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你喝的咖啡名称由来 一、“咖啡”(Coffee):起源于牧羊人与地名 公元800年左右,埃塞俄比亚咖法(Kaffa)地区,牧羊人卡尔迪发现羊群吃了一种红色浆果后异常兴奋,他尝试后也精神大振,遂将此事告知修道院院长,院长煮制浆果发现其提神效果,咖啡由此传开 。 - 词源:- 源自产地“咖法”(Kaffa) 。 - 阿拉伯语叫 Qahwah(原指“酒”,因伊斯兰教禁酒,咖啡被当作替代品)。 - 土耳其语转为 Kahve,意大利语变为 Caffè,英语最终定为 Coffee。 二、Espresso(浓缩咖啡):为“快”而生 1901年,意大利工程师安吉洛·莫里安多发明高压蒸汽萃取机,初衷是嫌滴漏咖啡太慢。 意大利语“快速、加压”之意,即“压力下快速萃取出的咖啡”。 三、Cappuccino(卡布奇诺):修士的长袍 17世纪维也纳初见雏形;20世纪初随意式咖啡机定型。 名字源自天主教**嘉布遣会(Capuchin)**修士的褐色长袍与尖顶兜帽(意大利语cappuccio),咖啡三层颜色(浓缩咖啡、牛奶、奶泡)酷似修士衣着。 四、Latte(拿铁):“牛奶”的直白命名 意大利语 Latte 就是“牛奶”,Caffè Latte 直译“牛奶咖啡”。 19世纪意大利,为稀释浓缩咖啡的浓烈,加入大量牛奶;20世纪美国普及,成为大众饮品。 五、Mocha(摩卡):港口与巧克力的联姻 得名于也门摩卡港,15–18世纪这里是全球咖啡贸易中心,出口的咖啡豆自带巧克力风味。 18世纪意大利都灵出现加巧克力的咖啡;19世纪美国定型为“浓缩+牛奶+巧克力酱”的摩卡咖啡。 六、Americano(美式):二战的“稀释”发明 二战期间,美军在意大利觉得Espresso太浓,加水稀释,意大利人戏称“Americano”(美式),含“美国人喝的淡咖啡”之意。 七、Macchiato(玛奇朵):“污点”的浪漫 意大利语 Macchiato 意为“污点、印记”。 19世纪意大利,咖啡师在浓缩咖啡表面点一点奶泡作标记,区分纯浓缩与加奶款,后演变为“浓缩+少量奶泡”的玛奇朵。 八、Café au Lait(欧蕾咖啡):法式早餐标配 法语直译“牛奶咖啡”,起源于巴黎,是法式早餐经典,用滴漏咖啡+热牛奶(1:1),口感柔和
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