如蕤2天前
“不再依赖盛香亭,算长大吗?” 拧巴的人,永远需要一个不用排队的盛香亭。 与其纠结感情里的爱与不爱、得失对错,不如一起来盘点盛香亭到底哪些才是闭眼必点的心头好。 首先我们需要一个万能的好吃的蘸料! 我心中封神的万能麻酱碟才是快乐密码:满满一大勺绵密麻酱,配上堆到溢出的香菜、足量提香的蒜末,一点点油辣椒增味,一勺生抽、香醋提鲜,少许香油润香,这个蘸料好吃到,真的缘分来了都舍不得让它浪费分毫。 其次锅底的选择也是重中之重,我永远锁死木姜子酸汤锅。清爽解腻的鲜酸裹着木姜子独特的山野香气,一口汤下肚,整个人从里到外都通透舒展,酸香不呛口,越煮越鲜,光是喝汤我就能喝满满两大碗,吃完浑身都舒坦。 当然如果你是第一次尝试。我还是推荐红油香辣卤和日光番茄卤,当然没有说五香卤和野椒金汤卤不好的意思 主食我永远锁死碱面,煮软之后捞出再加上一勺汤底,你就吃吧,吸满酸汤一口直接香迷糊吃完你会为它穿上婚纱。 接下来就是整场火锅的重头戏菜品!哪怕胃口再小,也会次次都馋、次次都必点,吃完都舍不得停下:首推竹荪虾滑和松板猪雪花。 吸饱酸汤的竹荪脆嫩弹润,内里裹满扎实Q弹的手打虾滑,一口咬下去鲜汁直接在嘴里爆开,鲜到跺脚;松板猪雪花肉质紧实脆嫩,久煮不老,浸满酸汤的鲜香,每一口肉都嫩到封神,口感绝到没话说。 蔬菜方面闭眼锁死海带苗、娃娃菜和姜柄瓜。海带苗细嫩脆滑,下锅几秒就熟透,吸满汤底的鲜酸;娃娃菜软嫩清甜,煮到软烂之后,满满浸满木姜子酸汤的鲜味儿,鲜甜又解腻,怎么吃都吃不腻;姜柄瓜更是惊喜款,煮过后软嫩又保留一丝脆感,自带清润瓜甜,吸满木姜子酸汤,鲜爽感直接拉满,一口一口停不下来。 然后就是盛香亭的卤货与热菜,每一样都很难不爱。说到卤味,心头第一名永远是油卤V骨。浓醇油润的卤香深深渗进肌理,啃起来筋道带劲,越嚼越香,卤味麻香层层递进,吃完连指尖都留着余味,根本停不下来。 最后必须压轴我的甜品灵魂——艾草年糕! 糯叽叽软乎乎的艾草年糕,带着淡淡的青草清香,热气腾腾出锅,直接裹满细密的黄豆粉,再厚厚撒上一层白砂糖。软糯拉丝、香甜回甘,一口下去温润又治愈,所有坏情绪瞬间全部消散。 还有店里的饮料,我觉得每一款都很好喝。之所以说“觉得”,是因为饮料我永远都会选择外带。 #盛香亭
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