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橙红3天前
🇲🇾挑战100天做饭🍳的第63天 🍜 挑战100天做饭|第63天 今日美食:泡芙(Cream Puff) 今天做一个甜点 👉 泡芙🔥 原本以为会很难 结果做下来发现—— 👉 其实步骤多一点而已 外面酥酥的 里面挤满奶油真的很爽🤤 🛒 所需材料 🔸泡芙面团 * 黄油 35g * 水 70g * 盐 1g * 中筋面粉 50g * 鸡蛋 2颗 🔸奶油馅 * 淡奶油 200g * 白糖 3汤匙 👨‍🍳 做法步骤 Step 1|煮泡芙面团 锅里加入: 👉 黄油 👉 水 👉 盐 煮到滚了过后 👉 倒入中筋面粉 开小火炒大概1分半 炒到面团成型、不黏锅就可以了 Step 2|加入鸡蛋 👉 鸡蛋先打散 然后分次加入面团里面 ⚠️ 不要一次倒完 边加边搅拌 直到面糊变成倒三角状态就可以了 Step 3|挤面糊 👉 把面糊装进挤花袋 然后挤在烤盘上 大小可以看自己喜欢 我这次做的是小泡芙 Step 4|烤泡芙🔥 放进烤箱: 👉 190度 15分钟 👉 再转160度 20分钟 前面是让它膨胀 后面是让它定型 烤好后先不要马上拿出来 👉 放在烤箱里焖5分钟 这样比较不会塌 Step 5|打发奶油 泡芙放凉的时候 就可以来做奶油馅 加入: 👉 淡奶油 200g 👉 白糖 3汤匙 用机器打发到浓稠 有纹路就可以了 Step 6|挤入奶油 👉 把奶油装进挤花袋 在泡芙底部戳一个小洞 👉 把奶油挤进去 🍜 完成! 🔥 成品口感 👉 外面酥酥的 👉 里面冰冰甜甜 👉 一口咬下去直接爆奶油🤤 虽然这次脆皮版本有点失败 但简单版泡芙还是成功了🤣 那种: 👉 在家也可以做出来的小甜点 简单又好吃🔥 #做饭 #挑战 #泡芙 #甜品 #好吃
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