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《人体脂肪的秘密》第二篇概览 特立独行的脂肪(一) 一、脂肪细胞&脂肪组织的基础功能 1. 能量储存:人体进化出脂肪细胞/组织用来容纳脂肪,细胞内的脂肪以脂滴形式存在。 2. 结构支撑:脚趾/手指脂肪垫、眼眶周围脂肪组织,是器官的结构保护部分;血管、器官周围的脂肪也有多重保护功能。 3. 代谢调节:脂肪可分泌多种脂肪因子,参与人体新陈代谢。   二、脂肪细胞的“弹性”与肥胖的本质 1. 超强体积变化能力:脂肪细胞像弹性大液球,体积可因脂滴变化缩小/胀大10倍以上,过程中人体无明显不适。 2. 成年人肥胖的核心: - 成年人脂肪细胞数量基本恒定,肥胖主要是脂肪细胞体积变大导致。 - 儿童/青少年时期,若脂肪细胞体积过度膨胀,会发生分裂增生,使细胞数量增多。 3. 细胞数量的先天差异:脂肪细胞数量主要由家族基因决定,个体间差异可达10倍以上;脂肪细胞数量多≠一定会发胖,数量少≠不会胖。   三、脂肪细胞&组织的微观结构 1. 脂肪细胞内部: - 脂滴为纯液态甘油三酯,无内部结构,占据细胞大部分空间。 - 细胞核被脂滴挤到细胞边缘,细胞质、细胞器(线粒体、核糖体等)占比小,却决定着细胞的物质吸收/排出。 2. 脂肪组织构成: - 由脂肪细胞、胶原纤维、血管、自主神经组成网状结构,脂肪细胞占比40%-85%(随体积/数量增加而升高)。 - 胶原纤维决定脂肪触感:腹外侧脂肪胶原少,触感柔软;儿童/年轻女性皮下脂肪丰富,触感比男性、老年人更柔软有韧性。 3. 供血特点:脂肪组织很少有单独动脉供血,依赖邻近组织的微小血管供血,因此外科/美容的脂肪移植难度高,供血不足时脂肪很难成活。
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