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#记录片 #王义均 （鲁菜泰斗、海参王），1933年4月生于山东烟台福山县 （今烟台开发区古现街道)：国宝级烹饪大师、国家高级烹饪技师，有海参王之称；北京丰泽园饭庄技术总监，中式烹调国家级评委、鉴定专家。12岁赴京，先在致美楼打杂，1946年入丰泽园，从“蹭勺”起步，先后师从孙茂峰、朱家德、牟常勋等多位鲁菜名家：1962年任丰泽园厨师长，1971年主持厨房全面工作：1954年赴莱比锡国际博览会献艺获奖：1983年全国烹饪名师技术表演鉴定会获冷拼、热菜双金牌，获评“全国最佳厨师”2002年被授予国宝级烹饪大师：2006年获商务部“中华名厨（荣誉奖）”；2008年获中国餐饮业终身成就奖；著有《鲁菜精粹》(20万字，收录180余道鲁菜技法)，参与编写《中国名菜谱集锦》《丰泽园菜谱》；#鲁菜 #传统菜
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ADJ丶比比1年前
鲁菜特级烹饪大师王义均-葱烧海参#烹饪 #美食分享 #舌尖上的味道
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珍贵影像档案3周前
80年代鲁菜泰斗王义均大师成名之作 #美食 #鲁菜 #老视频 #怀旧 #旧时光老照片
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珍贵影像档案3周前
鲁菜泰斗王义均大师，传世之作扒裙边 #美食 #老视频 #旧时光老照片 #丰泽园 #中华美食
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珍贵影像档案3周前
国宝级烹饪大师王义均绝版视频教学 清学炒鲍贝 #鲁菜 #老视频 #美食 #旧时光老照片 #王义均
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北京籠鼎厨艺厨师服务中心2年前
王义均博采广东菜技术 拔丝技艺成为一绝…
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真探史诗1年前
1983年鲁菜大师王义均制作葱烧海参 #历史影像 #老视频
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ADJ丶比比1年前
鲁菜泰斗王义均制作——葱烧海参 鲁菜泰斗王义均制作——葱烧海参#葱烧海参 #舌尖上的美食 #葱烧海参家常做法 #美食纪录片 #海参美食做法
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朱永松 中国食文化研究会副会长4年前
中华美食三人行栏目组 致敬感谢海参王王义均大师前辈题赠《中国烹饪名家王义均》#中华美食三人行 #品牌中国行
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珍贵影像档案3周前
鲁菜大师王义均绝版厨艺 消失的记忆 红烧熊掌#绝版 #老视频 #鲁菜 #熊掌 #美食记录
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餐饮茶水间1月前
中华老字号系列——丰泽园 丰泽园作为百年鲁菜老号，从传奇掌柜栾学堂逆袭创业，到特殊年代王义均大师秘传技艺、整理《鲁菜精粹》，以标准化秘籍守住180道传统菜的稳定品质。2023年精简至150道，在守正与创新间寻求平衡。虽底蕴深厚、国宴加持，但如何吸引年轻一代仍是挑战。守住根脉的底气与时代变革的执念，仍待解答。#美食 #餐饮 #中华老字号 #《传奇大掌柜 》#丰泽园
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我是谁3周前
1988年大厨烹饪熊掌影像：制作工序极其繁琐，看着令人垂涎欲滴！
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《从入门，到入土》纪录片1周前
《从入门，到入土》 - 曾王斌/张依然 #王一招恋爱综艺
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加CCTV-舌尖上的传承栏目中国厨师证001号
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墨影阁-刘鹏藏珍1年前
《芫爆鱿鱼》1980年拍摄的丰泽园国宝级烹饪大师王义均制作芫爆鱿鱼录影
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ADJ丶比比1年前
丰泽园王义均老先生——扒熊掌 丰泽园王义均老先生——扒熊掌#舌尖上的美食 #纪录片 #老视频 #美食纪录片
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加CCTV-舌尖上的传承栏目
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烹饪艺术家官方2年前
第445集｜王义均大师话说鲁菜 菜品如人品，做菜如做人！致敬鲁菜泰斗、国宝级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家王义均。 想学更多菜技料管， 请关注《烹饪艺术家》！ @抖音小助手
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陈结容@友麻友辣餐饮赋能1月前
厨师用锅铲“考古”，挖出千年味道，这些文化根脉太震撼 很多人觉得厨师只是“炒菜的”，却不知道他们是最牛的“味觉考古学家”。 王义均花3年翻烂古籍，复原失传1200年的唐代烧尾宴； 史正良钻研川菜麻辣，传承四川人对抗潮湿的生存智慧； 杨贯一坚守粤菜清鲜，延续岭南人的本味哲学。 他们用锅铲当考古铲，守护的是中国饮食文化的根脉。你的手艺同样是千年资产，在友麻友辣平台，还能给餐饮创业者做专业支持！#厨师 #中国厨师 #手艺人 #友麻友辣餐饮赋能 #友麻友辣陈结容
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加CCTV-舌尖上的传承栏目
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老铁厨（膳夫居士）（中国冀菜传承人）5年前
恭祝国宝级大师鲁菜泰斗师爷王义均八十八大寿，福如东海，寿比南山！#老铁厨 ＃鲁菜泰斗王义均#亚州大厨屈浩
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武术哥干餐饮2周前
鲁菜大师王义均绝版扒熊掌#
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烹饪艺术家官方3年前
第315集｜王义均大师话说鲁菜 菜品如人品，做菜如做人！致敬鲁菜泰斗、国宝级烹饪大师、中国功勋烹饪艺术家王义均。 想学更多菜技料管， 请关注《烹饪艺术家》！ @抖音小助手
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安安名人集7月前
‘做菜如做人，真味只是淡’，这句话太有智慧了！浮躁的社会最需要的就是这种沉下心来打磨的‘真味’。#王义均#鲁菜泰斗 #真正的匠人精神是什么样的 #非遗故事#一道让评委沉默的葱烧海参
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彩虹🌈剧能说1周前
深度精讲纪录片《李二毛》可怜人的一生 #因为一个片段看了整部剧#抖音精选 #了不起的精讲团 2001年，李二毛，一个20岁的农民工，在夜总会找到了一份反串表演的工作，为了赚更多的钱，他开始打激素和做整容手术来改变自己变成一个真正的女人。她渴望家庭，找过三个老公，但多次恋爱多次受骗，自杀过几次……在欢场混迹多年，李二毛逐渐染上xd和酗酒的毛病，期望多年的变性手术也一直未能如愿，生活日益穷困。 2011年，李二毛被撵出出租屋，流落街头，不得已携着新男友两手空空地溜回四川老家。自十三岁就离开故乡，李二毛不只要面对眼光一样的乡亲，这些年来，家中的农田和宅基地都被村干部霸占去了。
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餐饮茶水间1月前
中餐顶流系列——米其林餐厅之鲁采 鲁采以2.7亿重金、安缦御用设计和鲁菜泰斗王义均背书，打造高端新派鲁菜，打破传统“黑乎乎、油乎乎”的刻板印象。其守正创新、系统化美学管控和因地制宜的扩张策略，为传统菜系复兴提供了范本。然而，口味改良引发正宗争议，在北京面临鲁上鲁的星级压制，在上海则受江浙菜系主导，始终难破区域壁垒。鲁采的十年，是理想与现实的博弈：复兴菜系先复活审美，占领市场先尊重胃口。#美食 #餐饮 #米其林 #鲁采
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讲影剧场1周前
干一天玩三天，三和大神的生存方式，戳中了底层人的无奈 #人在三和 #三和大神 #真实故事 #深圳 #纪录片
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慢食🍀云☁️涧11月前
[云涧新闻]鲁菜泰斗王义均先生莅临慢食云涧6月2日，中国鲁菜泰斗、中国烹饪协会终身成就奖得主王义均先生亲临密云。在活动期间，王老不仅领略了密云的自然风光，更与慢食云涧餐厅主理人进行了深入的餐饮文化交流。席间，王老特别品尝了珍珠鱼丸汤、红蘑葱烧海参及云蒙山枣木烤鸭，并针对其烹饪技法提出了专业的优化建议。同时，他对餐厅的用餐环境与菜品品质给予了高度评价。本次活动旨在进一步推动中国鲁菜传统技法的传承与发展，弘扬中华美食文化的精粹
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鲁菜老炮·孟军1年前
听鲁菜大师#李培雨 对话鲁菜泰斗#王义均 ，讲述传奇人生。#鲁菜 #餐饮 #老饭骨 传承是中国菜永恒的话题！
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加CCTV-舌尖上的传承栏目
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加CCTV-舌尖上的传承栏目
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五线城市的TA们1周前
1987年出生的他，退伍后回老家当上了村支书 #慈善聚力新韵重庆 #人间观察计划 #未来导演扶持计划
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阿昭提影1周前
毛主席唯一“银幕出镜”，零片酬本色出演，没有台词一帧封神#珍贵历史影像
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博乐斋主1年前
葱烧海参#王义均#《凡料成珍》#中国饮食文化 #三联生活书店
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二十四宴7年前
中国厨师证001号 国宝级烹饪大师 鲁菜泰斗 王义均 携七弟子 参加中央电视台 舌尖上的传承栏目
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时光纪录片4月前
20年才出一部神迹，国产巅峰之作！下岗浪潮的绝望没有击倒陶礼贵，反而让他绝地反击，开饭店养活了一家人，但却被两个儿子拖入泥潭。人生道路漫长，每一步都要用心走，以终为始，步步为营#纪录片 #渡口编年
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吾纪录4年前
#好品山东 将军宴，厨房突然传出一声巨响，现场气氛瞬间紧张起来……#鲁菜 #葱烧海参 #王义均
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烏傷孤鸿1周前
央视纪录片：讲诉历史真实过往 #历史记忆 #中国近代史 #好想来时光童心季
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贵州美食专访4年前
【贵州黔菜频道专访】中国烹饪泰斗：王义均老先生展示的｛金燕归巢｝
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琪琪爱看剧6天前
他连刀都拿不稳，却亲手斩断了阎王的三根线 #感人催泪短视频 #人物故事 #纪录片 #陈孝天阎王面前一救三#陈孝天阎王面前一救三
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追剧时光1周前
真实人物传记纪录片《纸牌人生》，读懂逆境成长的人生真谛 #人生必看电影 #创作者中心 #创作灵感 #纸牌人生
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不晚6天前
#真实生活分享计划 豆瓣9.7，51万人追完：央视这部纪录片，拍尽了中国人的一辈子#人生第一次 #纪录片推荐 #豆瓣高分`#真实故事
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@叫我小李6天前
@★小李影视★#三十年烟火人间，他以锅铲为笔，将世界风味写进本土肌理。热油翻腾处，是时光的回响与匠心的低语。@★小李影视★# 🔥🥢 #美食纪录片 #城市记忆
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娇娇艺术全能1年前
挑战用一把锤子和《岽渔》厨师长王太震互换温暖。刷到王义均老先生的视频，对他的匠人精神很是敬佩，特来拜访他的徒孙大厨王太震。没想到大哥这么热情...#人间烟火 #非遗文化 #记录真实生活
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寻水的苇1年前
#抖音美食推荐官 #东营美食 #致敬经典 #王义均 #鲁菜
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涂乙Toyi1周前
高分日式伪纪录片！无名录像，惊悚实录《寄往电视台的神秘影像》 #伪纪录片 #恐怖 #惊悚 #高分恐怖电影推荐
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熊猫的闺蜜探寻生态有机美食6年前
中国001号国宝级大师鲁菜泰斗王义均帅，他的两张名片都给我了，弘扬中华美食振兴鲁菜发展！
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王兴兰1年前
鲁菜泰斗王义均大师来济南参加鲁菜论坛，93岁高龄不辞辛苦，值得鲁菜人学习的精神#鲁菜#鲁菜大师
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「环球情报局」1周前
从春秋到盛唐【第一季·第三集】 #战国 #纪录片解说 #李斯 #韩非 #青年创作者成长计划
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新象影业1周前
长纪录片很少有人有时间去看，我们剪辑了一个很短的精简版，分享给大家。
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特厨魏味1年前
魏厨拜访胶东鲁菜泰斗——王义均大师 #美食 #山东 #鲁菜
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鄉下郎-阿彬哥1周前
#中国近代史 #珍贵历史影像 #华夏脊梁民族英雄 #近代史风云人物 #怀念历史人物
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自然纪行3周前
豆瓣 9.7 的封神之作《地球脉动》，这才是地球该有的样子 #纪录片 #纪录片解说 #动物世界 #动物 #科普
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ADJ丶比比1年前
鲁菜传奇——王义均#国家烹饪大师 #鲁菜传承 #鲁菜大师
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静气得兰1年前
珍品，1981年，王义均大师“芫爆鱿鱼”全程录像#滋补养生
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티티.1周前
纪录片《00后在首尔：一人扛起两份人生》 首尔街头的异乡少年韩东旼，一边为生存拼命奔波，一边用爱温暖李常赫。 #boynextdoor #李常赫#韩泰山#泰灵
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福地福人4年前
鲁菜泰斗 王义钧 （三） #人物故事 #传承中华美食 #弘扬鲁菜文化 #传承
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@小九九1周前
#中国近代史历史纪录片推荐 #不能忘却的真相 #历史的当代意义与价值
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北京籠鼎厨艺厨师服务中心2年前
鲁菜泰斗王义均：告诉你如何从小杂工到一代宗师…
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北京籠鼎厨艺厨师服务中心3月前
专访王义均:厨师传承无捷径 青年厨者当以“练”字当头。
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光影旧史1年前
《80年代鲁菜宗师王义均秘制芙蓉鸡片，匠心技艺重现经典！》 来自微博：蓝鲸铲史官
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四季厨房·非遗鲁菜1年前
鲁菜泰斗王义均大师、王兴兰大师跟大家畅谈鲁菜#鲁菜#王义均#王兴兰#鲁菜传承#同城
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