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滇小锅的故事 最近很多朋友问正不正宗 好奇我不是云南人,凭什么能做云南米线 其实我也不知道怎么回答 但是我确实是云南学的,确实是用心的在做 也去了三趟,学了很久 至于不是云南人,我想这个不会是问题 只要怀着虔诚的心,虚心的学习,认真的做 外地人也不是不能做出正宗的云南米线的! 其实我当初也纠结是否要叫“滇小锅-云南米线”! 我怕会被人说不配😂毕竟云南人在外地也是被这些叫云南米线的伤害的很深💔💔💔💔 于是我小心翼翼,各种食材都从云南发货 尽量不随当地市场改变,还原本来的味道 每每来一个云南朋友,我都会去问问他们吃完感觉如何,有没有好的建议! 但是,依旧还是做不到所有人满意😌 他们会说“你小料种类太少,也配叫云南米线” ❗❗❗❗这里其实我想说,像现在流行的云南米线地摊,那些小料不过是把我出餐时加的调料摆在外面给顾客自己加(我们是加好了直接给顾客)但是这种对于没有吃过米线的朋友格外不友好,一不留神加错了,一碗都吃不了!! “你米线里加豆芽,你不正宗” “你不是云南人,你怎么可能做正宗的米线” 不过,我也收到了好多云南朋友的肯定 让我有了继续下去的动力和信心! 滇小锅的故事,还会继续。#餐饮创业 #滇小锅云南米线 #武汉美食 #云南米线 #励志
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