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乐妈东东的烘焙日记2周前
慢就是快，快就是慢，面包让我重新爱上烘焙❗️ 学习回来已经有几天了，很多小伙伴说赶快分享新的配方和款式啊，其实分享新口味和款式是最简单的事情了，而且可以上很多新的模具和辅料。 但是这几天我一直在总结，我觉得口味和款式是在我们把基础做好的过程中慢慢去尝试的，而不是通过口味和款式瞬间做大量的投入，无论精力还是金钱。 总结过去几天的学习过程，我把自己从过去一个传授者转换到接收者，我最大的体会就是慢就是快，快就是慢，欲速则不达，很多知识点，尤其是烘焙面包的绝不是听一节课就可以变大师的，而是回来了要不断的反复的刻意练习，在练习的过程中在总结过去忽略的问题和细节，把每个细节都做到最优，避免出错，最后达到一个自己满意的成品。 所以，这几天没有给大家输出太多新的知识，是因为我深有感触，当我在瞬间接收到大量信息的时候，自己会感觉消化不了，我在想我要从哪个点开始消化，我思考了一下应该依旧是软面包，高含水量软欧，贝果，其它的只能慢慢来了，真的急不来，当然在学习的过程中我们在一点点的去丰富口味，这是我认为对新手最友好的一种方式。 相信我，真的不能急，慢慢来，你才能感受到做烘焙，做面包的快乐，感受一个生命的成长。 从明天开始，准备在新号记录面包学习全过程，喜欢的小伙伴们，我们一起学习，共同进步吧#烘焙博主的日常 #vlog烘焙 #在家做面包 #大光烘焙研修室 #自制面包 @大光烘焙研修室 @大光烘焙研修室 大光 @乐妈东东的面包日记
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乐妈东东的面包日记1周前
关于基础发酵，来讲讲浅层理解❗️ 首先面团出缸温度不能太低，也不能太高，最好是26-28度左右。 第一种就是简单的基础发酵 28-30度基础发酵30分钟，分割整形最终发酵 后面两种方法 基础发酵30分钟，分割，冷藏，2.3天内用完，但是这种适合商用，家里设备达达不到，就要冷冻转冷藏，适合来不及的时候应急。 我个人试过，隔夜冷藏效果真的很好。 所以不着急的小伙伴们可以尝试#烘焙小常识 #面包制作 #自制面包 #面包干货 #做面包
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火星肖恩10月前
当开团赶上一周年，直接迎来了开店以来的最强爆单，这是一期碎碎念，如果你也想开一家面包店，就听我讲讲吧#vlog日常 #烘焙人的日常 #面包
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福清黑叔叔1周前
新手必看！面包保存+加热全攻略#面包保存方法#面包正确加热方式#早餐必备 #面包控#福清黑叔叔
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安知鱼6天前
筷莱匁矷嵯电脑夺郝#面包日记 #面包日记手游 #面包日记手机版 #面包日记怎么下载 #面包日记最新版
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我真的是服了1周前
Bread 研磨日记#粉丝美食互动 #面包店 #vlog美食记
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乐妈东东的烘焙日记1周前
面包柔软的秘密，家庭厨师机打面保姆级教程❗️ 想要面包柔软，手套膜和种面真的不是关键因素，手套膜不等于面筋，今天就把我用樱皇打面的详细流程分享给大家。 很多小伙伴说这个打面不成团，对小白不友好，其实就是面粉蛋白质含量低，所以前面阶段打面需要点耐心，只要成筋了，后面就会非常温度。 主要是控制好温度，控制好加油时间，在家用厨师机也可以打出完美面筋。 视频最后付打面保姆级流程，希望所有小伙伴都能做出完美面包#烘焙教程 #烘焙新手 #在家做面包 #做面包 #手套膜
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野生的小小君5天前
吃包日记 每天消灭一点吃不完的冰箱库存~ 记录为主 以后也多整点这种~不浪费一个面包素材！ 纽豆 memories 不晚 #美食volg #面包脑袋 #吃包日记#手作面包 #美食判官已上线
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面包金金6天前
原来胃口好的人不放纵正常吃饭一天要吃这么多东西 #vlog日常 #一天吃什么 #面包 #拒绝尺码焦虑 #我的生活日记
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麦兜小桃6天前
我的甜品日记｜上海咖啡甜品节‼️最全攻略🍞面包测评 #真实生活分享计划 #美食判官已上线 #在玩一种很新的美食判官 #甜品脑袋无广测评 #我的甜品日记 00:14 总览 01:05 小红🎩三明治 01:44 洋梨柚子雪花冰 02:34 美式+特调 02:42 烤乳扇 03:09 面包测评 03:18 可可生巧九重奏 03:34 抹茶生巧冻冻包 03:51 肉松咸蛋黄火腿包 04:16 苔菜咸蛋黄年糕包 04:37 苔菜六重奏米贝堡 04:55 苔菜咸蛋黄奶酪坚果法棍 05:24 咸柠檬乌梅巴巴路亚碱水包 05:55 无花果奶酪法棍 06:14 奥利奥+开心果脆墩墩
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乐妈东东的面包日记1周前
关于家庭做面包，打面是否要打满筋？ 我昨天打了一整个面，我觉得是打的非常满的状态，分了两部分，其中一部分没有进行基础发酵直接整形发酵气孔就粗糙，感觉像断筋，另一块面团冷冻转冷藏，我感觉应该是进行了6.7成的基础发酵，也不是特别充足，但是第二天再操作的的这个明显组织会好一些，支撑力也强一些，感觉如若第二天从冰箱里拿出来回温时间再长一点，效果会更好。 所以，家庭做面包是否要打满筋？取决于你后面是否可以进行充分的基础发酵，如果能一比一都按照老师流程来，那就可以打满，但是我发现我们在学习的过程中，总喜欢听一半觉得自己就会了，今天我就是一个这样的案例，只学打面，不研究发酵，最后就会导致产品不稳定，每次结果也不同。 所以，我们不能抛开发酵只谈打面，也不能只谈打面不讲发酵，这是一个完整的链路，缺一不可。#吐司挑战 #超松软面包 #自学面包 #自制面包 #自制吐司
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雅静不静5天前
厨房日记又开课啦～～#日常vlog #婚后生活 #花西子好气色气垫 #花西子气垫
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面包兄弟1周前
又是送货的一天 #大学生创业 #面包片
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黄油🧈日记6天前
黑芝麻稳稳的很好吃！ 黑芝麻就是稳军心的存在 两家黑芝麻都还蛮不错～第一家爱美甜田 真的有被好吃到！！每一款的搭配都很有想法黑芝麻调味很浓郁醇香 奶酪的含量特别有诚意 最让我惊艳的是抹茶元素 是可以单独出道的程度！好吃爱吃～第二家东大发给我的感觉就是 不太稳定（有可能是邮寄的原因）个别款是好吃的 个别是中规中矩的 但是从搭配上来说是特别融合的 希望加强一下黑芝麻巴斯克的浓度再改善一下面包体！！！ #黑芝麻 #黑芝麻面包 #谁懂这一口的好吃程度 #面包脑袋 #手作面包
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饭饭de面包日记🥖🥯6天前
奶油三明治 超韧料多多贝狗！ 西安和平门原来你竟然隐藏了这么多宝藏社区手作！！！9️⃣一个宝宝吃我的同款贝狗或者三明治也可以！#抖音美食创作者 #面包🍞 #美食 #甜品 #西安
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青苹果麵包1月前
麵包日记#日常vlog 正因我有这个能力跨越 这个考验才会降临#vlog#职场#护肤#新媒体
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爱吃面包🥖6天前
六月快快到来，非常想快点到我的放纵日 #减肥 #vlog十亿流量扶持计划 #小基数减脂 #吃瘦不饿瘦
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一万哥摆摊的理由6天前
天热摆摊卖面包，注意事项！ #摆摊日记 #小本创业摆摊好项目 #面包摆摊 #新手摆摊注意事项 #00后
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哈哈小刘1周前
收包日记～ #手作面包#绿野仙踪面包#女大学生 #抖音vlog十亿流量扶持计划 @抖音热点
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@小静6天前
芝士肠仔包，锁住这个配方，0⃣️失败❗️ 喜欢咸口面包的一定要试试这个肠仔包，芝士和爆汁得式肠的搭配，双重口感很好吃😋 #芝士肠仔包 #香肠面包 #咸口面包 #烘焙日记 #烘焙教程
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小铭同学的面包店2月前
Vlog | 一个人的烘焙工作室日记 30多不上班，给自己打工的一天#我的烘焙日常#开店日常#抖音美食推荐官#面包师#烘焙
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胡萝北Ohh1周前
Vlog. 回广州就是吃吃吃 很yummy的一座城市🤤 好吃😋爱吃🤤 就是有点辣🥵江西人如何承受的🥺 这个视频主要为了调节大家的口味 520的情侣内容刷久了吧 看点好吃的吧～对 就这个功能🫶 #干饭甜妹 #广州美食 #今天吃什么 #vlog日常 #fyp @DOU+小助手
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小冻滑吃不饱（戒面包版）1周前
今天早上就急头白脸给你们拍面包吃播！谁戒面包啊我问你们，今天不戒面包！今天是碱水局#vlog十亿流量扶持计划 #美食测评 #宿舍美食 #开箱测评
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球球球诶1周前
专心经营自己的呆萌小生活#vlog #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划
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大学城高6天前
《诗人宝库》面包日记下载安装教程 #面包日记 #面包日记游戏 #面包日记下载 #面包日记游戏下载
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六只窝窝头5天前
#青年创作者成长计划 交换我的烘焙日记：免揉超简单❗0糖油全麦帕尼尼，1元1个！#烘焙界来了个天才选手 #我的烘焙日记 #免揉面包 #全麦面包
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Mini baker 小小烘焙官6天前
小白创业的烘焙日记 零基础小白裸辞开烘焙店#每个包裹都有故事 #打包复原一站式服务
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劳拉公主不记日记6天前
Vlog｜许久没做面包果然手生了…… 满心欢喜的重拾对烘焙的热爱！明明闻着那么香但你却是个矮冬瓜小吐司🍞再接再厉下次再来！#烘焙 #vlog #面包🍞 #面包治愈一切 #vlog日常
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大渔1周前
差一步就完美了～ 做面包忘记预热烤箱的事已经第N次 #厨房日记#日常vlog #美食 #真实生活分享计划#恰巴塔面包
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小明的搓包日记1周前
自学面包vlog|真后悔没有早点发现，这个抹茶肉松麻薯米面包 太太太好吃了,都去做！#米面包 #抹茶米面包 #太太太好吃了 #烘焙新手 #抹茶脑袋
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猫猫馋了6天前
无糖无油无酵种 | 免揉 免隔夜 | 莓果小欧包❗️ #免揉欧包 #我的烘焙日记 #我的面包日记 #满级吃商通关赛 #欧包
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小明的搓包日记1月前
自学面包vlog|搅一搅就搞定，实现巴斯克自由原来这么简单！ #原味巴斯克 #巴斯克做法 #巴斯克蛋糕怎么做 #烘焙新手 #空气炸锅巴斯克
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厨房里的钱宝宝5天前
🔥面包店爆款｜巨香巨好吃❗️能把人香晕的蒜香芝士盐面包～ #我的烘焙日记 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱 #高比克E6深腔匀热烤箱
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可乐妈妈的烘焙日记5天前
新手0失败毛毛虫面包，在家复刻童年回忆 #毛毛虫面包 #毛毛虫面包做法 #我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感
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周密的面包日记1月前
#真实生活分享计划 90后宝妈在河南小县城开团做面包的一天vlog～
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三水的面包日记1周前
不是美食荒漠的杭州面包节 下回西溪天街还有面包节吗？其实还有好多想吃的#面包测评 #杭州面包 #杭州面包节 #抹茶爆浆面包 #抖音美食推荐官
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小明的搓包日记1月前
自学面包vlog|夏天减脂就吃这个，无糖无油的黑芝麻欧包！ 好吃低卡，不用烤箱，空气炸锅就能做，非常简单赶紧安排起来！#黑芝麻欧包 #无油无糖面包 #空气炸锅欧包 #欧包做法 #烘焙新手
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正好HAO6天前
成都镋钯街｜citywalk日记✨ #镋钯街 #吃喝玩乐分享计划 #这也能开播 #美食治愈时刻开播 #这家真的很好吃
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贝果🥯日记5天前
懒人面包机抹茶厚蛋吐司🍞周末宅家日记 #我的烘焙自有造型 #抹茶吐司 #烘焙天才即将诞生 #自制夏日神仙饮品 #今日厨房好物
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伊个面包控🥯1周前
新手做贝果避雷5个细节，烤完的贝果不馒化更有弹性 #贝果做法 #贝果 #减脂期面包 #手作面包 #我的烘焙日记
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周姐爱烘焙（每周更新3期食谱）5天前
呼声超级高的无糖无油面包，今天出个教程吧 #满级吃商通关赛 #我的烘焙日记 #我的面包日记 #烘焙届来了个天才选手 #无糖无油面包
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闪闪必发光✨✨✨2周前
吃一天面包掉秤法，体重有什么变化？ 可吃过瘾了☺️ 有吃过的姐妹吗？让我们一起期待明天成绩吧❤️#面包 #测评 #我的减肥日记 #自律
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肉桂奶冻茶1周前
let's干活！ #守店日常便利店生活 #吃货日常面包 #便利店主的日常 #一天吃什么
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小冯要加油啊6天前
小冯的减肥日记 #懒人减肥实录 #吐司面包的做法 #减重全记录 大家有没有猜对我的体重呢？ 有一个问题要问大家是先吃饭再锻炼，还是先锻炼后吃饭？ 还有一个问题，饭后多长时间可以锻炼？
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毛姐面包摆摊日记1周前
80后大妈摆摊卖，零防腐面包，一天到底有多忙！#我的摆摊日记 #摆摊 #摆摊 #摆摊创业好项目
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吐司师傅1周前
交换我的烘焙日记｜啊啊啊！!原来烤面包真的有万能温度！！ 试了一百炉，终于敢掏出来了!麻薯、贝果、吐司、菠萝包、巴斯克……都可以闭眼烤！再也不用一个个搜了，脑子省下来干别的！ #满级吃商通关赛 #抖音首届杀糕局 #烘焙界来了个天才选手 #我的烘焙日记 #烤面包教程 @抖音美食
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33制果日记6天前
所有人打出高分 #面包测评 #烘焙人的日常 #33制果日记 #木吉制菓 #电子榨菜
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泫汐的面包日常6天前
十年女蛋糕师第一次面包开团日记#手作面包 #好食材，是烘焙的底气！ #贝果面包 #碱水面包 #我的烘焙日常
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桃桃烘焙日记1周前
家里没有厨师机！试试这个方法也能做出成功柔软吐司#烘焙 #吐司 #面包
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岛主今天烤啥啦6天前
烘焙日记📒面包店牛马的一天vlog 五一过后，憔悴了不少，面包怎么都做不完😅 浅浅复活（看广告30s复活岛主🥺） 马上六一了，还在更五一的vlog（不嘻嘻） 以为五一结束就好了，最近也是忙的起飞😶 烘焙！狗都不干！5555 天天加班🥶 #面包诱惑 #烘焙 #烘焙日记 #面包脑袋 #我的烘焙自有造型
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40岁老登的烘焙日记5天前
第二集‖今天的烘焙时光，有点期待呢 低糖低卡的恰巴塔贡菜香肠三明治，谁能扛得住啊！ #甜品#面包#烘焙日记#恰巴塔#热门#甜品
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布丁妈的面包日记10月前
终于是开始做面包啦，6月初学习，一整个月的买设备装水改电等，花了也有小10W了，中途还有订单，还开了一波司康团，现在终于是开启了我的面包第一团！#烘焙 #烘焙人的日常 #手作面包 #面包 #面包制作
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妍妍（摆摊卖面包版）5天前
99年全职宝妈摆摊卖面包记录 今日花了7个小时做了60个面包，收入388的一天，面包得到认可太开心啦～#自制面包无添加 #我的摆摊日记 #真实生活记录 #我偏要给岁月点颜色看看 @DOU+小助手 @抖音小助手
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一只蓝毛毛（已瘦20斤版）1周前
独居女生+减脂最近在山姆采购低卡好物是这些！#山姆采购 #减脂食谱 #低卡低脂餐 #美食教程 #厨房日记vlog
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