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dy包子哥2周前
老面揉面技巧 只要速度快，老面就沾不上你的手，老面黏手怎么办？看过来！#老面小笼包
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静静美食5月前
把我多年揉面的经验分享给大家，还不会搓长条的按照我这个方法，一定可以搓出均匀光滑的长条#揉面技巧 #搓长条 #面食 #刀切馒头 #手工馒头
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小龙爱美食8月前
听到最多的就是为啥揉了一个小时的面，明明很用心去揉了可是还是揉不好，揉面以时间为标准的还是大有人在，想要不翻车下次揉面就要换个方法啦#揉面的正确方法#揉面#揉面技巧#面食分享 #在家做美食
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黄但记立文师傅4天前
揉面时油应该先放还是后放？ 要先看看你是做哪类型的糕点#烘焙技巧 #烘焙知识 #烘焙干货 #烘焙新手 #美食制作
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开心馒头大叔2月前
#如何揉面#蒸馒头 蒸馒头传统手工揉面演示…
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桃子1月前
老面搭碱揉面 网友们好，前两期发了如何和面、看发酵程度，好多朋友就问：这个“搭碱”（兑碱）咋掌握？还有揉面有啥门道？ 其实啊，这个搭建没有死规矩，全靠你自己根据温度、发酵时间来判断。我干这行年头多了，做老面做得久，搭多少碱就是随心所欲的事。和面时间长短、发到啥程度，随手一倒，那个量基本就正合适。 再说揉面。碱放进去以后，你揉的过程中，手感上就能觉出来碱搭得合不合适。稍微一揉，面就很光，摸着细腻，这就差不多。你要是还不放心，就揪一点儿搁嘴里尝尝，一尝是甜丝丝的味儿，那证明碱搭得正好。 揉面的时候，多揉几遍，反复揉。揉好了你看这面，表皮光滑，那就没问题了，心里就有底了。 #老面#老面搭碱#揉面#老传统老味道
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珊子在家做烘焙1周前
12分钟出手套膜｜直接法厨师机揉面教程分享～ #厨师机揉面教程 #厨师机美食 #在家做面包 #显进F9
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老邸教你做面食11月前
揉面练了100次，很多人还是做不好——问题出在“揉面手法”！ 揉面，不只是用力就行。 揉了100次还失败，问题往往出在手法：力度不均、动作顺序错、压合不到位，都会影响面团弹性与光滑度。 本期带你看清揉面的每一个关键动作，教你如何揉出弹韧筋道、不裂口不塌边的好面团。 #中式面点 #揉面技巧#面食教学 #面点基本功#新手必学
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开心馒头大叔1月前
#花样面食 揉面、擀皮、包包子单独演示。 看不到麦穗在 碧波中摇曳， 听不到鸟儿在 晨雾中歌唱。 让我们慢慢感受吧… 所有的生命都会在 面团的胞衣中悄悄绽放！
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老邸教你做面食11月前
学不会这6步面点永远做不好，真正的高手都从“基本功”练起！ 和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、上馅，是中式面点的六大基本功。 看似简单，其实最容易“功亏一篑”的，就是这几步。 为什么你一擀就破、一搓就断、一包就漏馅？ 不是你不细心，是你还没打好基础功。 面点做不成，不是缺工具、缺配方，而是“手”没练明白。 本期我们讲透这6项动作的核心逻辑： 面粉怎么选、水粉怎么配？揉面是用力还是“藏力”？搓条要先前还是先后？ 这些动作不是随手一做，而是有顺序、有方法、有标准。 掌握这6步，才是你做好一切面点的开始。 这不是技法，是根基。根基不稳，花样越多，越是白搭。 ##中式面点#舌尖上的抖音#饮食文化#烹饪技巧#好好吃饭大赛
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包工头老面-技术总监1月前
揉面千万别再用力揉了！#摆摊 #传统手艺 #老面小笼包 #包工投老面小笼包
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包工头老面-技术总监3周前
老面排气不对 包子全费！做老面如何正确揉面排气？#摆摊 #老面小笼包 #传统手艺 #揉面 #包工投老面小笼包
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美好记录1周前
#爆炒五花肉 #土猪肉炒辣椒新吃法来啦 #传统揉面技巧 #土猪肉烧干豆角 #湖南辣椒炒土猪肉
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我是豆妈2周前
保姆级揉面手法，收藏起来慢慢看 #揉面 #发面揉面 #揉面技巧
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老韩生意好方法4月前
#手工和面 #面馆 #面馆创业 #面馆技术 #餐饮人 揉面别总用蛮力，巧劲才是关键
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麦小面3周前
很多人揉面总把面揉死？ 不是面粉不好，是手法没找对！ 揉面分两步：排气揉光滑，剂子轻整理 别反复死揉，面筋收紧面团就发硬 不管老面还是发面，揉完必醒发 用好面+正确手法，做啥面食都暄软好吃 咱家优质面粉，做包子馒头花卷拉面水饺都合适～ #面粉批发 #发面技巧 #面食教程 #揉面不翻车 #面点分享
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包小二～嵊州小笼包1周前
手工揉面～技巧分享 手工揉面～技巧分享#揉面手法 #嵊州小笼包#老面小笼包#小笼包 #抖音美食创作人
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伽师德宁林恒农产严选1周前
用喀春面粉揉面，轻松拉出一碗筋道的家常拉面，麦香超浓，暖乎乎的超治愈～ #喀春面粉 #手工拉面 #新疆面粉#分享生活小技巧 #抖音美食推荐官 @抖音小助手
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三餐四季❤️1周前
#真实生活分享计划 想吃山东呛面大馒头别再买了！ 今天把祖传做法教给你，步骤全告诉你，一看就会。 关键不在发面，在呛面！多呛干粉、多揉搓，层次才会出来。 醒发好别着急蒸，二次醒发才蓬松。 蒸出来不塌陷、不回缩，外皮光滑内里千层，全家都爱吃。 #话题标签 #山东呛面大馒头做法 #馒头教程 #家常面食做法
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宋姐儿2月前
元宵活面教程##传统美食 #美食技巧 #手工面食 #美食分享 #抖音美食创作者
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老伙计在乡下1周前
#美味的家常美食分享 #手工揉面制作 #纯手工揉面制作 #纯手工揉面擀皮 #擀皮手法及技巧
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燕山黄记5天前
#传统面食制作技艺 #纯手工揉面制作 #街边小吃摊
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包小二~老面包子～手工饺子1周前
手工揉面技巧分享 手工揉面技巧分享#揉面 #手工面食教学 #嵊州小笼包#小笼包#老面小笼包
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优客鲜品超市阳光丽景（个体工商户）5天前
#纯手工揉面制作 #手工揉制筋道 #麻花技巧 #纯手工揉面工艺 #手作面点
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老邸教你做面食1月前
揉面不是拼蛮力，很多人第一步就错了 很多人一说揉面，就觉得使劲往前推、往死里揉就行。其实不对。揉面不是比蛮力，而是把面团揉到光、揉到亮、揉到顺手。动作可以不同，但结果一定得对。这条视频讲的不是花活，是最容易被忽视的面点基本功。 #揉面 #老邸教你做面食 #中式面点 #揉面技巧 #面点基本功 @DOU+小助手 @邸春生面点训练营
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端木柒拾柒5天前
包包子的面如何发的又白又宣软#真实生活分享计划 #居家烹饪小技巧 #动手做美食 #家常美食记录
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包小二～嵊州小笼包1周前
手工揉面技巧#面食技术教学 #小笼包#老面小笼包#嵊州小笼包#包子
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晴天在陪读2月前
很多人问：剂子在手里是怎么揉圆的？其实就靠这一下“收”的动作！#面食教程 #做馒头 #揉面手法 #面食技巧 #家常面食
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黄氏包子铺（三国市集3-1）3周前
一镜到底和面！ 今天是5两5的水和面。 #手工和面教程 #揉面技巧分享 #居家做饭小妙招 #老面小课堂 #老面大包子
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🌟阿星爱做面食2月前
和面揉面技巧，再也不翻车#和面 #面食教程 #揉面 #馒头
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津兰拉面馆2周前
不加底灰的和面方法，从配比到揉面手法，每一步都讲清楚，值得反复看。#和面教程 #拉面教学 #面食技巧 #餐饮创业
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包小二～嵊州小笼包1周前
手工揉面技巧#面点手法教程 #嵊州小笼包#小笼包#包子#老面小笼包
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刘小姐的小厨房6月前
#面食分享 #揉面的技巧
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静静美食4月前
如果我要教你们做馒头，就毫无保留的教大家，不藏着不掖着，还不会搓长条的学起来，全是细节#面食分享 #揉面技巧 #搓长条 #细节操作 #馒头
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米乃烤馍8月前
#发面的方法 #民间传统美食 #和面技巧 今天教你如何发面不粘手，如何制作没发起来的发面馍馍
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嵊~老面小笼包~州（教～学）4月前
揉面小技巧#老面小笼包 #餐饮创业#早餐培训 #小吃培训 #夫妻创业
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綿脉1周前
#纯手工揉面制作 #纯手工面粉饺 #手工揉面 #手工面食技巧 #纯手工擀皮包制
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花开富贵`6天前
#传统餐具使用 #揉面团做法 #传统揉面技巧
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面点师老莫6月前
老莫｜教你手工发面揉面技巧，不会一两个不发酵，简单好记 #揉面技巧 #发面教程 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食
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晴晴吖6天前
今天天气好，历时16个小时，胡爷爷一家话好了这盆油面#农村生活记录 #老手艺人 #传统手艺 #非遗传承 #我的乡村生活
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安安奶1周前
#传统手工制作美食 #创作者中心 #创作灵感 #纯手工揉面制作
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上上煎真姐5天前
包饺子不会和面，今天真姐教你#上上煎饺子馆 #餐饮 #手工饺子 #经验分享 #和面的方法和技巧
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豆爸超努力1月前
蒸馒头揉面手法技巧，学会这个揉面方法，厨房小白也能轻松做成水光肌大白馒头，赶紧点赞收藏下来吧#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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冠乔面食研究员1月前
揉面团的技巧：揉面要轻揉多叠，揉出层才筋道，死揉只会越揉越硬#揉面技巧 #面食基本功 #刀削面技术 #中华面王
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锦熠爸爸👨2周前
#揉面技巧教学 #手工面食制作 #传统面点手艺
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海娃兰州拉面5月前
如何揉出光滑圆柱体，粗细均匀的面条#兰州拉面#揉面技巧#面条
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新野油条哥（尊师薛师傅教做菜）2周前
#纯手工面食 #纯手工揉面制作 #面食手艺人 #和面的方法和技巧
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双河集糖糕老店官方号6天前
酥脆不软塌的揉面秘诀 #双河集糖糕 #揉面 #菏泽美食 #教学 #传统小吃
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倩姐老面炒馅包子3月前
老面到底怎么揉？#早餐 #老面小笼包 #揉面 #餐饮技巧
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小香瓜6天前
历时16个小时，79岁的老手艺人忙碌的一天，只为这一碗简单的手工油面#非遗传承 #传统手艺 #老手艺人 #我的乡村生活
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刘三包子铺（收徒中）3周前
揉馒头剂子看似简单，其实也需要小技巧
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田嫂香酥油条3周前
如何和油条面？老田今天来教你！#摆摊小吃 #纯手工揉面发酵 #面粉美食做法 #自制面粉美食 #面粉美食制作
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流浪的单身妹5天前
#手工揉面技巧 #农家美食制作 #传统面食做法
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扬州万姐6月前
偷偷告诉大家，🤫老面烧饼诀窍揉面#传统糕点 #制作过程 #老手艺人
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大同刀削面磊哥-极至餐饮2周前
刀削面手工揉面注意这几个动作，就能揉的更好#山西刀削面 #大同刀削面 #面馆创业 #餐饮培训
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油条哥 丁伟2周前
老祖宗留下的手艺不能丢 #纯手工揉面制作 #和面的方法和技巧 #传统美食制作 #老式油条 #真实生活分享
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方方饺子时光4天前
手工和面，是藏在烟火里的温柔。 #纯手工饺子就是香 #用面粉做美食 #纯手工制作美食 #万能面团
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丹丹馒头1月前
揉面技巧分享，面团揉不光滑，揉面费力，费时方式方法不对#新中式馒头 #水光肌馒头 #馒头教程
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双河集糖糕老店官方号1周前
炸糖糕 揉面技巧 #揉面 #双河集糖糕 #菏泽美食 #民间小吃 #手艺人
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