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一代人有一代人的凉皮!低卡微波炉挂面版!🍜 谁说做凉皮一定要洗面?谁说一定要蒸锅? 家里吃剩的挂面,掰碎了扔进微波炉,几分钟就能拥有低卡又好吃的凉皮! 这一碗算下来大概才 150-200大卡(取决于麻酱和辣椒油的量),减脂期解馋真的绝绝子!😭 👩‍🍳 懒人做法看这里: 1️⃣ 泡面:挂面掰断放碗里,倒温水泡软(这一步不能省哦)。 2️⃣ 打浆:泡软的面条放进料理机,加少许清水打成细腻的面糊。 3️⃣ 过筛:面糊过筛滤出细腻的面浆,这就是凉皮的原料啦! 4️⃣ 做面筋:剩下的面渣别扔!加点酵母粉搅匀发酵一会。挖出来铺在平盘上,等表面出现小气孔,扣个碗放入微波炉,高火叮2分钟。拿出来切块,Q弹的面筋就有了! 5️⃣ 做凉皮:平盘刷一层薄油(⚠️重点:一定要刷油,不然撕不下来!),倒入面糊摇匀。放入微波炉高火叮熟(或者用水蒸),取出过凉水,轻松就能撕下来一张完整的凉皮。 6️⃣ 调味:蒜末、麻汁、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米,淋上生抽、醋和辣椒粉,最后放入切好的面筋,拌匀开吃! 💡 碎碎念: 料汁可以提前调好,我这是偷懒直接放的😂 没有微波炉的姐妹,用蒸锅大火蒸也是可以的! 刷油!刷油!刷油!重要的事情说三遍! #低卡食谱 #凉皮 #减脂餐 #微波炉美食 #懒人食谱
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