慢就是快,快就是慢,面包让我重新爱上烘焙❗️ 学习回来已经有几天了,很多小伙伴说赶快分享新的配方和款式啊,其实分享新口味和款式是最简单的事情了,而且可以上很多新的模具和辅料。 但是这几天我一直在总结,我觉得口味和款式是在我们把基础做好的过程中慢慢去尝试的,而不是通过口味和款式瞬间做大量的投入,无论精力还是金钱。 总结过去几天的学习过程,我把自己从过去一个传授者转换到接收者,我最大的体会就是慢就是快,快就是慢,欲速则不达,很多知识点,尤其是烘焙面包的绝不是听一节课就可以变大师的,而是回来了要不断的反复的刻意练习,在练习的过程中在总结过去忽略的问题和细节,把每个细节都做到最优,避免出错,最后达到一个自己满意的成品。 所以,这几天没有给大家输出太多新的知识,是因为我深有感触,当我在瞬间接收到大量信息的时候,自己会感觉消化不了,我在想我要从哪个点开始消化,我思考了一下应该依旧是软面包,高含水量软欧,贝果,其它的只能慢慢来了,真的急不来,当然在学习的过程中我们在一点点的去丰富口味,这是我认为对新手最友好的一种方式。 相信我,真的不能急,慢慢来,你才能感受到做烘焙,做面包的快乐,感受一个生命的成长。 从明天开始,准备在新号记录面包学习全过程,喜欢的小伙伴们,我们一起学习,共同进步吧#烘焙博主的日常 #vlog烘焙 #在家做面包 #大光烘焙研修室 #自制面包 @大光烘焙研修室 @大光烘焙研修室 大光 @乐妈东东的面包日记
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