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食物集6月前
小苏打 碱粉 塔塔粉 双效泡打粉 烘焙碱 你知道怎么使用吗？#知识分享 #上热搜 #烘焙#美食 #面包
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涛哥老面小笼包4月前
小苏打和纯碱有什么区别#早餐#老面小笼包 #餐饮
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米乃烤馍5月前
#发面 #传统手艺 #技巧 #小苏打和碱面区别 #美食
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木禾发酵食养记10月前
怎么用老面做馒头、老面馒头碱的用量，这中间有很大的容差。#美食新星计划 #在家做美食 #老面馒头 #蒸馒头 #vlog日常
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鸿飞5月前
酵母粉、泡打粉、小苏打、食用碱他们之间的差别在哪里？#酵母粉#泡打粉#小苏打#食用碱#差别
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玲子姐返乡创业1周前
这可不是开篝火晚会，这是古法制碱 #守住传统味道 #民间传统工艺美食 #稻草灰水粽
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河南梧桐4天前
#食用纯碱 发面、泡发干货、洗果蔬、清洗油污等，用处多多#厨房必备 #碱面
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主持人 张国群1年前
它们都叫“苏打”，但是作用大不同！#苏打#大苏打#小苏打#各种苏打的作用#健康知识分享
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马兰小苏打4天前
食用碱太全能！厨房衣服清洁都靠它
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大光烘焙研修室10月前
怎么泡碱水？干货满满#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包培训
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李华方胡辣汤官方号3天前
老面标准化打碱#小笼包 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #早餐 #美食
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永城市小敬家童装店3号1天前
#分享生活小技巧 食用碱泡白裤子真的挺白的
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马兰小苏打1周前
食用级纯碱！清洁发面泡发都能用，1.2kg超实惠
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包工头老面-技术总监4月前
冬天老面发面打碱，你总是发不好！今天我来教你做老面包子的做法和发面全过程！全程无尿点！半老面包子做法和发面过程因素过多！请详细观看#老面包子 #老面小笼包 #老面技术 #摆摊创业
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小雪酱肉包4月前
食用小苏打反应迅速，适合做老面小笼包，暄软不用二次醒发。食用碱反应慢，但持久，适合做老面馒头和大包子。一克食用小苏打相当于0.66克的碱#真实生活分享计划 #老面 #老面小笼包 #美食教程 #小笼包
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银蝶女神miss爱面食3周前
揣碱是老肥馒头的关键步骤，碱小了馒头发酸，碱大了会发黄，多做几次就能掌握技巧了
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@火妈妈小笼包（做老面包子五年）3周前
#老面小笼包 #老面小笼包兑碱 #老面小笼包发面技术
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百王包子技术员（殷勤）2天前
小苏打vs纯碱，用量公式+口感差异，看完再也不用凭感觉加碱！
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东莞市顺赢科技有限公司7月前
如何选泡发碱模数？ #硅酸钠速凝泡花碱 #改性速凝泡花碱 #速凝泡花碱厂家 #速凝泡花碱 #液体速凝泡花碱
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鸿飞5月前
酵母粉、泡打粉、小苏打、食用碱在烘焙食品中的作用#酵母粉#泡打粉#小苏打#碱#烘焙食品
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都昌四姐妹3天前
豆参的美味取决泡发的方法，你们都是怎样泡的呢？#都昌豆参 #舌尖上的美食 #豆参泡法 #非遗美食
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彭彭老面小笼包4月前
纯老面工艺发面打碱全流程，包含需要注意的细节#老面小笼包 #老面发酵 #做早餐不早起 #老面发面详细教程来了 #餐饮创业
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海参“王”3月前
海参里加碱，对泡发和食用有什么样的影响？ #海参 #热点 #知识分享 #科普 #专业的事情交给专业人去做
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武汉百王优选1周前
小苏打和纯碱 有什么区别？#武汉面粉批发 #武汉粮油批发 #小苏打 #纯碱 #面粉
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木禾发酵食养记8月前
第一次发酵：90克老面，150克水，300克面粉。 二次发酵：0.9克碱，75克水，150克面粉。 以面粉100%，水50%，碱0.2%，二次发酵用的面粉是第一次面团用量（水+面粉）的50%。#蒸馒头 #美食 #馒头 #手工馒头 #老面馒头
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李小小白2天前
环保其实和我们的日常生活联系特别紧密，不仅需要大家重视，也确实得有资金投入才能推进。#武汉癌症村需要真相不是敷衍 #武汉癌症村 #昌盛花泡碱厂 #泡花碱#癌症村
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武汉面粉一手批发商1周前
小苏打和纯碱做小笼包的区别#小笼包 #老面 #面点分享 #技巧 #武汉面粉批发
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溪溪妈妈家常菜1天前
干货泡发技巧 #干货泡发 #实用小技巧#美食教程 #美食#美食判官已上线
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豆哥不怕酸(2号)1天前
植物提取的碱片，强度也非常高，早晚饭后各三颗。一个月两瓶，拍两瓶送一瓶。#碱片#ph
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莱阳新兴面食店10月前
#面食经验#干货分享#老面发面 老面打碱用小苏打好点还是食用碱？做出来的效果有什么不同？
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元气小筑2天前
干货快速泡发清洗全攻略 #创作者扶持计划 #干货泡发技巧 #厨房小妙招#生活小窍门#食材清洗小知识@DOU+小助手 干货泡洗别瞎弄！5种干货专属泡发清洗妙招，干净无沙超省心（内容由ai生成，3d动画科普，无不良引导）
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不完美开始1周前
💣它扔水里会爆炸、摸一下就能化｜碱金属有多烈 锂：最轻，泡油里，手机电池全靠它 钠：遇水转圈跳舞，然后炸💥 钾：空气中自己就着了🔥 铯：手心温度就能融化（28°C） 铷：比黄金贵，造原子钟 小虾说：“鸭子游泳会爆炸？因为它碰到钠了🦆” ⚠️ 危险操作，请勿模仿！ 👇 你敢挑战给碱金属洗澡吗？评论区举手🙋 #碱金属 #化学实验 #爆炸 #科普 #虾实验
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蒸巴食炒馅包子2天前
保姆级打碱流程，今天一条视频教会你，在家也能做出蓬松白嫩的包子！#制作过程 #包子技术 #早餐技术 #做包子 #打碱
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马兰小苏打2天前
厨房油污克星！食用级纯碱竟能做这么多事？
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郑姐2天前
老面馒头加了碱为什么就很泡了，知道的在评论区聊一聊。
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愿大大2周前
食用纯碱家用纯碱碱面原料厨房烘焙包粽子蒸馒头清洁去污衣物碳酸
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明食宝可视化溯源1周前
《焦点访谈》曝光徐州黑作坊使用火碱、工业双氧水浸泡羊蹄。 #央视曝光 #火碱 #黑作坊 #焦点访谈 #明食宝
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长青姐老面包子（速冻＋现包）3月前
老面包子总翻车？发不起来，发过劲，碱加不准，其实它的核心技术是提前固定加碱+冷发酵，今天全给你讲透，新手、夫妻店闭眼会！#长青姐老面包子 #固定加碱 #提前固定加碱 #新手包子速成法
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银蝶女神miss爱面食1周前
前边发了老肥揣碱馒头的视频，有很多人私信我不知道揣碱的手感，碱量不好掌握，今天我又拍了个视频特意给大家说说如何掌握碱量
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤1周前
老面怎么做到，发面稳定 打碱稳定#刘旦羊肉锅盔 #老面 #老面引子 #发老面#老面锅盔
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真真姐2天前
#健康养生喝出清爽碱活力！还送pH试纸检测哦！ 风零柠檬酸泡腾片，清爽好喝助力日常碱化，搭配pH试纸，随时了解身体酸碱度变化～#柠檬酸 #泡腾片
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河南水玻璃生产厂家1周前
河南省周口市商水县速凝剂浓度 #水玻璃泡花碱 #泡花碱水玻璃区别 #泡花碱配什么才能变成水玻璃
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桃汽娱记2天前
武汉泡花碱厂排污导致一村62人患上白血病 #武汉泡花碱 #环境保护 #生命安全 #社会 #热点
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河南家禾4天前
#食用纯碱 #纯碱 用处多多，5.9就到手两大袋，够用好长时间了#厨房必备
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火锅小玉3月前
锅底泡泡，食材处理需要多注意#火锅#锅底泡沫#牛油老火锅#鱿鱼
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武汉鑫润嫘祖农场张沛霖2周前
#食材安全#小苏打#食用碱#武汉同城#武汉武昌@王旭峰营养研习所
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消费者7月前
谁家酱牛肚一撕就烂？市民：听说过牛肚用碱泡发！ 揭秘：火碱处理牛肚，像纸一样！#牛肚 #火碱 #科技与狠活
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长青姐老面包子（速冻＋现包）3周前
老面不知道怎么加碱，只要做好提前固定加碱，就不用凭感觉做包子了#固定加碱 #冷发酵工艺 #老面包子
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化学有点酷3周前
穿越技能：食用碱 #灰水棕 #穿越 #穿越剧 #穿越古风 #穿越必备技能
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硕妈家的生活1月前
小苏打是碱白醋是酸，中和了还能去污吗？今天一次性讲清楚，别再被误区误导了！#小苏打清洁#居家好物#生活小妙招#清洁小技巧#实用好物
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志文儿爱分享4天前
还傻傻分不清？一文搞懂他们的区别【上篇】 爱烘焙的姐妹们每次看食谱，都被小苏打、泡打粉、食用碱、酵母粉搞得眼花缭乱？ 别急，【图二】一张表帮你彻底分清它们，从此做面食、烘焙不再手忙脚乱！ 📝 一句话记住怎么用 1️⃣ 做馒头、面包这类需要揉面、有嚼劲的： 【选酵母】 记得用30-40℃的温水和面，给足1-2小时让它慢慢发酵，成品才有麦香和层次感。 2️⃣ 做蛋糕、发糕这类想省时间、口感松软的： 【选泡打粉】 它遇水就工作，拌好面糊就能烤/蒸，对新手非常友好。 3️⃣ 做苏打饼干、或面团发过头有酸味时： 【选小苏打】 它需要和酸奶、柠檬汁等酸性材料搭档才能发挥最大作用，也能中和发酵产生的酸味。 4️⃣ 用老面发面觉得太酸时： 【选食用碱】 它主要任务是中和酸味，本身没有蓬松效果，用量要非常精准，多了会有碱涩味。 ⚠️ 新手必看避坑指南 ❓ 小苏打和食用碱能混用吗？ 不能！食用碱碱性极强，直接和小苏打混合会中和掉它的膨松作用，等于白加。 ❓ 酵母和泡打粉能一起用吗？ 可以，但不是必须。酵母负责前期发酵，泡打粉在蒸/烤时二次蓬松，两者结合能让成品更暄软。但单独用酵母或泡打粉通常也足够了。 ❓ 泡打粉/小苏打放越多越蓬松？ 错！它们都有最佳用量，过多不仅不会更蓬松，反而会让食物产生刺鼻的化学味或苦涩味。 ❓ 能用酵母代替泡打粉做蛋糕吗？ 不能。蛋糕面糊等不了酵母那么慢的发酵速度，用酵母做蛋糕会失败。 下期分享常见品牌和选购注意事项 #烘焙干货 #厨房必备 #小苏打和泡打粉 #厨房小常识 #面点技巧
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优鲜社1周前
超多好物，快来直播间看看
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