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山叶伴4年前
红茶揉捻一定要注意以下三点！红茶揉捻是否充分均匀，对发酵有着重大的影响！掌握好红茶发酵对红茶口感滋味、汤色等有是最关键的一步! 贵州茶制作过程#茶 #三农 #制茶人 #抖音助农 #手工茶 #红茶制作 #贵州 #贵州方言
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省级乡村工匠周建喜的茶世界1月前
绿茶老叶揉捻全程遵循“轻压—逐步重压—松压”的规范流程，总时长控制在25分钟左右。先轻压让叶片初步卷曲，再分三次逐步加重压力，力度大于嫩茶揉捻，借助机械力与叶片余温，让粗硬纤维逐步紧实卷曲，最后松压理顺条索，兼顾成条率与茶叶完整性。#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#绿茶揉捻机技术#炒青绿茶#茶叶知识100问@广东新闻广播 @新闻联播
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小道八良2年前
夏茶家庭手工红茶简易制法，一招教会辨别揉捻程度，黄金芽原料确实赞。 #手工红茶 #手工制茶
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浙江红茗茶机成套技术有限公司2月前
红茗制茶技术公开课开始了！本期视频教你《揉捻工艺实操以及判断标准》 帮助你掌握揉捻技巧，让茶叶拥有更漂亮的条索！ #红茗茶机 #红茶制作 #揉捻机 #茶叶揉捻 #制茶设备
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丰华茶厂2年前
直击初制车间之手工揉捻 揉捻是通过外力来破坏茶叶的细胞壁，让内含物质释放出来，揉捻的手法非常讲究因茶而制，由于茶叶的老嫩度不同，揉捻的时间、力道也有所区别。#制茶人 #召唤茶友 #春茶采摘 #匠心制作 #普洱茶
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茶农清清（西湖龙井茶厂）9月前
九曲红梅加工技术培训—制作第二环节揉捻 #茶 #红茶 #九曲红梅 #九曲红梅制作过程 #红茶揉捻
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韩俊林1月前
《窃玉偷香-第十四集》 手工揉捻，激发内含物质，让香气上扬，让汤感更润，让味道丰富，普洱茶制作环节中非常重要的环节，不能漏掉每个芽尖，均匀揉捻，非常考验茶人细节制茶工艺！#普洱茶 #茶 #茶叶 #古树茶 #晒红
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蒙面茶王2周前
黄家寨古树晒红的揉捻环节，慢慢的退掉他的青味#黄家寨#古树茶#普洱茶 #春茶 #九碗茶
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angel6年前
凌老师分享普洱茶揉捻技巧！#普洱茶#古树茶 #普洱茶制作工艺
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省级乡村工匠周建喜的茶世界2月前
做茶没有捷径，更没有什么秘方，靠的就是精准把控、循序渐进。今天，我就把自己几十年的实操经验，结合专业制茶的核心逻辑，完完整整地分享给大家。想做出外形漂亮的绿茶，一句话：杀青定生死，揉捻定外形。这两步做到位，你的茶叶品质自然差不了。#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#走进茶世界#绿茶塑形#绿茶@新闻联播 @安徽视讯
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吴鹏-制茶人2周前
岩茶手工炒青揉捻 #制茶人 #武夷岩茶制作工艺 #茶知识茶文化 #岩赫 #春茶季
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吴鹏-制茶人1周前
武夷岩茶制作技艺揉捻讲解 #武夷岩茶制作工艺 #武夷岩茶知识 #制茶人 #岩赫 #武夷山
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西双版纳二丫1月前
揉捻这一步，90%的人都理解错了。 揉捻的核心，不是“揉”，是“破壁不碎条”。让茶汁刚渗出表面，润湿条索，但叶片不能断裂、不能成团。 揉重了，茶汤会浑浊、苦涩显；揉轻了，滋味出不来，香气不透。尤其是曼松古树，芽叶又嫩又贵，每一把都要控制力道。 为什么有的茶汤浑，有的茶汤透？秘密全在揉捻。 我们做一锅茶，揉捻至少要花15分钟。不是机器做不到，是手工能感知到每一片叶子当下的状态——鲜叶的含水量、温度、揉捻中的变化，手会告诉你该轻还是该重。 这一步，没有标准答案。只有几千锅之后，手才知道。 我是艺颖，这就是我们做曼松的“笨功夫”。 #手工揉捻 #曼松古树 #制茶细节
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皎然茶姜姐4周前
手工揉捻的普洱，才是越陈越香的关键。 烈日下自然晒干！这才是普洱该有的香气与厚度。#手工普洱茶 #手工揉捻 #匠心做茶 #古树普洱
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蒙面茶王3周前
炒完茶之后的揉捻，激发茶汁，让咱们的黄家寨更好喝，大哥大姐们，黄家寨值得期待😋#黄家寨#古树茶#普洱茶制作工艺 #普洱茶 #九碗茶
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湘哥嘚茶1周前
黄金红制作分几步！每一步都不敢马虎！
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省级乡村工匠周建喜的茶世界1月前
红茶单芽轻揉，保完整、显金毫、提鲜爽；一芽一叶适度加压，紧实条索、增厚滋味；以含水率定压力，以节奏控破壁，45–60分钟精准把控，75%–80%细胞破损率，才能为红茶发酵打下坚实基础，揉出汤亮、味醇、香高的正宗品质。#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#红茶制作技术#红茶#红茶揉捻工艺@四川观察 @美丽浙江
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汪宪军-制茶人1月前
红茶怎么制作？制作红茶时揉捻如何控制时间？#红茶生产线 #大别山高山红茶
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张成仁技能大师工作室7月前
#优质滇红工夫茶 #制作技艺#揉捻工艺
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汪宪军-制茶人1月前
红茶制作第二步揉捻什么是红茶揉捻 #大别山高山红茶 #红茶制作 #新茶上市
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广泰茶业张广泰1年前
揉捻需注意，揉盖会转，揉盘有茶#福鼎白茶 #茶生活 #白琳工夫 #制茶人 #每日一茶
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山叶伴4年前
发酵是形成红茶，色、香、味、品质最重要的环节！红茶发酵一点要抓住以下几点！红茶萎凋是否充分均匀对红茶揉捻是非常重要的！红茶揉捻是否充分均匀，对发酵有着重大的影响！掌握好红茶发酵对红茶口感滋味、汤色等有是最关键的一步! 贵州茶制作过程！#红茶 #红茶制作 #贵州 #贵州方言 #茶 #新农人计划 #爱喝茶的关注我 #抖音助农 #召唤茶友 #我的乡村生活 #山叶伴
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制茶人丨勇哥3月前
好的红茶要揉透 做晒红，有一句话叫 “揉捻足，百味足”。 揉得透，茶汤才饱满、滋味才丰富。 有人手揉十来分钟就发酵，而我们用机器揉捻，至少一个半小时以上。 重揉捻的目的在哪里？ 在茶叶细胞破壁的程度里，在后期发酵的潜力里，更在入口那一瞬的厚度与层次里。 好味道，是揉出来的，更是时间堆出来的。 #红茶 #云南晒红 #普洱茶 #喝好茶 #召唤茶友
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三嫂8月前
滇红揉捻篇#vlog十亿流量扶持计划 #保持自信 #滇红 #上热门
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手工制茶爱好者1月前
#茶知识了解一下 #创作者中心 #创作灵感 #茶是春天的仪式感 #茶人茶事茶生活
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刘·这一碗3年前
传统手艺不能丢！揉捻可是制作绿茶重要的工艺之一，十里闻茶香，说的就是这个～#茶知识 #茶叶制作 #手工炒茶流程讲解
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夏茶师3周前
茶叶揉捻是加工条形，针形，卷曲形茶的重要工序，揉捻的好做的茶叶干茶外形好看，条索紧结完整，内含物质泡出容易，水浸出物丰富，滋味浓厚口感好，绿茶揉捻比红茶较轻，红茶揉捻较重，细胞破碎率90%左右。绿茶80%左右合适。#夏茶师说做茶 #茶叶加工工序#揉捻的重要性#揉捻的方法#传播茶文化知识
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茶发发11月前
学会了打在评论区吧#召唤茶友#红茶冲泡 #盖碗泡茶 #冲泡技巧 #爱喝茶的关注我
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古三阳2年前
红茶常见工艺失误 第2集 揉捻缺氧 制作出高档红茶，先学会二次揉捻#制茶人 #红茶 #茶知识 #传统文化 #爱喝茶的关注我
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古三阳1周前
来红茶班学揉捻 名茶制作里都有揉捻工艺，它决定着干茶的视觉美感，极致工艺下的揉捻有诸多讲究…#制茶人 #茶学专业 #茶叶审评 #红茶班 #传统制茶
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茶理茶沏1周前
手工红茶揉捻技巧，新手一看就会 正宗手工红茶，把控好揉捻力度和时长，条索紧卷完整，细胞破损恰到好处，揉好的茶叶叶面湿润柔软、微微出汁，湿润但不粘手，后续发酵出来茶汤红润甘甜，香气醇厚耐泡。 踏踏实实手工制茶，每一步用心，才出一杯好红茶～#手工制茶人 #茶叶 #茶馆里的小日常 #创作者中心 #创作灵感
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仙妮贝儿旗舰店11月前
翻糖新手入门级使用--搓圆 #翻糖 #翻糖教程 #烘焙小技巧 #翻糖蛋糕 #翻糖搓圆
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彦儒言茶(周小健)4年前
#爱喝茶的关注我 #制茶人 #召唤茶友 #武夷岩茶 #茶 #做茶人 @抖音小助手 @DOU+上热门
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省级乡村工匠周建喜的茶世界1月前
红茶萎凋含水率是红茶揉捻核心，过干靠渥堆回温增韧，过湿靠小机轻揉减汁。遵循茶叶物理特性与机械受力规律，就能解决碎叶、溢汁难题，做出条索完整、汤清味醇的优质红茶。#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#走进茶世界#红茶萎凋技术#红茶萎凋工艺@新闻联播 @四川观察
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省级乡村工匠周建喜的茶世界1周前
红茶揉捻起泡不可怕，轻压止损→布面吸汁→二次轻揉（可选）→过红锅+低温慢烘，按权威工艺来，不仅能救回茶叶，还能让香气更浓、汤感更甜！#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#红茶揉捻技艺#红茶#花香红茶@新闻联播 @湖南卫视新闻
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茶师永迎1周前
制茶工艺-揉捻 #溯源 #揉捻 这个工艺是做#武夷岩茶#红茶#绿茶，普洱茶包括黑茶 的一个重要环节。需要发酵的茶，都要进行揉捻
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馥峰老苏说茶1月前
视频中的红茶是口粮红茶一样采用标准工艺。红茶的工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥#红茶 #春茶季
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抱团养老秀秀1月前
第2步：揉捻（给茶叶“塑形”，揉出茶汁） 这一步是体力活，决定茶叶的条索形状和后续发酵效果 • 操作方法： 1. 把萎凋好的茶叶全部收拢，放在簸箕里，用手掌顺时针打圈揉捻 2. 遵循先轻后重、再轻的原则： ◦ 初期轻揉：让叶片初步卷曲，不要揉碎 ◦ 中期重揉：用力按压、揉搓，把茶叶里的茶汁揉出来（掌心会粘粘的，有茶香味） ◦ 后期轻揉：整理条索，让茶叶成紧细的条状 3. 总揉捻时间：40-60分钟，中途可以休息2-3次，每次揉15分钟，摊开回潮5分钟再揉 • 合格标准： ✅ 90%以上的叶片成条索状，叶梗全部揉软 ✅ 茶汁充分溢出，叶片湿润粘手 ✅ 青草气基本消失，茶香明显 #茶叶制作 #自己采摘的茶叶 #手工茶 #人生第一次手工制作红茶
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今大福生态茶业有限公司617专卖店5年前
手工揉捻、日光晒青。茶人何宝强为你讲解#班章大白菜制茶过程两大关键步骤 #普洱茶
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汪宪军-制茶人1月前
红茶制作方法，红茶制作揉捻发酵萎凋是怎么回事？#大别山高山红茶 #新茶上市 #红茶制作
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亚和说茶5年前
手工制茶揉捻之团揉技术要领……
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红河红-依期洛4年前
《制茶工艺之——机器揉捻》 机械揉捻：机械揉捻使用茶叶揉捻机进行。 机械揉捻时，要求机内装叶量适当， “嫩叶适当多投，老叶适当少投”， 加压要“轻一重一轻”， 并且“嫩叶宜冷揉轻揉”、“老叶宜热揉重揉”， 尤其是一些名优绿茶加工，一定要“轻压短揉”。 #茶生活 #制作过程 #茶 #大自然的馈赠 #茶文化 #崂山茶 #今天你喝茶了吗 #茶文化 #茶空间 #器物之美 @DOU+小助手
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省级乡村工匠周建喜的茶世界5月前
如果大家在乌龙茶揉捻制作或品鉴中遇到具体问题，比如某款乌龙茶的揉捻参数调整、茶汤口感不佳如何追溯揉捻原因，欢迎在评论区留言交流。#乡村工匠周建喜#制茶技艺小课堂#走进茶世界#乌龙茶揉捻的品质#揉捻技艺@闽南日报 @央视新闻
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施跃文 洞庭碧螺春1年前
揉捻作为碧螺春炒茶的关键动作，一般20分钟不等，这个是茶叶成螺旋形的核心。动作好不好，后期茶叶卷曲度很关键！#制茶人 #真材实料才能做出好味道 #洞庭碧螺春 #茶叶制作 #绿茶
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我的茶很甜1周前
友友们要的教程来啦！更多细节欢迎来评论区交流，也欢迎手工茶爱好者批评指正，大家一起进步。#手工揉制茶叶 #茶叶加工 #手工制茶人
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焱焱妈妈1周前
第一次用茶青做红茶的详细步骤，老师们看我做的对吗？#手工茶制作 #红茶制作#新农人2026 #红茶发酵 #红茶揉捻
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勇敢的茶1年前
正山小种的加工工艺流程：揉捻#正山小种#正山小种的加工工艺 #茶生活 #花香正山小种 #花香小种
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韩俊林2周前
《避坑指南-破天》 手工揉捻来了，跟着老韩的镜头，你也可以学会做一杯普洱茶，而且一定会好喝，只要你肯付出辛苦和汗水，因为做茶的世界里面，没有任何的捷径，把传统制茶工艺普及出去，传承下去，一定是重中之重的事情，希望大家支持老韩去做这样一件事情！#普洱茶 #茶叶 #茶生活 #茶叶知识 #茶文化
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大渥茯茶叶旗舰店1年前
揉捻对了，红茶才够甜 #红茶制作工艺流程 你们还有哪些制茶技巧，欢迎留言#茶人茶事
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东林雨露小师兄1周前
5 揉茶，比的是巧劲，不是蛮力！ 老师傅揉茶，仿佛在比赛谁力气大，恨不得“大力出奇迹。 ——但，这是错的！ 大力揉捻，会揉烂茶叶的细胞壁和纤维结构，茶汤容易浑浊、苦涩，失去了鲜爽的灵魂。 科学揉捻，讲究“细胞破损率”。 我们学茶时就知道：一杯好绿茶，细胞破损率得精准卡在45%-55%之间。 多一分，茶汤易苦。 少一分，滋味又出不来。 我们用现代揉捻机，通过科学计算压力与时间，让每一片叶子都均匀受力，达到“黄金破损率”。 这样泡出的茶，茶氨酸稳定释放，鲜爽甘醇，久泡不涩。 好茶，是“算”出来的，不是“蛮”出来的。我是东林雨露小师兄，用科学，给茶叶刚刚好的温柔。#参展干货分享 #知识科普 #涨知识 #新茶饮研发揭秘 #讨论 @与辉同行
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中哥说茶8月前
揉捻的目的是：造型+破坏细胞。原则是：轻～重～轻#茶叶 #茶 #制茶人 #加工 #三农
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包崇蕾-专注普洱茶供应链26年1周前
古树茶“揉捻-理条”成型工艺。 #古树茶 #春茶 #茶 #制作 #工艺
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制苶人春1月前
#绿茶制作全流程 #茶叶揉捻
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亚和说茶5年前
手工揉捻的直揉 理条和肘揉技巧……
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詹茶农2周前
春茶就能用到，安溪要知道的杀青秘诀！ 为什么你做的茶叶总是有青涩味？你炒茶温度用几度？炒制时间在几分钟？铁观音制作的每个步骤都很重要，不要小看杀青这个环节。#杀青炒茶 #揉捻控干度 #茶农制茶 #高山祥华茶 #闽南语
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电视媒体人余连红1周前
红茶制作工艺：揉捻 茶青经过萎凋工艺后进入揉捻程序，每隔四五分钟就要加压一次，慢工出细活。通过反复的施压揉搓转动将梗叶细胞充分破壁、挤压出茶汁使茶叶中内含物打乱重组相互交融，从而发生一些复合型化合反应，进一步提升茶叶的滋味口感；同时也使得茶叶呈现出条索状，方便运输和节省仓储空间。揉捻时茶汁反复吸附包裹在条索中，减轻了后续冲泡时茶叶物质析出的难度。#红茶制作之揉捻 @抖音作者助手 @抖音小助手
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曹茂琳手工茶•非遗传承人4周前
越是揉捻过度的茶叶越不耐泡，适当揉汤感饱满、鲜爽回甘#制茶人 #手工茶 #民间传统手艺 #非遗传承
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韩俊林8月前
《蝉羿双飞-向往的蝉羿茶园生活》 手工揉捻！！！揉捻的核心就是把蝉羿古茶的内含物质激发出来，把茶的表皮揉破，让茶汁外溢，后期冲泡才会更加香甜耐泡，收藏空间才能无限放大，用手的力度感知茶叶的温度，这就是传统工艺的核心魅力！#普洱茶 #茶 #茶叶 #蝉羿 #蝉羿古茶
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