它的名字叫“心动” 🍫 属于冬日的加浓浪漫 ☀️ — 做了一个满意的巧克力草莓塔。 酥脆的巧克力塔底, 裹着浓郁的甘纳许和清爽的奶油。 切开的那一瞬间, 红色的草莓像一颗跳动的心。 有些话不好意思说出口, 那就把它揉进面团,烤进塔皮里吧。 这一口微苦后的回甘, 像极了爱情的味道。 祝大家,都能拥有甜甜的爱意。🌹 — 🍫【可可挞皮】: 黄油:60g(室温软化) 糖粉:40g 全蛋液:12.5g(常温) 低筋面粉:90g 可可粉:10g ⏰:160度/中层/20分钟/拿掉油纸刷蛋液(全蛋液或蛋黄液均可)再烤5分钟 — 🧁 【阿华田烤芝士】: 奶酪:90g(提前软化) 细砂糖:10g 玉米淀粉:2.5g 全蛋液:25g 淡奶油:35g 阿华田粉:7.5g ⏰:165度 中层20-23分钟 — 🍋【柠檬戚风】: 蛋黄:75g 牛奶:55 玉米油:40g 低筋面粉:70g 蛋白:150g 砂糖:50g 柠檬皮:1颗 ⏰:160度 中层 28分钟 — 🧁 【马斯卡彭奶油】: 奶油:120g 糖粉:6g 马斯卡彭:15g — 🧁 【咖啡芝士奶油】: 奶油:150g 糖粉:7.5g 奶酪:22.5g 咖啡酱:6g — 🍫 【甘纳许琳面】: 黑巧克力:22g 淡奶油:35g — 📖 【阿花的私房碎碎念】 * 塔皮一定要冷藏松弛到位,烤出来才不会回缩哦。 * 奶油弧面如果抹不圆,可以用软刮板辅助一下。 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #高颜值甜品 #在家做蛋糕
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