00:00 / 03:06:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞297
00:00 / 00:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 03:09:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞46
00:00 / 00:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 00:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 02:35:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
00:00 / 05:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞287
00:00 / 02:30:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 03:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
一根小肥肠的逆袭:河南许昌“红姐”张艳红的创业路 在河南许昌,提到“尚上鲜”,很多餐饮人和家庭主妇都会想到那款“免洗免切、干净无异味”的小肥肠。将这一单品做成当地标杆的,是42岁的返乡创业者——张艳红,大家都亲切地叫她“红姐”。 【二十年的蛰伏】 张艳红的创业并非一时冲动,而是长达21年的行业沉淀。在做“尚上鲜”之前,她已经在食品行业从一线员工一路打拼至高管。虽然拿着不错的薪水,但在40岁这年,她开始渴望一种归属感:“不想只给别人的梦想打工,我想做一件属于自己的事,同时也能照顾到家庭。” 【逆风出发】 2021年8月,张艳红在家乡许昌正式注册成立“尚上鲜食品”。然而,创业开局就给了她一个下马威。公司刚起步,便遭遇了河南“7·21”特大暴雨灾害的冲击,紧接着又是行业的整体低谷。面对逆境,她没有退缩,反而给自己打气:“越是困难的时候,越要逆势而上。” 【死磕“硬骨头”】 为什么选择做肥肠?这在很多人看来是个苦差事。肥肠是猪副产品中最难加工、最易有异味的品类,处理起来又脏又累。但张艳红偏偏要啃这块“硬骨头”。凭借二十多年的行业敏感度,她看到了市场的痛点:餐饮店缺稳定优质的供应链,而家庭想吃肥肠却嫌清洗太麻烦、损耗太大。 她立下规矩:只用鲜品,拒绝冻品。 为了去除腥味,她带领团队研发了物理气泡清洗和12道精细工艺,做出了“去腥少油、免洗免切”的半成品,甚至登上了央视新媒体直播。 【渡劫与坚守】 创业初期,资金是最大的难题。作为实控人,张艳红投入了个人大部分积蓄,并联合几位合伙人共同出资,扛过了最艰难的启动期。紧接着,产能受限、赛道竞争加剧、疫情导致餐饮消费低迷……每一个坎儿都足以压垮意志。 但红姐坚持了下来。她常说:“一根小肥肠,能成就我们的大梦想。”如今,尚上鲜不仅获得了许昌市返乡创业大赛一等奖,更成为服务餐饮百强的供应商。张艳红用她的故事证明,即便是在最不起眼的细分领域,只要死磕品质,也能做出大文章。
00:00 / 00:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 01:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞60
00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
00:00 / 10:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞36
00:00 / 03:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞88