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米久与香辛料5月前
🥩一学就会！🍽️教你煎出餐厅级别牛排！ 食材： 眼肉牛排-400克 黄油-20克 小番茄-100克 蘑菇-50克 大蒜-20克 小贴士： 1.牛排越薄越容易失误，尽量选择3cm左右厚度的牛排。 2.翻两次面煎制能更好把控外壳的焦化程度和控制过熟层。 3.强烈建议使用温针，通过中心温度可以准确的知道牛排的熟度（具体参考视频中的图表） 4.如果出锅后没有到达想要的熟度（中心温度），烤箱预热到150度送进去烤，再拿出醒肉3分钟。具体时间根据差多少熟度来定（通常2~4分钟，不要太久）。 #煎牛排 #牛排 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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Hi钱小斌1月前
懒人牛排 如果不想洗灶台，那么可以试试这个方法做牛排 关键点：烤箱温度90-100度，牛排没解冻就1个半小时左右，解冻了就50分钟左右。 先试一次，然后行不行再调整烤箱温度和时间，因为每个人家里烤箱温度不一定准，牛排厚度也不同。 #牛排
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Muli木里厨房3月前
🥩精准的5分熟牛排，只需要一个温度计！ 👇我的傻瓜式操作： 1️⃣ 锅烧到冒烟，牛排放下去 两面各煎1分30秒，上色 2️⃣ 插入温度计，盯着数字 ✅ 核心温度到达50-52°C 立刻关火！立刻出锅！ 3️⃣ 醒肉5分钟 ⚠️ 别等它到55°C再出锅 那就变成7分熟了！！！ 几十块钱的温度计，告别翻车煎牛排！！ #牛排 #厨房温度计 #居家煎牛排 #珠海食肉局 #木里炭火厨房
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牛排研究生狒狒1月前
牛排焦香外壳到底怎么做？三步轻松搞定 🥩煎牛排总做不好，核心就是踩了基础坑。 牛排解冻后一定要用厨房纸彻底擦干表面水分， 🔥温度够高锅和油烧到足够热再下肉， 给足加热时间，🈲别频繁翻面，一面煎定型再翻，也别用力按压挤汁水。 小妙招：提前用粗盐黑胡椒干腌静置，做好这几步，轻松煎出焦香锁汁的完美牛排。 视频有点长！会讲得很详细！但是信息密度很高，有很多知识点，我会持续更新视频#日常美食小常识 #牛排 #煎牛排 #牛排推荐 #美食教程
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牛牛镖局牛扒10月前
🔥煎牛排99%的人错在这一步❗️探温度计牛排 这种注入钢铁温度计的牛排🥩比普通牛排更好吗❓ 让我们来测试一下吧❗️❗️❗️ - 首先要先用高火预热锅🍳 然后转中小火，撒水珠测试锅温度 选高烟点油（色拉油、牛油果油） 如果你想牛排表面煎的漂亮！一定要用铲子好好按压一下！！！ - 非常重要的是！不要提前十分钟甚至1小时给牛排撒盐，因为那样会让牛排所有水份都吸到表面，影响煎制效果，视频后面还有个秘密调味料制作哦～ - 视频有点长！会讲的很详细！看完你真的能够学到很多！不懂得都可以直接问我哦！我会持续更新视频！ #美食教程 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作者 #煎牛排 #抖音趣胃计划
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牛魔王@原切雪花牛排5月前
学会这个牛排的熟度，你也可以在家做出米其林餐厅的味道了#牛排 #牛排店的做法 #三分熟牛排 #七分熟牛排 #美食
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乔乔食间9月前
3分钟学会两种牛排煎法！保姆级教程，看就会！ 别再一种方法煎所有牛排了！🚫 👉 左边T骨：必须精准控时，三分熟才是灵魂！ 👉 右边腌牛排：随便煎煎都好吃，懒人必备！ 一种视频，两种完全不同的高端牛排做法，简单易懂，看完就能上手！ 👉点收藏，下次煎牛排前翻出来看！ 👉关注我，解锁更多硬核美食技巧！ #美食 #美食教程 #西餐 #在家做美食 #抖音美食创作人
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牛牛镖局牛扒10月前
🔥煎牛排99%的人不知道完美牛排外壳的简单方法❗️ 今天我要教你怎么做好吃的😋牛排 - 餐厅都不肯告诉你的秘诀 1️⃣ 首先热锅很重要（倒点水测试温度） 2️⃣ 选高烟点的油（色拉油、牛油果油） 3️⃣ 火候（中小偏高一点点不到中） 4️⃣ 翻面（等它自然脱落的时候再翻面） - 🔥终极牛排外壳秘诀： 牛排我提前干腌了：往期视频也有说如何干腌！（干腌就是提前24小时撒盐）提前24小时撒盐，会让牛排表面变得很干！，这样更简单的让牛排表面形成更好的外壳！ - 视频最后做了个调味料！也是餐厅不肯告诉你的秘密㊙️ 这期视频有点长！可以好好认真看完！你会学到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食推荐官 #煎牛排教程 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #美食教程
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牛气厨房4月前
在家做牛排如何做出精准的熟度呢？快来试试这个简单好复刻的Reverse Sear反向煎烤法吧！ 欢迎关注我的另一个账号@煮线任务，看我分享日常生活中的烟火气 #真实生活分享计划 #牛排 #牛排教程 #牛排的家常做法 #谁懂这一口的好吃程度
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恒丰原切10月前
煎牛排要煎多久？火的大小怎么控制？好多人嫌牛排太厚不好熟，其实不是牛排厚，而是你煎的方法不对！#牛排🥩 #煎牛排 #板腱牛排 #牡蛎肉
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村里的小麦1月前
#抖音美食创作者 水和肌红蛋白的关系是水合作用关系！牛排几分熟的核心在于梅拉德反应&核心温度的精准控制！核心确保@原切牛排@高温褐变，红色的汁水本质上只是蛋白质和水分.@CA小麦@CAcooking@YAlounge
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吉屋烧肉牛排专门店官方号1月前
如何煎制完美牛排 今天这个视频教大家如何煎制澳洲进口谷饲180天以上的安格斯牛小排#牛小排
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看太阳眼睛会瞎！1月前
黑椒牛排粒和大家分享，还有煎牛排一顶要用铁锅，千万别用不粘锅，一个温度的问题，还有不粘锅温度太高会散发影响健康的物质！#在家自己煎牛排 #牛排煎制方法 #家庭版煎牛排做法 #美食分享#日常生活
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豪客来官方旗舰店9月前
如何正确控制牛排的熟度！#豪客来 #煎牛排 #牛肉 hwr
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退休马大爷（减脂版）9月前
干货教程｜煎牛排的核心奥义 🏆 巨简单，0翻车，最简单的方法做出最直接的美味😋 两个关键点：铁锅+温度，缺一不可🙅 1️⃣锅子买我这种平底铸铁锅，导热效果是最好的，别问我不粘锅行不行，也可以，但就是少了铁锅的这种焦香气 2️⃣锅子必须烧到够热，冒白烟的程度，如何判断温度是否到位？洒几滴水进度，呲啦一声立刻汽化代表温度OK 下面开始正式操作步骤： 1️⃣解冻，不解冻就是在糟蹋肉 2️⃣腌制，基础调料海盐黑胡椒，可以买研磨瓶那种，两年撒一点抹匀（我不喜欢花里胡哨很重的调味，简单才是本味） 3️⃣下肉，锅烧热后抹油，牛排放进去用铲子压一压，重点：别给我去频繁乱翻！！⚠️ 4️⃣何时翻面？这里跟每个人喜欢的熟度以及牛排厚度有关，所以我不认可很多教程说的几十秒几分钟，最简单的方法就是观察横切面的熟度： ——肉从生到熟会变色，一般变色蔓延到中间就差不多可以翻面了，以我喜欢的8分熟为例，视频中的厚度一面约1分半，可供参考 5️⃣翻面，继续煎另一面，继续观察肉的横切面变色程度，我大约又煎了1分钟 6️⃣醒肉，重要‼️出锅后静置3-5分钟，否则汁水（也就是肌红蛋白）流失，口感会变柴 7️⃣切开，垂直牛排纹路，别顺着切 最后，做饭不是照本宣科，任何教程只是提供思路分享，建议多实操练习，做多了自然有手感。 #vlog日常 #美食 #煎牛排 #强烈推荐
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MamaMia2月前
#煎牛排 先煎再烤非常适合厚切或者带骨牛排，喜欢八成熟以上可以试试这个方法 #美食分享 #美食教程 #牛排 #vlog美食记
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晨晨熊的脑残粉1月前
#牛排怎么煎才好吃 #肉控必看 #牛排怎么做又嫩又好吃 #轻松搞定牛排 #口蘑烤肉 请不要在意那半个焦了的大蒜
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KOMPAC1月前
一个视频学会在家烤牛排 1、牛排解冻后要用厨房纸完全擦干血水，千万不能水洗 ，这是烤出脆壳焦化层的关键！ 2、高温牛排炉预热5分钟达到800℃再开始炙烤，高温下牛排表面会激发出美拉德反应产生完美脆壳 3、牛排出炉后记得静置醒肉再切开，醒肉能够使牛排肉汁回渗，口感更佳 #kompac高温牛排炉 #吃牛排的仪式感 #高温牛排炉 #牛排怎么做 #在家做西餐
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观百福食研社1月前
零失败西冷煎制方法 ——完美焦化牛排 1.选肉：西冷2.5-3cm厚，冷藏化冻24小时。 2.关键预处理：纯木浆厨房纸包裹牛排，冷藏12小时 （可额外搭配小风扇吹30分钟），使表面尽可能干燥。有水就会先煮后煎，焦化前功尽弃。 3.锅具：天然气推荐铸铁、精铁锅、或铜底锅，中大火预热2分钟。电磁炉推荐复合底不锈钢锅。 4.先煎油边：热锅不放油，立着煎西冷脂肪边至金黄出油，用自产牛油润锅。同时也避免脂肪下的筋膜偏生。 5.调味：煎前撒极细海盐粉末（粗盐磨碎）。细盐贴合肉面，导热均匀。黑胡椒出锅再放。 6.翻面：每30秒翻一次，共4-5次。频繁翻面能降低内外温差，使得熟度更均匀。 7.中心温度：三分熟48-52℃关火，五成熟54-56℃。 8.醒肉：尽可能在网盘架，尽可能在不易损失热量的环境中，5-8分钟。 ——波尔多红酒酱（趁醒肉做） 用煎牛排的锅，不用洗。 红葱头末 3颗，小火炒香 干红葡萄酒 150ml，煮至剩1/3 牛高汤 100ml，收汁至浓稠 关火，加冷黄油20g晃动乳化 也可以在这一步进行搅打、加入面粉、再次回温增稠，获得更粘稠的酱汁。 #牛排煎制方法 #西冷牛排煎法 #牛排酱汁配方做法 #观百福
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牛排附魔师1月前
煎厚牛排总翻车？低温慢煮轻松控熟度 附魔指南·13 #澳洲和牛#煎牛排#煎牛排教程#战斧牛排#牛排
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牛魔王@原切雪花牛排5月前
最全的牛排熟度教程#牛排 #怎么煎牛排 #雪花牛排 #美食 #西餐
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嘉宸玩beef（牛排🥩）2月前
希望这条视频能解决你日常在家煎牛排问题！ #牛排 #煎牛排 #煎牛排教程 #西餐 #美食
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雲牧汐精选原切牛排1月前
教你零技巧判断锅温，小白一看就会 #牛排的家常做法 #煎牛排教程 #新手煎牛排
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保姆级产品经理（回国版10月前
最简单的西餐真的就是煎牛排了，只要锅够热，不会失败 #煎牛排 #抖音美食创作者 #鲜牛肉 #减脂牛排 #西餐牛排
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Johnの旬味厨房4月前
为什么你煎的牛排总’干’？大厨：少了这1步！ 教你煎出’艺术品’西冷 #煎牛排 #抖音美食创作人 #牛肉 #美食 #西冷牛排
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牛牛镖局牛扒10月前
🔥煎牛排99%的人都做错了❗️撒盐的方法有关 大家都不想让你知道的事❗️我会告诉你，为什么餐厅的牛排，总是比你在家做的好吃😋 - 这和你用的油以及你撒盐的方法有关，等你看完这个你就明白了！我要像餐厅那样做！所以今天我不会用大火，而是雨中小火来煎，我们实际上是用中火来烹饪🍳 - 我们会煎出非常漂亮的焦香外壳！我们要用餐厅里的秘密两步法，我会演示给你看，但非常重要的一点是，你必须要用不锈钢锅！ 🔥煎牛排首先 1️⃣ 我们已经预热了大约两三分钟 2️⃣ 要用高烟点油，这样才不会冒烟 3️⃣ 煎牛排煎到牛排自然脱离锅底的时候再翻面 - 你做错的第二件事（可能就是在煎牛排前才撒盐）我提前24小时就给牛排撒了盐！这也叫干腌 - 这期视频比较长会讲的很详细，可以要好好看完，你会学习到很多！不懂的都可以问我！我会持续更新视频！ #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #煎牛排教程 #美食趣胃计划
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阿鸿和牛厨房1月前
全网超详细的牛排教学 如何在家里煎一块完美的5分熟牛排 #牛排的家常做法 #牛排教学 #澳洲和牛 #牛肉研究社 #牛排推荐
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卖牛肉的崔哥6月前
怎么煎牛排，方法其实很简单！ 1.缓化，2.吸走两面血水，3.高温厨具铸铁锅佳，4.高温两面煎出梅拉德，5.醒肉#澳洲牛肉 #煎牛排 #牛排整条
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福福厨房日记7月前
30秒教会你煎牛排#牛排 #原切牛排 #牛排怎么煎#煎牛排的家常做法
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悠悠爸的厨房笔记3月前
如何判断牛排的成熟度？快来看看吧 #美味牛排原切 #如何煎冷冻牛排
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牛排研究生狒狒7月前
西冷牛排怎么煎才好吃！需要注意哪些问题#牛排 #原切牛排 #澳洲和牛 #美食 #自制牛排
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牛排研究生狒狒10月前
如何正确煎牛排？很多人第一步就错了！#牛排 #在家做牛排 #澳洲和牛 #安格斯
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饲养员小呼2月前
有点笨但是极容易掌握的牛排煎法 这个办法有点笨，但是巨好用！ #青年创作者成长计划 #牛排 #在家做美食 #美食教程 #美食vlog
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粤爱扒4月前
深夜食堂之 家用厨房牛排怎么煎出焦壳#煎牛排 #原切牛排 #煎牛排教程 #煎牛排
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牛魔王@原切雪花牛排4月前
牛排高温煎制，瞬间焦化，锁住汁水#牛排 #西餐牛排 #西餐美食 #和牛牛排 #高端牛排
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牛排二货1月前
为什么你煎的牛排能吃，但永远不像餐厅？ #满级吃商通关赛 #牛排 #煎牛排 #牛排的家常做法 #牛排教程
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观百福食研社4月前
西冷萌新教程 #牛排煎制方法 #西冷牛排 #牛排的家常做法 #观百福
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福州亚太通餐饮食材工厂店1月前
三分钟教会你牛排怎么煎！ #牛肉批发 #福州牛肉批发 #福州 #闽侯 #牛排
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肴西来囧哥原切牛排1月前
原切牛排煎制小技巧看了就能学会谷饲安格斯眼肉牛排教程 牛排怎么做不会翻车牛排教程#原切牛排教程 #牛排教程
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主持人点点1月前
一镜到底又快又好煎牛排！ #煎牛排 #煎牛排教程 #牛排的家常做法
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玛丽姐的厨房1月前
我看是怎么煎鱼不掉皮，煎豆腐溜冰，煎牛排猪排不粘锅的 #真实生活分享计划 #厨房小妙招 #美食教学视频
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主厨小杨1月前
自己在家煎牛排，一定要记得醒肉#牛排煎制方法 #煎牛排 #牛排的营养搭配 #香煎牛肉怎么做 #香煎牛扒
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刘子韩1月前
#做法教程 高中生制作牛排教程#牛排怎么煎才好吃 #宿舍嘉豪
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厨师（城老板）4月前
专业煎牛排方法技巧#美食 #煎牛排 #牛排意大利面#美食教程#抖音美食推荐官
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alcohol1月前
依旧是冻煎法 紫凤凰的西冷肉香还是让人很惊喜的 但是嫩度上还是有一定的嚼劲 有肉感 没有到那种一咬就断的程度 吃起来口感和558保护区很像 但是没有吃出 558保护区那种酸味#牛排 #澳洲牛排#煎牛排教程 #冻煎法 #做饭
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肉布斯&肥仔川1月前
烤牛排小技巧 怎么把一块牛排烤好？是需要经验技巧的#澳洲和牛 #番禺美食
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牧莱牛肉2月前
如何煎一份牛排，更香嫩，保姆级攻略#牛排 #美食 #餐饮
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牛排驯服日记1月前
第六集来了，肉变厚2cm正反面高火1分半，不搞花里胡哨的东西然后在锅里醒肉一分半，小火黄油再正反一分，口感可以再嫩些#牛排 #煎牛排 #煎牛排教程 #牛肉 #牛扒
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谷谷聊和牛6月前
如何煎好一块牛排呢？ #国产和牛 #和牛 #养牛人 #美食教程 #秦和和牛
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HOPE GRILL美式烟熏烤肉1月前
分享一下自己做牛排的经验，希望能帮到初入门径的朋友。#真实生活分享计划 #牛排的制作方法 #煎牛排 #唐山美食 #热盘牛排
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花花不吃草1月前
十年酒店厨子的煎牛排焚决！！！ #牛扒 #煎牛排教程 #澳洲和牛
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吃一头1月前
两步零门槛煎牛排教程 #牛肉 #煎牛排教程 #厨艺 #西餐 #原切牛排
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圆圆的小日子5月前
煎牛排保姆级教程 #自己煎牛排的家常做法
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王妹妹街头牛排1月前
街头牛排煎制教程#街头牛排 #煎牛排 #牛排教学 #王妹子牛排
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小贾吃喝日记1月前
煎牛排，第一次煎西冷，真的不简单哦#煎牛排 #西冷牛排 #开市客 #几分熟
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王德否💖1月前
澳洲谷饲安格斯臀腰肉盖从分切到上桌全流程🥩🥩 #安格斯牛肉 #牛排怎么做又嫩又好吃 #自煎牛排做法
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阿源rr2月前
铁锅煎牛排或炒瘦肉不粘的方法，超简单！ 小白也能轻松驾驭，不锈钢的锅也同理操作哦😆晚餐：煎牛排#真实生活分享计划 #晚餐 #我的厨房日记 #铁锅 #轻食简餐
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肉肉粥1月前
减脂期最喜欢吃牛排了#家庭版煎牛排做法 #减脂餐 #一人食 #煎牛排 #沉浸式做饭
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虾滑蛋蛋蛋（我要涨到一万粉1月前
史上最简单牛排教程。#海外生活 #牛排 #做饭
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青羊区庖丁叔叔牛排铺1月前
#厨房小技巧 #牛肉 #成都美食 #好好吃饭好好生活
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牛排二货1月前
不是炫技，而是降低普通人做牛排的门槛。 #满级吃商通关赛 #牛排 #煎牛排 #牛排的家常做法 #牛排教程
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卖牛排的小伙1月前
越来越多的桃源的哥哥姐姐选择我们家的牛排，今天我来教大家怎么去操作#桃源 #鲜切牛排 #新鲜食材让您吃得放心
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牛排二货1月前
厨房小白别被设备劝退，不粘锅电磁炉也能做牛排 #满级吃商通关赛 #牛排 #煎牛排 #牛排的家常做法 #牛排教程
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