南浔吾悦梅果砸店,品牌方和商场,你信谁? 糖叙的风波还没凉透,梅果又出事了。 浙江南浔吾悦广场,梅果门店直接被砸。加盟商和品牌方各执一词,一个说被坑了,一个说自己没问题,到底谁在说慌?咱们先不急着下结论。但这类事情翻来覆去地出,让我想明白一个事儿:很多做餐饮的最大的成本,不是房租人工,是不愿意承认自己选错了。 投得少的,亏个几十万,咬咬牙还能抽身。投到几百万的,拔腿就难了。这时候已经不是算账的问题了,是跟自己过不去。“我都砸进去这么多了,现在放弃太不甘心了”越是这种念头,越容易把人拖进坑里。 但餐饮最残酷的就是,市场不会因为你投得多,就对你手软。 这也是我为啥一直劝身边人,别一上来就碰那种重投入的大家伙。搞个茶饮几十万开个店,搞砸了还能再起。你花几百万整个大餐饮,光每天的固定开销就压得人喘不过气,想停还停不下来,试错的余地几乎没有。 更要命的是,很多牌子你在外面看着风风光光,哪哪都排队,哪哪都热门。可你仔细想想,真正赔得底掉的人,会天天发抖音告诉你吗?你刷到的,都是他想让你看的。 所以现在我聊项目,越来越谨慎。不是说胆子变小了,是真的见多了。有人搭进去的是存款,有人搭进去的是房子,还有人搭进去的是全家人的希望。这种代价,太重了。 普通人出来做餐饮,别老琢磨一步登天。先保证自己活下来,别一把就把自己打没了。那种要你赌上全部身家的买卖,再好看也别碰。活得久的,从来不是冲得最凶的那拨人,是知道什么时候该踩刹车的。#梅果 #梅果砸店
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