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🍸Dry Martini|专业调酒教程✨ · 两个材料,就能调出鸡尾酒界的高级感✨ 今天来教同学们经典 [Dry Martini] 掌握技巧即可稳定出品 · 先解答大家最常问的:Dry Martini的“干”到底是什么意思? 其实很简单——“干”= 糖分极少! 干味美思自带少量糖分,干金酒则完全无糖 想要酒体更干、口感更清爽 核心就是拉高金酒的比例 记住这个技巧就不会错啦~ · 💡 制作重点 ❶ 冰杯是关键 一定要放足量、大小均匀的冰块,先搅拌冰杯10-15秒,让杯子充分降温,低温度才能锁住酒体的清爽感,这是Martini好喝的前提! ❷ 配方精准把控(专业标准比例) ▪️ 冷冻干金酒:60ml(提前冷冻,口感更冰冽) ▪️ 冷藏干味美思:10ml(冷藏保存,保留风味不流失) ❸ 搅拌技巧 将两种材料倒入冰杯,放入吧勺快速搅拌,过程中要注意控制化水——搅拌时杯子会慢慢升温,手感能明显感觉到,搅至酒体冰凉、略带粘稠就可以停了。 ❹ 出品细节 拉酒线缓慢入杯,同时挤压柠檬皮,让柠檬精油均匀散入酒中,香气更浓郁;橄榄建议单独呈上,避免泡久了影响酒体的干净度,这也是专业调酒的出品习惯。 · 一杯好喝的Dry Martini,喝起来一定是甘甜、冰凉、清爽,没有多余的杂味,层次感全靠两种材料的比例和温度把控。 同学们学会了吗?有任何调酒的疑问,欢迎留言讨论,我们下期见! · @喆意咖啡培训 ←咖啡知识 @喆意西餐培训 ←西餐知识 · #深圳喆意调酒培训#喆意鸡尾酒培训#深圳学调酒#干马天尼#喆意培训
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