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小饭渣4天前
懒人版披萨 跟着抖音学做披萨,不用揉面、不用擀面!零难度懒人版披萨,松软还超拉丝 【食材清单】 中筋面粉/高筋面粉:150g 清水:105g 耐糖酵母:2g 玉米油:10g 盐:2g 【制作步骤】 1. 先把清水、酵母、玉米油混合搅拌均匀,融化融合 2. 加入面粉和盐,只用刮刀翻拌到无干粉即可,不用费力揉面 3. 密封放入冰箱冷藏静置30分钟 4. 手上沾清水防粘,把面团四边往中间拉伸折叠,切记不要扯断面团;再将面团拿起摔打五六次,轻松打出面筋 5. 再次入冰箱冷藏20分钟,时间到重复一遍折叠、摔打的动作 6. 现吃就放温暖处发酵至两倍大; 想做早餐直接冰箱冷藏发酵一整晚,省事又方便 7. 第二天取出面团,面团和揉面垫多撒干面粉,倒扣取出面团 8. 面团四边向中间捏紧,翻面按压排净气泡,收拢后盖保鲜膜松弛15分钟 9. 松弛好预留出披萨饼边,把中间按压成薄饼 10. 先移到烤盘上,再用叉子满戳小孔排气,这一步绝对不能省,防止烤的时候鼓包 11. 铺上披萨酱,放上爱吃的馅料 ⚠️干货提醒:蔬菜、肉类馅料一定要提前炒熟控干水分,不然饼底潮湿,烤出来发软不好吃 12. 铺满厚厚的芝士碎,烤箱提前230度预热15分钟 13. 放入烤箱,230度烘烤15分钟 出炉芝士超长拉丝,饼底松软有嚼劲 懒人宅家轻松实现披萨自由,早餐加餐都超合适🥰 #懒人美食 #自制披萨 #免揉披萨 #早餐教程 #真实生活分享计划
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