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精选优质的荔浦芋头,去皮、蒸熟、再与简单的食材搅打成泥;细腻中带着微小的颗粒感,使这芋头的天然香气更加迷人 #美食vlog日常 #生活美拍 方子简单,只要注意细节就不会失败 ☘️配料: 荔浦芋头3斤、淡奶油250g、马斯卡彭奶酪50g(增加口感和香气,没有就不放)、糖180g、紫薯粉25g、牛奶200g ⚠️我不喜欢黄油做馅料的味道,所以这里我用马斯卡彭奶酪代替了黄油,你们也可以直接换成等量黄油 ☘️做法: 1.芋头切厚片,上锅大火蒸25分钟,用筷子能轻松戳透即可 2.蒸好的芋头趁热加入上述所有材料,厨师机中高速搅打成泥,这时的芋泥基本已经做好了。但会有很多颗粒,不够细腻 3.取1/3搅打好的芋泥放入搅拌机中继续搅打至细腻 4.把搅打细腻的芋泥与之前剩下的2/3混合均匀即可装袋保存 ☘️保存: 冷藏:夏季3日/冬季5日 冷冻:密封装袋(尽快食用完) ——————分割线—————— 不知道为什么有那么多人做完的芋泥馅第二天会发酸,这让我怀疑自己以前做的都不是芋泥🤔 ⚠️芋泥一定要蒸熟,趁热搅打,这也是防止芋泥变酸的关键 ⚠️如果你喜欢特别细腻、一点颗粒感都没有的芋泥,那你可以直接使用破壁机来制作。第2步直接用破壁机搅打就可以,剩下的步骤完全可以省略#记录美好生活 #芋泥控 #芋泥蛋糕
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