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🍱 挑战100天做饭|第55天 今日美食:蜜汁叉烧饭(Honey Char Siew Rice) 今天做一个很下饭的叉烧饭。 甜甜咸咸的酱汁,裹在肉上真的很香🔥 做法不会太复杂, 用电饭煲先煮一轮,再收汁上色, 出来的颜色真的很有感觉。 🛒 所需材料 🔸食材 * 梅花肉 2块 * 白饭 * 青菜 * 鸡蛋 * 白芝麻 🔸腌料 / 调味料 * 生抽 1勺 * 料酒 1勺 * 蚝油 1勺 * 老抽 半勺 * 南乳汁 3勺 * 白糖 3小勺 * 蜂蜜 2汤匙 👨‍🍳 做法步骤 Step 1|腌制梅花肉 先把梅花肉准备好,加入: 👉 生抽 1勺 👉 料酒 1勺 👉 蚝油 1勺 👉 老抽 半勺 👉 南乳汁 3勺 👉 白糖 3小勺 抓拌均匀后, 腌制 15–30分钟。 Step 2|准备配菜 锅中烧水, 水滚后放入青菜烫熟。 捞出来备用就可以了。 Step 3|煎鸡蛋 把蛋白和蛋黄分开。 先煎蛋白, 等蛋白稍微凝固后再放入蛋黄。 盖上锅盖焖一下, 这样煎出来的蛋会更好看。 Step 4|电饭煲煮肉 把腌制好的梅花肉放进电饭煲, 再倒入剩下的腌料酱汁。 按下煮饭键, 等它煮好就可以了。 Step 5|收汁上色 起锅烧油, 放入刚刚煮好的梅花肉。 倒入剩下的酱汁, 再加入 2汤匙蜂蜜。 开大火收汁 2–3分钟, 煮到酱汁变浓稠、表面开始上色就可以了🔥 Step 6|摆盘完成 碗里放入白饭, 再放上青菜、鸡蛋和叉烧。 最后撒上一点白芝麻。 🍱 完成! 一碗蜜汁叉烧饭就完成了。 肉的颜色很漂亮, 酱汁甜甜咸咸, 配饭真的很满足🤤 简单又好吃, 这个真的可以试🔥 #做饭 #挑战100天做饭 #蜜汁叉烧饭 #叉烧饭 #热门
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