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小笼妹的发酵日记1周前
你见过白白胖胖、软到像云朵的馒头吗？ 不用厨师机，不用压面机，手揉就能做出来！ 今天教你做这款手揉云朵白馒头，细腻绵密、水光肌，咬下去是纯纯的麦香～ ----------- 📝食材 中筋面粉：500g 常温水：240g（夏天直接用凉水就行） 酵母：4到5g 糖：10到30g（不喜甜可以不加） ----------- 👩🍳制作步骤 1.把酵母丢进常温水里搅匀，静置几分钟，让它完全化开 2.面粉加糖混合，倒入酵母水，搅成絮状，再揉成团（这时候面团很粗糙，不好揉没关系，别硬扛） 3.盖上盖子，送进冰箱冷藏松弛20分钟（这一步叫水合，让面粉自己吸水，后面你会感谢自己的） 4.20分钟后取出来，开始揉，用搓衣大法用力揉七八分钟，或者用擀面杖反复擀压三四遍，面团就能初步光滑了 5.揉到表面光溜溜之后，送去温暖处发酵，发到2倍大，内部有密集的蜂窝组织，就说明好啦 6.发酵好的面团取出来，揉面排气，过程中呛一点干面粉进去 7.接着擀面杖反复擀平→折叠→擀平，重复六七次，直到面团非常光滑，切开没有气孔 8.最后再擀一遍，像擀手擀面一样，擀成大面片后卷成卷（这就是起层的秘密） 9.卷好之后再揉成表面光滑的长条，切成面剂子，我的剂子大约110克一个，大小随你心意 10.剂子摆进蒸笼，二次发酵，发到1.2到1.5倍大（拿起来轻飘飘，手指按压快速回弹） 11.开水上锅，蒸16分钟，关火后焖3分钟再开盖 #馒头 #云朵馒头 #面食 #烘焙
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茗焱轩炭火炉企业店7月前
用无尘炭户炉烤白馒头：暖脾驱湿的烟火美味#炭火烤馒头 #无尘炭火炉 #茗焱轩 #炭火炉子做法 #养生健康
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芳可爱吖5月前
宝宝不爱吃白馒头怎么办，做成这样的烤馒头外酥里软，吃起来超级香#馒头 #宝宝辅食 #馒头的神仙吃法 #宝宝早餐
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鑫（馨）想事程2周前
波兰种馒头 姑娘说要吃什么也不加的大白馒头，因为普拉提老师说锻炼完吃白馒头可以，我就得给安排上😁别的不会 馒头咱们还是可以的😎，今天也试试全网都在做的波兰种馒头，这个馒头添加最少了，其实就是我们小时候妈妈做的老面馒头 #创作者中心 #创作灵感 #蒸一锅大白馒头 #波兰种馒头 #我的厨房日记
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大脸敬姐9月前
101.2-100，就是这么优秀，烤馒头教程来了#减肥vlog #减脂期
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全自动馒头设备5月前
#馒头 为什么馒头店卖的馒头又白又亮#老面馒头 #馒头机#馒头设备#馒头流水线
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寿光怡和苑烤馒头霞姐3周前
别再吃白馒头了！ 试试这款爆款奶香烤馒头， 高温烘烤锁住奶香，外皮焦香、内心暄软， 不甜不腻、奶香醇厚， 每天新鲜现烤，出炉秒空，想吃趁早！#寿光美食 # 奶香烤馒头 # 香酥脆饼
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申诚同真10月前
脾虚的女人老的快！养脾胃的隐藏王者来了，低成本 学中医后发现的养生小妙招！烤馒头片不仅香气扑鼻，还能健脾养胃。🍞 脾胃虚弱、消化不佳或湿气重的姐妹们，试试这个简单做法：白馒头切片，无油煎或烤至两面焦黄。快去试试，享受美味与健康！ #祛湿 #健脾 #养胃 #养生日常 #养生食品
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炫儿吧懒懒1周前
1块钱的馒头竟然是减脂期的宝！蒜香烤馒头每次吃都有大惊喜！ 炫儿吧嘎嘎香！#减脂餐 #低卡低脂餐 #馒头#妈呀太香了 #炫儿吧嘎嘎香
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李乖乖不乖4天前
纯阳大馒头，多吃馒头身体好，像我这么做简单好吃，还有烧烤风味#馒头#养生馒头#馒头的神仙吃法 #空气炸锅美食 #满级吃商通关赛
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🐟余一一麻麻2月前
松软与酥脆并存｜黄油白馒头&黄油蒜香馒头片 #晒出我亲手做的美食 #馒头 #白馒头
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馒馒喜欢泥🥐1周前
蒸馒头都吃过，那烤馒头呢 今天用两种做法看看馒头有什么区别？ 今天的馅料也是十分咪西 #我的厨房日记 #抖音美食创作人 #早餐 #南瓜咸蛋黄 #馒头
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面包阿尧1年前
白馒头的做法。烤面包容易上火，就做点白馒头尝一下。#自制馒头
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叶奶奶的厨房日记5月前
美味又快手的白馒头的新吃法！ 吃不完的大馒头切一下，塞上培根撒上芝士，送进空气炸锅烤一烤，焦香酥脆又拉丝，小朋友非常喜欢！#馒头的神仙吃法 #早餐 #早餐吃什么 #营养早餐 #芝士培根烤馒头
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爱吃鸡蛋的阿佳2周前
奶香刀切馒头 | 白白胖胖！ #馒头#超级柔软的馒头 #又白又软的馒头 #烘焙的尽头是馒头 #宝宝辅食
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王德发发发2月前
真没想到吃馒头也能瘦啊，不过白馒头少点滋味 于是我灵机一动 决定用我的空气炸锅给它烤一下，没想到真的好好吃 酥脆酥脆的 ，超级简单 喜欢的宝宝一定要试试啊#空气炸锅美食 #如果你有一个空气炸锅 #空气炸锅烤馒头 #好吃到停不下来 #动手自己做美食
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欢喜小馒头7月前
第一次用波兰种做白馒头，个个水光肌，实在是太好吃了，做法简单#美食 #馒头 #白馒头 #做法简单又营养
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慧姐小酒窝5月前
vlog早餐〡小孩不爱吃白馒头，做成烤馒头片抢着吃#小学生早餐 #烤馒头 #懒人美食 #低脂低卡 #神仙吃法
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谷雨锦年馒头坊官方号4天前
总有顾客说咱馍白，是不是加啥了；现在啥东西都贵贵的，先不说我赔不赔钱；咱也怕被查，看完视频你就知道为啥了#馒头 #做馒头我是认真的 #创业日记 #谷雨锦年馒头坊
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Sweet Orange3天前
#继续嚯嚯面粉 #抖音创作者中心 #香喷喷的大白馒头 #自制大白馒头 自己也可以做又白又大又香的馒头啦，而且是不加糖版的，我爱吃滴，特别是要细细嚼来吃着有麦香味，真的很香。馒头还得这么吃！
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内心科普2周前
同是小麦，西方烤出千种面包，中国为何只蒸白馒头？ #全球创作者计划 #青年创作者成长计划 #零基础看懂全球 #小麦
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内心科普3周前
同是小麦，西方烤出千种面包，中国为何只蒸白馒头？ #全球创作者计划 #青年创作者成长计划 #零基础看懂全球 #小麦
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豫丰大馒头店1周前
#早餐吃什么 #烤馒头片 #广州同城 #番禺#白馒头 可以关注我 每天分享不一样的馒头吃法 好吃不贵 健康又抗饱
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围炉煮雪1月前
下次再有人说面包比馒头高级，你就告诉他：古埃及奴隶偷懒烤出来的东西，别往自己脸上贴金。都是碳水，谁也别装谁。
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日常养生小师姐（备孕中）1周前
 宋代古方烤馒头，脾胃虚寒快吃！#吃出来的健康 #创作者中心 #创作灵感 #养生 #食疗小妙招
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合肥牛豆豆烤馒头面食店5天前
奶香烤馒头制作流程分享，一条视频教会你#奶香烤馒头 #烤馒头 #烤馒头做法 #奶香烤馒头技术
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菌子4月前
白白馒头也是被我做出来了 白馒头也是被我做成功了 参考的教程是@蒋一依一 ，我觉得博主的这个教程非常适合新手，她的视频回答了几个常见问题，对新手很有帮助 #我的烘焙日常 #馒头#新手做馒头 #自制馒头 #蒸馒头
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俩小不2天前
剩馒头神仙吃法✨变身奶香酥脆小甜品 囤多的馒头别直接啃啦 简单改造一下，口感直接升级好几倍😋 两个白馒头切成厚片 碗中倒入牛奶，磕入一枚鸡蛋充分搅匀 馒头片双面浸泡，吸满奶香蛋液 摆入烤盘，烤箱先180℃烘烤20分钟 中途记得翻面，最后调至230℃再烤5分钟上色 出炉瞬间香气扑鼻 外皮烤得焦香酥脆，内里依旧松软绵密 淋上醇厚炼奶，香甜滋味瞬间迸发 做法零难度，轻松解决剩馒头 当作早餐、小零食都超合适，味道远超原味馒头 #馒头吃法 #剩馒头改造 #外焦里嫩奶香四溢 #懒人吃法
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陈家小妹2天前
懒人版零失败馒头 好吃又养胃的白馒头 #吃喝玩乐分享计划 #蓬松暄软的大馒头 #自蒸馒头 #馒头美食做法
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骑乐无穷3天前
第一次做馒头，感觉还可以，不算翻车吧…… #香甜可口的白馒头 #蒸蒸日上 #自制馒头
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三月开饭啦2天前
不加一滴水的#又白又软的馒头 ，奶香浓郁蓬松暄软#自制馒头 #我的厨房日记
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遥遥,再努力2天前
发过了别扔！翻车竟烤出超软白吐司 ☁️ 家人们谁懂啊！面团一发发过了，心都凉了…… 硬着头皮烤完，依然很软很嫩~ 翻车出奇迹，这颗云朵吐司我必须让你学会👇 🧾 完整配方拿好： 【波兰种】高筋粉25g / 干酵母0.25g / 水25g（室温发半小时，转冷藏12小时） 【主面团】高筋粉250g / 糖20g / 盐3.5g / 冰水172g / 炼乳7.5g / 奶粉7.5g / 干酵母2.5g / 波兰种50g / 黄油15g（后放） 别怕发过头，给它一次机会，它会还你惊喜！ 做出来记得拍给我看，等你交作业🥖 #烘焙 #吐司 #白吐司 #波兰种
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🇨🇳温文儒雅🇨🇳4天前
#香甜可口的白馒头 #无任何添加剂馒头 #自家自制馒头 #这才是真正的纯手工馒头
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火线速递3天前
白面是由小麦制成的，为何老一辈八十年代后，才能吃上白面馒头？ #内容启发搜索#历史故事#青年创作者成长计划#古代#涨知识
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团团爱分享6天前
小白心里软奶皮白面包 奶源优质，用的是低温12小时发酵、恒温慢烤的工艺，烤出来的面包跟初雪一样松软，外皮还撒了一层新西兰奶粉，奶香直接拉满！#小白心里软 #小白心里软面包 #安利给全世界的宝藏零食 #妈呀太香了零食推荐 #被网友安利的美食
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小马在南京2天前
夏天做馒头首选一发，用了安琪的小白条酵母，又快又好！新手也能复刻成功！#又香又软的馒头 #馒头的做法 #好吃的白馒头 #一发馒头
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沐沐和妈妈2天前
不愧是山东千层馒头👍纯手工制作，能吃出馒头本身的麦香味儿，而且还很筋道，真好吃！#无添加纯天然馒头 #纯手工白馒头 #千层馒头
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小北食记（低卡餐）2月前
烧烤味烤馒头片 大白馒头吃腻了！用空气炸锅试试，烤出烧烤摊的味道！嘎嘎香~~#烤馒头片 #空气炸锅美食 #美食 #晚饭吃点啥
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济南馒有福气烤馒头3天前
总有很多姐妹夸我馒头好吃😋 好吃的秘诀就是真材实料 你吃到的每一个馒头都是这样出来的 给家人最安心的食品#烤馒头 #奶香烤馒头 #济南长清大学城 #馒有福气 #无任何添加剂
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燕麦的生活6月前
把冷的白馒头切片之后，放点猪油锅里烤，也可以用烤箱烤或者空气炸锅烤，就变成酥脆咸香的#馒头饼干 啦#烤白馒头 好好吃啊
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依剑风潇_3天前
自揉白面塑云形，炉火轻煨馒头成。一缕麦香盈袖处，人间烟火最温情。口感完美的馒头！#蒸出松软馒头 #自制馒头美食 #自制饅頭 #馒头美食做法 #自蒸馒头
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合肥牛豆豆教技术3天前
奶香烤馒头一天能做2000个#奶香烤馒头 #面食 #馒头
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可诺妈妈👩哇噻1周前
昨天因为天气热，面温升高快而烦躁，今天就很好的的控制住了，办法总比困难多，只用面粉、牛奶和一点点糖，烤出了软fufu的云朵感，是食材本身的纯粹香气…… #手作吐司 #白吐司 #面包日常 #治愈系美食 #干净饮食
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好好吃饭🍗2天前
吃剩的馒头别扔掉，做成烤馒头条，比薯条🍟还脆#空气炸锅美食 #馒头的神仙吃法 #烤馒头
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发财1周前
空气炸锅烤馒头片，新手小白也会做 空气炸锅真的是好适合我们懒人呐，新手小白也会做的烤馍片来了~ 只需要鸡蛋和馒头片儿就能轻松做出来~解锁不一样的美食吃法， 一起来试试吧 #好美的食刻 #小美一开美好自来#美的全屋智能
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🥤可乐不加冰🧊5月前
早餐吃腻了白馒头配咸菜，就试试这个馒头烤蛋奶吧！外酥里软奶香浓郁，好吃到飞起#美食教程 #空气炸锅美食 #馒头还可以这样做 #馒头烤蛋奶
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吉林宋少4天前
蛟河这个烤馒头你们谁吃过？花样真多啊#烤馒头#蛟河小吃 #蛟河美食
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- 燕子爱做甜2天前
松软好吃的大馒头，详细的发面过程，再也别说蒸的馒头像石头啦。#白馒头教程 #食材准备#揉面与发酵
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小晴咩咩🐑1周前
不累手不费劲‼️奶香云朵馒头💥 在家蒸馒头总翻车的朋友，有压面头/压面机可以试试我这个做法，简单不累手，做出来的馒头暄软拉丝，口感特别好。分享一下我做馒头的标配食材和厨具，新手也能一次成功。 发酵和蒸制全程靠欧宁蒸风炉，解决了我蒸馒头的所有难题。 以前自己常温发酵，温度不稳定，经常发酵过度或者发酵不足，馒头发硬不蓬松。这款蒸风炉发酵恒温稳定，不用自己把控温度时间，特别省心。 最实用的一点是蒸制不滴水，彻底解决了馒头表皮湿漉漉、发皱塌陷的问题，蒸好的馒头表皮干爽平整，颜值很高。#馒头 #水光肌馒头 #欧宁蒸烤一体机 #欧宁蒸风炉#我为什么越来越离不开烘焙
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小白饭饭记9月前
终于烤成外面卖的那种馒头片了，必须得发出来❗️ 烤时间短是真的不行，就得中火慢慢烤，烤至没有软芯，很香脆。养胃，不是一朝一夕的，要下定决心并且持之以恒#养胃 #烤馒头片 #养胃零食 #花样馒头
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李子 🌝᭄3天前
#自制白馒头 成功了
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八月(๑><๑）6月前
来做个旺仔烤馒头#馒头还可以这样做 #烤馒头#熊出没 #网红美食测评 #旺仔牛奶
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几耶同学5月前
有空气炸锅的都快去试试这个烤馒头好吗，无敌酥脆好吃！再也不用担心家里馒头吃不完了！#空气炸锅美食 #烤馒头 #跟着抖音做美食 #在家做美食 #今天吃啥
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香妃惠生活4天前
蓬松暄软的大馒头吃起来口口香#好吃健康的馒头 #自制面食干净卫生 #纯发酵老面馒头 #纯手工白馒头
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是贝呀～1周前
馒头片烤一烤，养胃效果翻倍！懒人祛湿魔法 #中式养生 #祛湿 #健脾胃 #稳定食欲 #馍片
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坚博百货3天前
在北京待过的小伙伴，肯定吃过这个馒头吧 #宫门口馒头 #烤馒头
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小孙有话说5月前
#话题 市面上买到的馒头为什么那么白，白馒头都添加了什么？能吃吗？#馒头 #食品安全 #消费观 #生活常识
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琼琼的小美好3天前
烙懒人馒头 这也太好吃了吧！🥰 家里这口宝藏锅真的立大功了。 不用费劲揉面，搅一搅就行。 妈妈做的懒人烤馒头，掺了小米面，香迷糊了！ 一口咬下去，外面焦脆，里面软乎乎的。 这就是被投喂的幸福感吧～❤️ #吃个漂亮饭 #早餐吃什么 #美食日常#懒人馒头#被美食硬控的一天
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心若-向阳3天前
1. 山西纯碱烤馒头，非油炸麦香浓郁，酥脆耐嚼越吃越香，代餐零食老少皆宜，传统工艺健康无负担#小零食推荐 #山西非遗
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孟姐厨房记1月前
低卡解馋、还没什么负担的烤馒头、真是越吃越香。#花系美食是春天的标配和#春日减肥快乐餐#空气炸锅美食 #烤馒头 #蒜香馒头片
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财神爷的小宝贝儿3天前
#纯手工白馒头 #原味白馒头 #馒头 #面食 #无添加纯天然馒头 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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