00:00 / 00:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
广式生炒糯米饭,味道夯爆了 包粽子用不完的糯米大家可以试试这个少油版的广式生炒糯米饭哦~ 糯米炒出来一粒粒的,一点也不黏牙 按照教程,还包你不粘锅 味道跟你去吃臭屁醋的炒糯米饭还是一样的 准备材料: 【糯米、腊肠切粒、腊肉切粒、瑶柱(撕开)、虾米干、花菇、炸花生、生姜、葱+香菜】 1、糯米提前泡4小时/一个晚上 (和白米的量是一样的,不会变大) 2、瑶柱、虾米干、花菇提前泡2小时,然后切粒 (泡好的水不要倒,混合一起备用,千万别放盐) 3、腊肠、腊肉切粒,瑶柱撕开备用 4、生姜切小粒 5、葱+香菜切粒(糯米饭灵魂,不喜欢可以不放) 烹饪步骤: 1、油热放腊肠+腊肉炒香 2、继续放瑶柱+虾米炒香 3、放香菇炒香,全部配料盛出备用 4、锅里继续放油,加生姜粒炒香 5、放入糯米炒干水 6、往糯米里加入(香菇虾米瑶柱水)稍微翻炒,盖上锅盖1分钟 7、第六步重复3-4次,试一下糯米够软没有,不够软就继续重复 8、放入少许酱油翻炒(如果觉得干,继续放香菇水) 9、倒入炒好的配料和糯米饭一起翻炒出香味 10、加入葱+香菜准备出锅 11、最后加入油炸花生 备注: 1、因为腊味很咸,所及记得全程不要放盐 2、酱油少放 3、炸花生直接去市场买现成的 #这一口夯爆了 #糯米饭 #生炒糯米饭 #广东美食做法 #热点小助手
00:00 / 03:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
20分钟 复刻贵州糯米饭 热量炸弹 今天分享的是贵州特色早餐软糯咸香糯米饭的做法 提前一晚准备 第二天早上20分钟就能搞定 非常适合上班族和学生党 保证你吃一次就爱上 首先提前一天把糯米用冷水浸泡六到八小时 泡到用手指能轻松碾碎的状态就可以了 然后把糯米铺在蒸笼里 记得用手指扎几个小孔 这样蒸汽才能透上来 蒸三十分钟 蒸好的糯米趁热加入一勺猪油和两勺复合酱油 快速搅拌均匀 让米粒均匀上色 复合酱油可以用生抽加少许老抽和白糖代替 这时候糯米已经香气扑鼻了 放凉后备用 第二天早上把糯米再蒸二十分钟 同时准备配菜 可以用前一天的剩菜 经典做法是准备酸辣土豆丝 酸萝卜切丁,脆哨和香葱, 今天的视频里因为我不喜欢海带和折耳根就没放 你们可以根据喜好添加,但是因为是滑蛋我有放一份滑蛋 关键步骤来了 在碗里铺一张保鲜膜 先铺一层糯米压实 然后依次放上土豆丝 酸萝卜 脆哨 炸葱头 滑蛋和辣椒油 香菜碎 最后再盖上一层糯米 用保鲜膜紧紧包起来揉成圆团 打开保鲜膜的那一刻真的太满足了 料足味美 每一口都能吃到丰富的配料 糯米的软糯配上脆哨的香酥 酸萝卜解腻又开胃 这个做法真的绝了 你们一定要试试看 记得提前一晚准备哦 早上就能多睡半小时 轻松享受地道贵州风味 快收藏起来周末做吧 做好别忘交作业 #贵州美食 #贵州糯米饭团 #糯米饭团 #在家研究美食 #吃货日常记录
00:00 / 01:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞85
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞37
tommykit4天前
這款用象印電飯煲烹飪的臘味糯米飯看起來非常誘人!米粒飽滿且吸滿了臘味的精華。 如果您想在家複製這道料理,以下是使用您圖中這款象印壓力 IH 電飯煲的建議做法: ## 📝 經典臘味糯米飯食譜 (電子鍋版) 所需食材: * 糯米: 2 杯(建議圓糯米口感較 Q,長糯米較分明) * 臘味: 臘腸、肶肝腸各 1-2 條(切丁) * 配料: 乾香菇(泡軟切絲)、蝦米(略洗)、油蔥酥少許 * 調味: 醬油 1.5 大匙、蠔油 1 大匙、糖少許、米酒 1 小匙、白胡椒粉適量 * 點綴: 大量青蔥末(如您圖中所示) ------------------------------ ## 👩‍🍳 烹飪步驟: 1. 洗米與比例: 將糯米洗淨後瀝乾。使用電子鍋時,水的比例是關鍵。您可以參考內鍋壁上的「糯米 (Sticky Rice)」刻度加水。若無刻度,建議米水比約為 1 : 0.6 或 0.7(因為臘味和醬汁會出水)。 2. 炒香配料(可選): 想更香的話,先用平底鍋小火將臘腸丁炒出油,再加入香菇、蝦米炒香,拌入調味料。 3. 入鍋烹煮: 將糯米放入內鍋,加入調好比例的水,再將炒好的配料(連同醬汁)平鋪在米飯上。 4. 選擇模式: 在電飯煲面板上選擇 「糯米飯 (Sticky)」 或 「什穀米 / 什錦飯 (Mixed)」 功能,按下開始鍵。 5. 燜飯與拌勻: 煮好跳起後,千萬不要馬上開蓋,利用餘溫「燜」10-15 分鐘。開蓋後撒上大量青蔥,用飯勺由下往上輕輕拌勻即可。 ------------------------------ ## 💡 小撇步: * 免浸泡: 壓力 IH 電飯煲(如您的 B519 型號)導熱極佳,糯米通常不需要預先浸泡,直接煮口感就很彈牙。 * 口感調整: 如果喜歡米飯顏色深一點,可以加一點點老抽調色。 這道料理非常適合冷天食用,暖胃又飽足。您今天這鍋飯是用哪種臘味做的呢?
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞138