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一块卤肉的背后,是您看不到的良心 有人说莉姐的卤味比别人贵,我想让您看看这块猪头肉是怎么来的。买回来要烧毛、清洗、腌味、卤制、去骨、脱脂……每一步都不能省。1斤生肉,卤熟只剩4两。为了软糯Q弹,我从不“卤半生再泡熟”,而是卤透之后,风扇迅速吹冷,锁住胶质。人工、调料、水电、房租、损耗……每一分成本,都在锅里。但我坚持用品牌调料,用四川直发的草本香料,不掺假、不将就、不省工序。不为别的,只为对得起每一位信任我的顾客。说实话,现在市面上有些工厂批量进货的预制卤菜,又好看又便宜,摆在那里诱人得很。可那些“科技与狠活”吃到肚子里,最终买单的,是您的健康。省下来的几块钱,补不回身体受的罪。得不偿失。我不跟工厂预制卤菜比便宜,因为那些“科技狠活”省的是钱,赔的是健康。所以,请您一定要好好珍惜身边那些用心做卤味,靠手艺、靠真材实料做健康卤味的手艺人。莉姐不聪明,只会笨办法——凌晨起来,一锅一锅地卤,一勺一勺地熬红油,一片一片地切牛肉。健康比天大,拥有健康的身体,才是人生最大的财富和幸福。您买熟食是为了生活,我卖熟食也是为了生活。咱俩都不容易,将心比心。我会一直保持初心,不计成本用好料。您吃的每一口,都是对我的信任;我做的每一锅,都是对这份信任的回应。来,尝尝这块卤肉,值不值,您说了算。莉姐川卤,为健康而卤。 #嘉鱼美食 #莉姐川卤 #真材实料无添加 #舌尖上的味道#手艺人
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