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小蔡烘焙避坑指南3月前
#家庭烘焙 #冷藏发酵 #隔夜发面 #烘焙教程 掌握了隔夜冷藏发酵的技巧，再也不用熬夜做面包了
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烘焙课代表小西1月前
#创作者中心 #创作灵感 第25集视频日记：马里奥不知道哪里出了问题，没烤熟，面包冷却后，软！糖化！后来把烤箱温度预热到烘烤温度，烤了10分钟，成功🏆，裱花嘴套2个袋子，特别一些用不完的，这样方便拿出#烘焙培训 #美食#创业日记
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手可捞星辰2月前
一个视频搞定，压箱底的经验都拿出来了，揭秘新手小白，第一次咋做出来不会爆馅的抹茶奶酥贝果。太多宝做这种贝果一烤就爆馅，一烤就裂开了，今儿的视频很详细很具体了，跟着做下来，这些容易出现问题的点都可以避免掉了~啊对了，今儿的贝果属于是低卡面包的来着，低糖低油面包，当减脂期面包来吃也是完全可以的！另外还是不用厨师机的面包的做法来的，没有厨师机的宝也可以放心跟的~ #抹茶贝果 #抹茶奶酥贝果 #低糖面包 #手揉面包 #面包的家常做法
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老刘的开店日记4月前
窑烤面包的冷冻保险术，买回家的面包，冻一下更好吃哟~#杭州窑烤面包 #窑烤披萨 #健康饮食 #精致生活 #农场餐厅
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Sucré et salé 老板娘5月前
我真的不明白，面包不热了，它就不新鲜了，它就不是当天现做的了？真的是谬论……#蛋糕 #vlog十亿流量扶持计划 #老板娘日常
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菠萝包日记1月前
新手做面包，四个核心原因导致烤好一拿就塌陷
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歪脖长颈鹿3月前
整了两天的吐司，结果就这样#在家做面包 #烘焙新手 #面包🍞 #烘焙
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建谈烘焙10月前
超市的冷冻面团翻车!冷冻一个月等于新鲜出炉？#面包 #冷冻食品 #面包制作 #烘焙原料 #禾川烘焙
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家有俩艺7月前
吐司天花板，必须是刚烤出来的！如果凉了，用微波炉叮一下，又是新鲜出炉的#面包 #好吃到停不下来 #在家做美食
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来个面包的阿来6月前
当天没卖完的面包怎么处理？？？ 我们是这样做的😆😆😆 #日常vlog #望京美食#美食vlog#北京甜品#北京面包 #心动望京
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厦门乐堂烘焙培训1年前
面包在烤箱里烤着呢 咋知道它熟没熟透？ #面包 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包制作 #烘焙教学
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在法国开面包店的Eric3月前
法国人对于食物的态度你认同吗？ #法棍 #法国面包
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mini哲8月前
没有微波炉我是用这种方法复热冷冻面包的，跟刚烤出来的没区别，小建议：黄油加点盐更香#菠萝包 #空气炸锅
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1212老徐和漫鱼9月前
一早看看面包窑的蛋糕有没有烤好，买了把古筝给漫鱼，声音好治愈#小院时光 #记录真实生活 #新疆小院
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食饱饱小厨房2周前
哪位好心人告诉我 我的草莓吐司为什么一拿出来就塌顶了！！#面包机 #在家做面包 #吐司面包 #全自动面包机 #电动面包机
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热磐面包小助理6月前
快递收到面包🥖怎么复烤成刚出炉一样酥脆#热磐面包 #上海面包店 #面包复热
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楼下的牛8月前
面包买回家该如何保存呢？这条视频赶紧码住#每日分享 #面包保存的正确方法 #烘焙 #现烤现卖 #面包制作
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椰豆包的一天4月前
在家怎么复烤出跟面包店一样刚出炉的面包技巧～ #分享 #日常 #烤面包 #面包控 #面包🍞
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彭程面包烘焙培训4周前
隔夜面团回温急救！一次解决难题 隔夜冷冻面团回温试了无数次还是不会？ 要么回温不够，烤出来发不起来，硬邦邦像石头； 要么回温过度，面团老化发黏，内部孔洞乱七八糟； 明明配方没错，就因为回温没做好，全白费功夫 痛点 ✘ 痛点：回温温度/时间不对，面团要么发不起来、要么老化、孔洞不一 ✔ 关键操作：冷冻隔夜面团，一定要放在24-28℃室温回温，直到面团内部温度达到16-18℃！ ✔ 补充说明：这个温度区间能让酵母慢慢激活，既不会因为温度太低导致发酵无力，也不会因为温度太高让面团提前老化、滋生杂菌，回温到位的面团，后续发酵才会均匀，烤出来的面包松软有嚼劲，孔洞也整齐～ 学完你能具备的能力 1. 轻松搞定隔夜面团回温，再也不会出现发不起来、老化、孔洞杂乱的问题，烤出的面包颜值口感双在线 2. 掌握隔夜面团回温核心逻辑，不管是吐司、软欧还是小面包，只要用隔夜冷冻面团，都能精准把控回温节奏，不用再凭感觉瞎等 3. 避开隔夜面团回温最大坑，摸清面团温度和酵母活性的关系，以后做各类发酵面包，都能举一反三，省时间还少走弯路 名额有限，想学习面包直接戳我咨询报名！ #彭程西式餐饮学校 #隔夜冷藏发酵面包 #隔夜面团 #学面包去哪里学
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焙丽玺Bellis6月前
关于老面包的小知识，不同观点欢迎交流#干货分享
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李欢在厨房1年前
烤坏掉100个面包后续 对不起清早起来怼个人 #烘焙 #女性成长
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共热柴窑王志豪4月前
面包吃出酸味是因为馊了吗？ #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感#窑烤面包#窑烤面包#柴窑
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毛虫宝宝2月前
失败的烤面包全过程，宝宝还是很给面子的。 #在家做面包 #吐司面包 #烘焙教程 #在家自己做面包 #自制面包
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眼眼咪6天前
红豆米面包，真的这么容易吗？有哪些雷点？ #中山面包店 #红豆面包 #干货分享 #我为什么越来越离不开烘焙 #红豆馅
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吐司师傅1天前
交换我的烘焙日记｜啊啊啊！!原来烤面包真的有万能温度！！ 试了一百炉，终于敢掏出来了!麻薯、贝果、吐司、菠萝包、巴斯克……都可以闭眼烤！再也不用一个个搜了，脑子省下来干别的！ #满级吃商通关赛 #抖音首届杀糕局 #烘焙界来了个天才选手 #我的烘焙日记 #烤面包教程 @抖音美食
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小奕老爸烤面包2周前
烘焙新手烤吐司，二次发酵这个坑一定要避免，我也踩过此坑 #烘焙 #家庭烘焙 #烘焙新手 #自学烘焙 #在家做面包
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@李发财烘焙自学记3周前
手套膜也揉出了，发面也发了，烤的时候很高，一出炉，天塌了，辛辛苦苦捣鼓一天，白忙活了。各位大师路过帮忙看看究竟什么原因导致的塌陷？#手揉面包 #牛奶吐司 #烘焙 #烘焙失败 #烘焙人的日常
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彤梦焙语(海门店）3周前
面包的保存方法 #欧包 #海门 #新鲜出炉的面包 #面包保存的正确方法 #现烤面包
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波儿夸夸团4月前
一个失败的面团，烤出了意外好吃的面包，口感香酥有点像厚实一点的可颂，真是太惊喜啦！#真实生活分享计划 #烘焙新手 #家庭烘焙 #女儿 #母女
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疯狂的面包哥宠粉号3周前
面包店没卖完的产品怎么处理？ #面包选购 #疯狂的面包哥 #面包烘焙 #面包选购指南 #五一吃喝玩乐
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甜蛋超人1天前
面包节兼职我有一计 #vlog #面包节兼职 #面包节 #omakase
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小拉咪3周前
烤面包时一定要小心，不然…… #三角洲行动 #三角洲红狼生日会#美食 #绘画
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付钱的付付2周前
吐司发到一半 小朋友想要出去玩 于是直接把吐司盒子和面团一起冻起来了 取出来用烤箱发酵模式30度发了2小时 有点开始回温了 3小时候终于发到了8分满 烤出来金顶白边很成功 亲测冷冻吐司面团是能继续发酵的 下次不用熬夜做吐司啦~ #吐司制作 #冷冻面团
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面包生胚供应链1周前
别急着骂，听我说完。你每天排队买的「现烤面包」，90%是从冷冻柜拿出来的冷冻半成品，是不是觉得被坑了？#商超烘焙 #面包生胚厂家 #冷冻半成品 #烘焙
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鱼入泥3天前
面包夹火腿肠，嘿嘿，好香 #火腿肠面包 #厨房失误 #烘焙 #面包制作
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卷起2周前
绝密烫种配方🔥面包隔夜不发硬，三天依旧超松软 烤了这么久面包，我才发现最大的烘焙误区！普通面包刚出炉软乎乎，不管怎么密封保存，睡一觉第二天就干硬掉渣，特别影响口感。今天专门解锁隔夜绝不发硬的烫种毛毛虫面包做法，独家锁水技巧全分享！先提前制作万能烫种：开水100g、高筋面粉110g、白糖10克，开水烫面搅拌均匀，放凉备用，这就是面包抗老化、锁水分的核心关键！ 主面团食材：高筋粉450克、牛奶230克、糖45克、鸡蛋1个、酵母5克、盐5克、奶粉10克，再加入冷却好的45g烫种。 除软化黄油外，所有材料一次性倒入面桶，先低速搅匀食材，再高速揉2分钟；接着加入黄油，低速揉至黄油融合，转高速揉出通透的手套膜，中途可以随时查看面团状态。揉好的面团密封温暖发酵，发酵完成排气分割，每个面剂60克，一共14到15个，搓圆后盖保鲜膜松弛20分钟。松弛好擀成长方形面片，一半涂抹果酱，另一半切3厘米宽细条，从上往下卷起来，可爱的毛毛虫面包生坯就做好了，摆盘进行二次发酵。 发酵完成刷上一层蛋黄液，烤箱提前预热，上火230度、下火200度，高温快烤8分钟！记住重点：面包烘烤时间越长，水分流失越严重，这就是隔夜发硬的根本原因，短时间高温烘烤，牢牢锁住水分。出炉成品太绝了！底部椒香焦脆，外表蓬松暄软，掰开内部组织细腻绵密，拉丝效果超漂亮。搭配烫种工艺延缓淀粉老化，锁住满满水分，常温存放隔夜不发干、不回硬，两三天依旧柔软好吃，喜欢软面包的赶紧收藏试做！
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Silence1天前
单纯的想给大家表演一下杀面包 如果你能从头看到尾 说明你实在是太闲了#面包🍞 #面包怎么做的 #做面包
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り小白兔°乖乖2天前
不是面包没烤好，是有人破坏 #没事霍霍面粉 #自制美味面包
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隔壁面包店的老王（小号）2周前
烤出来的面包硬是什么原因？ #烘焙知识 #知识分享 #面包制作
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勤奋的忆闲人1周前
我烤的面包年轻人不爱吃，买的蛋糕保质期短，女儿特意跑来拿。
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」6天前
烤面包可以用风炉烤吗❓ 可以 但是甜面包，不太建议 热风会过多消耗面包水分 烤出来的面包相对来说 更容易干 不过，丹麦羊角可以用风炉 烤出来相对会更酥脆 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙培训 #烘焙教学 #烘焙课程 #面包培训 #面包课程
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裕兴西点2天前
真诚面对所有顾客，有问题不回避诚恳接受所有建议，感谢所有粉丝支持与厚爱！#真诚才是必杀技 #裕兴西点 #现烤面包新鲜出炉
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1545优惠分享3月前
完美复刻出来这块面包刚出炉的口感，大家买回去的法式面包还有咸味面包，如果隔夜了，一定一定要复烤#法式面包 #抖音美食创作人
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宝妈做蛋糕1天前
又把小贝烤干了，还好留了一半给我，欢迎来吃吃~~#我是做蛋糕的 #宝妈做蛋糕 #现做现吃的甜点
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云阳好又来蛋糕2天前
都30岁了 还是连1000万都拿不出来 到底还要搓多久的面包 做多久的蛋糕啊 #记录真实生活 #面包诱惑 #蛋糕 #烘焙人的日常 #美食分享
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勇闯烘培界的沐沐🍃3天前
#自制面包无添加 #手工面包制作 #自制毛毛虫面包 #烘培新手 下大暴雨今天没出摊，来用新烤箱来烤毛毛虫面包，火候大了烤失败了😅
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玥玥妈爱烘焙5天前
揉面反复冷藏，最后直接断筋，做面包总翻车谁懂！ #真实生活分享计划 满心准备做日式生吐司，揉面控温失误打断筋，成品扁平口感像馒头，求烘焙大神指教！#面包🍞 #在家做面包 #上热门 #90后
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孟州市蜂枣之恋（修路正常营业可送货上门）3天前
起因是早上六点多人家都把产品赶出来了，我到店后说你去做其他的吧，这个我来烤，结果人家正做东西的时候喊我一声问面包出锅没？吓得我不敢支声，拉开烤箱一看就这样了😰#现做现烤 #瑟瑟发抖的我 #不敢支声
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焙嘉米司面包官方号1周前
吃不完的面包如何保存？这条视频告诉你，下期还想知道什么，打在评论区，我来告诉你！#焙嘉米司 #秦皇岛蛋糕 #冷知识 #烘焙 #秦皇岛面包
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星辰姐姐是个面包迷9月前
大家确实说的对，做面包就是很容易上头，高比克80S居然能同时烤四层面包，上色还很均匀，直接就打开量产的大门了，每次烤好拿出来就特别有成就感的说！因为容量很大所以除了家用，做私房也是完全没问题的，而且还是风平一体机，是个全能型选手，用下来感觉很值得入！#高比克80S #高比克烤箱 #私房烤箱推荐 #风炉烤箱 #自制面包
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做面包的老魏3月前
过年期间在家烤面包突然烤箱没电了怎么办？看完你就会了！ #面包 #烘焙 #你不知道的事 #面包制作 #知识分享
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seven771月前
#邪修烤面包 #低糖低油全麦面包 超级简单的搞法，晚上把材料搅拌好封上，放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来整形两次，发酵，开烤，完成。口感介于面包和馒头之间，第一次这么烤😁，下次多发酵一会儿。 #烘焙 #面包🍞 #新鲜出炉
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Sz的烘焙日常1月前
干货分享: 明明是同一个温度时间，烤出来为什么翻车？ 经常做烘焙的你也许会有这样的疑问： 明明用的是同一个温度和时间， 烤出来的东西为什么和教程的不一样？ 今天带来超级详细的家用烤箱使用感受分享， 给还没跟自家烤箱磨合好的你一点参考，长视频！ - 视频章节主要分为4个，非常详细，按需拉动节点查看！ 1.新烤箱的测温方法 2.常用烘烤时间与温度参考 3.风炉的工作原理 4.平炉与风炉怎么切换 #青年创作者成长计划 #在家做面包 #烘焙教程 #烘焙新手 #家庭烘焙
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老嫂子🍓🍉1周前
不知道🤷🏻‍♀️我的椰蓉面包很曼妙。 一定水合，一定高筋粉，一定耐高糖酵母，一定后放黄油酵母和盐，烤好后立马拿出来。一定不要一键出，一定不要买面包机哈哈哈。#自制吐司美食 #吐司的第n种吃法 #松软奶香大吐司 #快来分享你做的吐司
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杰西卡的实验室1周前
本想做软fufu手撕吐司🍞 结果直接翻车变烤馒头！ 本来信心满满准备复刻超拉丝的手撕吐司，全程跟着步骤揉面、发酵，满心期待出炉能手撕着吃，结果视频后半段配方没把控好，直接做成了烤馒头，完全不是预想的吐司样子😭 作为烘焙新手真的踩大雷！真心提醒所有想做手撕吐司的姐妹，烘焙真的是精准的学问，一丁点配方偏差都不行！ 新手宝子们一定要记牢：严格按照精准配方称量食材，发酵时间、温度、揉面状态一个都不能马虎，千万别像我一样粗心，好好的吐司做成了普通烤包 把我的翻车案例给大家当反面教材，希望大家都能一次成功做出柔软拉丝的手撕吐司，少走弯路！ #吐司 #吐司面包 #烘焙翻车 #新手烘焙避坑 #面包制作翻车
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小番茄wen4月前
蔓越莓乳酪软欧包！软到都拿不起来了！ 刚烤出来的外壳是脆脆的 里面面包体又非常柔软 还夹着蔓越莓乳酪 真的超级好吃啊！#在家做面包 #烘焙新手 #面包制作 #烘培 #面包🍞
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🐷朱哥1月前
挑战把面包🍞烤出一副画，不一样的吃法 #玩个很新的东西 #有趣 #吃货的快乐 #玩个抽象
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李谱的窑烤店1月前
一个窑炉烤出来的面包也会有很大差别#窑烤面包 #窑烤 #春水煎茶窑烤餐厅 #面包 #面包制作
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lilii1周前
#vlog日常 #大学老师 #高校教师
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nancy1天前
居家日常小碎片，昨天的烤面包应了小满的节气，只占了个颜色满意😅，也许是我还没用明白，面包机对克数要求太高了～小满胜万全哦，祝大家慢慢悠悠，顺其自然的过好自己的小日子#新家入住 #厨房好物 #新家的100件快递
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XIUXIU学烘焙啦！1周前
今天学习的是椰蓉小面包，依旧每天都有每天的错要犯🥹 因为怕浪费食物，面一发没醒完就扔保鲜里慢慢发酵了，次日拿出来室温静置半小时重新发面，没什么经验，一直在和豆包沟通哈哈哈哈哈最终挽留回来了一些，最起码没浪费食材，毕竟自己做都是用好的原料😂 另外对于面团过于小心翼翼了，一发的面团都不敢整理造型，怕出错，结果面团不光滑也没醒发到位，还是应该大胆一些！ 成品挺出片的，口感嘛，像极了我蒸的馒头，面包味不太够，最近总能刷到那些种面的教程，我觉得可能缺了点这些元素，少了一些风味或者说是面包味~我看增加一些奶粉或者炼乳提升一些奶香味也会不错，后面我再试试！ 每天都有每天的经验在增长！也不错呢！ #自学烘焙 #美食
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李谱的窑烤店1周前
电烤VS窑烤#窑烤面包 #电烤面包 #窑烤VS电烤 #窑烤面包测评 #乐山窑烤面包
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满女士（自学烘焙）3周前
自学烘焙以来最大的翻车现场，哈哈我都气笑了。面包医生帮忙瞅瞅啊🤣🤣🤣#左滑看我的烘焙现场 #晒出你做的小甜点 #烘焙是成年人的过家家 #蓝莓乳酪软欧包 #烘焙翻车现场
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又又姐（自学烘焙）2周前
#烘焙 #吐司 #在家烘焙 #美食 用水合法➕隔夜冷藏发酵，真的是风味和质地的魔法。提前一天把面团揉好后放入冰箱冷藏，第二天取出直接整形、二次发酵、烘烤，省时又省力。
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