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跟着《家业》去探索墨的本源 #婺源徽墨#家业#跟着家业电视剧探墨的本源#婺源虹关徽墨 (一)婺源油烟制艺 徽墨之魂,在于烟;墨品高低,全系于制烟。油烟制艺看似手工技艺,但其精妙严谨、循时守道的内核,早已超脱普通工匠技法,趋近天地自然之大道,这也是徽墨能冠绝古今的核心根源。 古徽州制墨所用烟料,半数以上皆出自婺源,而婺源那五百斤油之取烟的古法标准,更是制烟工艺中最难的标杆。这套顶级制烟工艺其核心坚守四大秘诀:选草、选油、选水、选工。四大要义环环相扣、缺一不可,但凡缺失其一,所制烟与墨的功夫皆会尽数白费,足见制烟工序的严苛与精细。 四者之中,草、油、水皆是先天基础,甄选虽难,却有章法可依,唯独选工、用工最为难得。制烟之所难,不在于所寻普通工匠,而在于得深谙门道、心性精湛的优秀匠人。制烟全程讲究分寸、守时适度,分毫偏差便会废掉烟料:火势过烈,产出的烟料粗杂厚重;火势过弱,烟料稀疏劣质;取烟时机过早,烟色浅淡干涩;取烟时机过晚,烟料泛黄发灰。 真正顶级的婺源油烟,需匠人精准把控火候时机,以心法控工艺、以匠心调物性,做到“镇以凝脂,和以宝液”。最终成型的烟料,在碗中如月华流转、清光四射,以软笔轻拂,便可见金碧交辉的质感,自带孔雀翎羽、珍珠般的莹润光泽。这般精妙境界,绝非寻常技艺可及,唯有深谙制烟规律、勤勉谨慎、潜心体悟的匠人,方能顺势而为、精准把控,炼出顶级墨烟,这正是制烟工艺近乎“道”的核心真谛,也与《易经》“君子进德修业,欲及时也”的顺势守道之意不谋而合。 纵观制墨工艺,胶料、杵捣、刻模及各类配料,不过是塑造墨的形态、完善墨的功用,而制取烟才真是墨之本源与灵魂。烟料的品质,直接定格墨品的底色与品性。世间寻常劣质烟料,便是墨中“蠹贼”与伪善的“乡愿”,看似成型,实则败坏墨之本质,让墨品徒有其表、内质尽失。 而制烟仅以简陋场地、少量油料、寥寥数人,速成制烟,便自诩纯烟良品,实则格局浅陋、工艺粗糙,如同乡间迂腐学究,眼界狭隘、自以为是,与正统婺源古法油烟工艺判若云泥,产出烟料品质天差地别。 世人爱墨、藏墨、品墨,却大多流于表面:懂赏墨形墨色,却不懂制墨工艺;略知制墨工序,却不懂核心的识烟、制烟之法。这般认知,恰似工于文采却不通经学、空谈道德却不懂性理,终究流于浅薄。
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