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dy包子哥
2周前
老面揉面技巧 只要速度快,老面就沾不上你的手,老面黏手怎么办?看过来!#老面小笼包
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静静美食
5月前
把我多年揉面的经验分享给大家,还不会搓长条的按照我这个方法,一定可以搓出均匀光滑的长条#揉面技巧 #搓长条 #面食 #刀切馒头 #手工馒头
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小龙爱美食
8月前
听到最多的就是为啥揉了一个小时的面,明明很用心去揉了可是还是揉不好,揉面以时间为标准的还是大有人在,想要不翻车下次揉面就要换个方法啦#揉面的正确方法#揉面#揉面技巧#面食分享 #在家做美食
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黄但记立文师傅
4天前
揉面时油应该先放还是后放? 要先看看你是做哪类型的糕点#烘焙技巧 #烘焙知识 #烘焙干货 #烘焙新手 #美食制作
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开心馒头大叔
2月前
#如何揉面#蒸馒头 蒸馒头传统手工揉面演示…
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桃子
1月前
老面搭碱揉面 网友们好,前两期发了如何和面、看发酵程度,好多朋友就问:这个“搭碱”(兑碱)咋掌握?还有揉面有啥门道? 其实啊,这个搭建没有死规矩,全靠你自己根据温度、发酵时间来判断。我干这行年头多了,做老面做得久,搭多少碱就是随心所欲的事。和面时间长短、发到啥程度,随手一倒,那个量基本就正合适。 再说揉面。碱放进去以后,你揉的过程中,手感上就能觉出来碱搭得合不合适。稍微一揉,面就很光,摸着细腻,这就差不多。你要是还不放心,就揪一点儿搁嘴里尝尝,一尝是甜丝丝的味儿,那证明碱搭得正好。 揉面的时候,多揉几遍,反复揉。揉好了你看这面,表皮光滑,那就没问题了,心里就有底了。 #老面#老面搭碱#揉面#老传统老味道
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珊子在家做烘焙
1周前
12分钟出手套膜|直接法厨师机揉面教程分享~ #厨师机揉面教程 #厨师机美食 #在家做面包 #显进F9
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老邸教你做面食
11月前
揉面练了100次,很多人还是做不好——问题出在“揉面手法”! 揉面,不只是用力就行。 揉了100次还失败,问题往往出在手法:力度不均、动作顺序错、压合不到位,都会影响面团弹性与光滑度。 本期带你看清揉面的每一个关键动作,教你如何揉出弹韧筋道、不裂口不塌边的好面团。 #中式面点 #揉面技巧#面食教学 #面点基本功#新手必学
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开心馒头大叔
1月前
#花样面食 揉面、擀皮、包包子单独演示。 看不到麦穗在 碧波中摇曳, 听不到鸟儿在 晨雾中歌唱。 让我们慢慢感受吧… 所有的生命都会在 面团的胞衣中悄悄绽放!
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老邸教你做面食
11月前
学不会这6步面点永远做不好,真正的高手都从“基本功”练起! 和面、揉面、搓条、下剂、擀皮、上馅,是中式面点的六大基本功。 看似简单,其实最容易“功亏一篑”的,就是这几步。 为什么你一擀就破、一搓就断、一包就漏馅? 不是你不细心,是你还没打好基础功。 面点做不成,不是缺工具、缺配方,而是“手”没练明白。 本期我们讲透这6项动作的核心逻辑: 面粉怎么选、水粉怎么配?揉面是用力还是“藏力”?搓条要先前还是先后? 这些动作不是随手一做,而是有顺序、有方法、有标准。 掌握这6步,才是你做好一切面点的开始。 这不是技法,是根基。根基不稳,花样越多,越是白搭。 ##中式面点#舌尖上的抖音#饮食文化#烹饪技巧#好好吃饭大赛
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包工头老面-技术总监
1月前
揉面千万别再用力揉了!#摆摊 #传统手艺 #老面小笼包 #包工投老面小笼包
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包工头老面-技术总监
3周前
老面排气不对 包子全费!做老面如何正确揉面排气?#摆摊 #老面小笼包 #传统手艺 #揉面 #包工投老面小笼包
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美好记录
1周前
#爆炒五花肉 #土猪肉炒辣椒新吃法来啦 #传统揉面技巧 #土猪肉烧干豆角 #湖南辣椒炒土猪肉
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我是豆妈
2周前
保姆级揉面手法,收藏起来慢慢看 #揉面 #发面揉面 #揉面技巧
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老韩生意好方法
4月前
#手工和面 #面馆 #面馆创业 #面馆技术 #餐饮人 揉面别总用蛮力,巧劲才是关键
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麦小面
3周前
很多人揉面总把面揉死? 不是面粉不好,是手法没找对! 揉面分两步:排气揉光滑,剂子轻整理 别反复死揉,面筋收紧面团就发硬 不管老面还是发面,揉完必醒发 用好面+正确手法,做啥面食都暄软好吃 咱家优质面粉,做包子馒头花卷拉面水饺都合适~ #面粉批发 #发面技巧 #面食教程 #揉面不翻车 #面点分享
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包小二~嵊州小笼包
1周前
手工揉面~技巧分享 手工揉面~技巧分享#揉面手法 #嵊州小笼包#老面小笼包#小笼包 #抖音美食创作人
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伽师德宁林恒农产严选
1周前
用喀春面粉揉面,轻松拉出一碗筋道的家常拉面,麦香超浓,暖乎乎的超治愈~ #喀春面粉 #手工拉面 #新疆面粉#分享生活小技巧 #抖音美食推荐官 @抖音小助手
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三餐四季❤️
1周前
#真实生活分享计划 想吃山东呛面大馒头别再买了! 今天把祖传做法教给你,步骤全告诉你,一看就会。 关键不在发面,在呛面!多呛干粉、多揉搓,层次才会出来。 醒发好别着急蒸,二次醒发才蓬松。 蒸出来不塌陷、不回缩,外皮光滑内里千层,全家都爱吃。 #话题标签 #山东呛面大馒头做法 #馒头教程 #家常面食做法
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宋姐儿
2月前
元宵活面教程##传统美食 #美食技巧 #手工面食 #美食分享 #抖音美食创作者
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老伙计在乡下
1周前
#美味的家常美食分享 #手工揉面制作 #纯手工揉面制作 #纯手工揉面擀皮 #擀皮手法及技巧
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燕山黄记
5天前
#传统面食制作技艺 #纯手工揉面制作 #街边小吃摊
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包小二~老面包子~手工饺子
1周前
手工揉面技巧分享 手工揉面技巧分享#揉面 #手工面食教学 #嵊州小笼包#小笼包#老面小笼包
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优客鲜品超市阳光丽景(个体工商户)
5天前
#纯手工揉面制作 #手工揉制筋道 #麻花技巧 #纯手工揉面工艺 #手作面点
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老邸教你做面食
1月前
揉面不是拼蛮力,很多人第一步就错了 很多人一说揉面,就觉得使劲往前推、往死里揉就行。其实不对。揉面不是比蛮力,而是把面团揉到光、揉到亮、揉到顺手。动作可以不同,但结果一定得对。这条视频讲的不是花活,是最容易被忽视的面点基本功。 #揉面 #老邸教你做面食 #中式面点 #揉面技巧 #面点基本功 @DOU+小助手 @邸春生面点训练营
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端木柒拾柒
5天前
包包子的面如何发的又白又宣软#真实生活分享计划 #居家烹饪小技巧 #动手做美食 #家常美食记录
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包小二~嵊州小笼包
1周前
手工揉面技巧#面食技术教学 #小笼包#老面小笼包#嵊州小笼包#包子
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晴天在陪读
2月前
很多人问:剂子在手里是怎么揉圆的?其实就靠这一下“收”的动作!#面食教程 #做馒头 #揉面手法 #面食技巧 #家常面食
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黄氏包子铺(三国市集3-1)
3周前
一镜到底和面! 今天是5两5的水和面。 #手工和面教程 #揉面技巧分享 #居家做饭小妙招 #老面小课堂 #老面大包子
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🌟阿星爱做面食
2月前
和面揉面技巧,再也不翻车#和面 #面食教程 #揉面 #馒头
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津兰拉面馆
2周前
不加底灰的和面方法,从配比到揉面手法,每一步都讲清楚,值得反复看。#和面教程 #拉面教学 #面食技巧 #餐饮创业
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包小二~嵊州小笼包
1周前
手工揉面技巧#面点手法教程 #嵊州小笼包#小笼包#包子#老面小笼包
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刘小姐的小厨房
6月前
#面食分享 #揉面的技巧
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静静美食
4月前
如果我要教你们做馒头,就毫无保留的教大家,不藏着不掖着,还不会搓长条的学起来,全是细节#面食分享 #揉面技巧 #搓长条 #细节操作 #馒头
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米乃烤馍
8月前
#发面的方法 #民间传统美食 #和面技巧 今天教你如何发面不粘手,如何制作没发起来的发面馍馍
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嵊~老面小笼包~州(教~学)
4月前
揉面小技巧#老面小笼包 #餐饮创业#早餐培训 #小吃培训 #夫妻创业
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綿脉
1周前
#纯手工揉面制作 #纯手工面粉饺 #手工揉面 #手工面食技巧 #纯手工擀皮包制
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花开富贵`
6天前
#传统餐具使用 #揉面团做法 #传统揉面技巧
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面点师老莫
6月前
老莫|教你手工发面揉面技巧,不会一两个不发酵,简单好记 #揉面技巧 #发面教程 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食
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晴晴吖
6天前
今天天气好,历时16个小时,胡爷爷一家话好了这盆油面#农村生活记录 #老手艺人 #传统手艺 #非遗传承 #我的乡村生活
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安安奶
1周前
#传统手工制作美食 #创作者中心 #创作灵感 #纯手工揉面制作
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上上煎真姐
5天前
包饺子不会和面,今天真姐教你#上上煎饺子馆 #餐饮 #手工饺子 #经验分享 #和面的方法和技巧
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豆爸超努力
1月前
蒸馒头揉面手法技巧,学会这个揉面方法,厨房小白也能轻松做成水光肌大白馒头,赶紧点赞收藏下来吧#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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冠乔面食研究员
1月前
揉面团的技巧:揉面要轻揉多叠,揉出层才筋道,死揉只会越揉越硬#揉面技巧 #面食基本功 #刀削面技术 #中华面王
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锦熠爸爸👨
2周前
#揉面技巧教学 #手工面食制作 #传统面点手艺
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海娃兰州拉面
5月前
如何揉出光滑圆柱体,粗细均匀的面条#兰州拉面#揉面技巧#面条
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新野油条哥(尊师薛师傅教做菜)
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#纯手工面食 #纯手工揉面制作 #面食手艺人 #和面的方法和技巧
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双河集糖糕老店官方号
6天前
酥脆不软塌的揉面秘诀 #双河集糖糕 #揉面 #菏泽美食 #教学 #传统小吃
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倩姐老面炒馅包子
3月前
老面到底怎么揉?#早餐 #老面小笼包 #揉面 #餐饮技巧
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小香瓜
6天前
历时16个小时,79岁的老手艺人忙碌的一天,只为这一碗简单的手工油面#非遗传承 #传统手艺 #老手艺人 #我的乡村生活
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刘三包子铺(收徒中)
3周前
揉馒头剂子看似简单,其实也需要小技巧
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田嫂香酥油条
3周前
如何和油条面?老田今天来教你!#摆摊小吃 #纯手工揉面发酵 #面粉美食做法 #自制面粉美食 #面粉美食制作
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流浪的单身妹
5天前
#手工揉面技巧 #农家美食制作 #传统面食做法
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扬州万姐
6月前
偷偷告诉大家,🤫老面烧饼诀窍揉面#传统糕点 #制作过程 #老手艺人
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大同刀削面磊哥-极至餐饮
2周前
刀削面手工揉面注意这几个动作,就能揉的更好#山西刀削面 #大同刀削面 #面馆创业 #餐饮培训
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油条哥 丁伟
2周前
老祖宗留下的手艺不能丢 #纯手工揉面制作 #和面的方法和技巧 #传统美食制作 #老式油条 #真实生活分享
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方方饺子时光
4天前
手工和面,是藏在烟火里的温柔。 #纯手工饺子就是香 #用面粉做美食 #纯手工制作美食 #万能面团
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丹丹馒头
1月前
揉面技巧分享,面团揉不光滑,揉面费力,费时方式方法不对#新中式馒头 #水光肌馒头 #馒头教程
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双河集糖糕老店官方号
1周前
炸糖糕 揉面技巧 #揉面 #双河集糖糕 #菏泽美食 #民间小吃 #手艺人
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最新发布时间:2026-05-12 05:27
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