00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞40
宝源老醋坊(简称宝源醋坊)是位于山西省太原市清徐县的中华老字号醋坊,始建于1428年,现为国家AAAA级旅游景区和国家级非物质文化遗产传承基地,由山西水塔醋业股份有限公司重建运营,集醋文化展示、传统工艺体验和工业旅游于一体。 历史沿革:宝源老醋坊的历史可追溯至明朝宣德三年(1428年),距今已有近600年历史。其鼎盛时期作为明清两朝皇家贡品醋坊,专供皇室食用,代表了山西醋业的辉煌篇章。然而,民国时期因战乱和饥荒,醋坊一度关停歇业。 重建与现状:2006年,山西水塔醋业股份有限公司在宝源坊原址上重建该醋坊,完全还原明清时期建筑风格和生产场景,成为集科教、文化展示和旅游观光于一体的特色景区。重建后,宝源老醋坊不仅恢复了传统酿造工艺,还发展为现代化生产基地,年产能达50万吨,是中国最大的老陈醋生产企业之一。 文化意义与荣誉:宝源老醋坊承载了清徐作为“中国醋都”的深厚文化底蕴,其核心价值体现在。文化遗产:2006年,老陈醋酿制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录,传承人武润威是该技艺的代表性人物。旅游与教育:被评为国家AAAA级旅游景区、山西省清徐老陈醋酿制技艺博物馆,并成为太原市青少年传承教育基地,通过实物展示和光影技术再现古代酿醋工艺。行业地位:2024年入选商务部“中华老字号”,是清徐老陈醋产业的标杆,年产量占全国20%,产业链产值达70亿元。
00:00 / 00:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
缘聚11月前
踏入中国第一醋清徐水塔醋的宝源醋坊,就像翻开了一本厚重的历史书。这座始建于明朝宣德三年的醋坊,在岁月的长河中沉淀出独一无二的韵味。 古色古香的明清建筑风格,青砖灰瓦、飞檐斗拱,每一处细节都透着古朴的气息。漫步其间,仿佛穿越回了明清时期,亲眼目睹当年醋坊的繁荣盛景。 走进醋坊,空气中弥漫着浓郁醇厚的醋香,那是粮食经过时光淬炼后的独特馈赠。在这里,能看到完整还原的明清醋坊古法制醋工艺,从原料的挑选,到蒸、酵、熏、淋、陈的每一道工序,都凝聚着先辈们的智慧与匠心 。工作人员身着古装,演示着古老的酿造技艺,让人不禁感叹传统工艺的魅力。 在醋坊的陈列区,摆放着各种年代久远的酿醋器具和古版线装书籍,它们静静诉说着宝源醋坊几百年来的风雨历程。农耕文化展区里,古老的农具见证着这片土地上曾经的辛勤劳作。而醋文化展厅,则通过动画、实物展示等方式,全面展现了醋与人们生活的紧密联系,从日常饮食到养生保健,醋的身影无处不在。 宝源醋坊不仅是一个生产陈醋的地方,更是山西醋文化的传承者和展示窗口。在这里,能深刻感受到山西老陈醋深厚的历史底蕴和独特魅力,体验到从一粒高粱到一滴醋的神奇蜕变 ,品味到那流淌在岁月里的醇厚与绵长。
00:00 / 04:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
00:00 / 05:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞136