酸甜爆汁!巨下饭!10分钟出锅拯救没胃口! 是谁还没试过菠萝炒鸡啊?!酸酸甜甜,鸡肉滑嫩,菠萝爆汁,一口下去直接唤醒味蕾!春夏没胃口?不存在的!做法超简单,厨房小白也能秒变大厨! 你需要这些: 鸡腿 2个(剁块,用鸡胸也行但腿肉更嫩!) 新鲜菠萝块 1碗(灵魂所在!) 青红椒各1个(切段,配色超绝) 姜末、蒜末 适量(香味担当) 腌料:糖、盐、生抽、生粉(关键!锁住肉汁!) 超快手做法: 1️鸡肉嫩滑秘诀:鸡腿块焯水去腥,捞出沥干。加 1勺糖+半小勺盐+1勺生抽+1勺生粉,抓匀腌10分钟!(生粉是嫩滑关键!) 2️热锅宽油! 锅里放稍多点油,烧热后下鸡块,中火煎到两面金黄!焦香感get! 3爆香料头: 把鸡肉推到一边(或盛出),锅里底油下姜蒜粒,小火爆香!香味瞬间上头! 4️注入灵魂:倒入青红椒段,大火快速翻炒几下,保持爽脆感! 5️菠萝压轴登场!最后!最后!倒入菠萝块!快速翻炒均匀,大概30秒-1分钟就好!(菠萝炒久会出水变软,保留点脆感更好吃!) 6️出锅开吃! 全程超快!香气扑鼻!颜色美哭! 味道绝了: 鸡肉外焦里嫩,超级入味!腌过就是不一样! 菠萝 酸甜多汁,果香爆炸,完美中和油腻,清爽感max! 青红椒 脆脆的,增加口感层次,红配黄配绿,颜值拉满! 汤汁 酸酸甜甜超级下饭!拌饭我能吃三碗! #菠萝炒鸡 #炒鸡 #美食分享官 #美食推荐官 @抖音创作小助手 @抖音小助手 @DOU+小助手
00:00 / 01:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞39
00:00 / 03:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
挑战学会自己做饭|菠萝咕噜肉 #抖音趣胃计划 #跟着抖音做美食 #菠萝咕咾肉 #男生做饭 #菠萝咕咾肉做法 一人份菠萝咕噜肉 食材+做法 一、一人份食材 主料 • 猪里脊肉 120g • 新鲜菠萝 80g(没有可用罐头菠萝) • 青椒、红椒 各小半个(配色,可不放) 腌肉料 • 料酒 1勺、盐 一小撮、白胡椒粉少许 挂糊用料 • 淀粉 3勺、清水 2勺 咕噜酱汁(关键) • 番茄酱 2勺 • 白糖 1.5勺 • 白醋 1勺 • 生抽 半勺 • 清水 3勺 • 少许盐(中和甜味) 二、详细做法 1. 处理食材 里脊肉切小块;菠萝切和肉块大小差不多的块,盐水泡5分钟去涩;青红椒切小块备用。 2. 腌制肉块 肉块加料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀,腌10分钟入味。 3. 调糊裹肉 淀粉+清水搅匀成浓稠面糊,倒入肉块抓匀,每块肉都裹满面糊。 4. 炸肉块 锅里倒油,油温六成热(筷子放进去冒小泡),一块块下入肉块,中小火炸至定型微黄捞出; 油温升高,复炸30秒,炸到金黄酥脆,捞出控油。 5. 调酱汁+翻炒 不用洗锅,留一点点底油,倒入调好的咕噜酱汁,小火煮至微微浓稠; 放入菠萝、青红椒翻炒10秒,再倒入炸好的肉块,大火快速翻拌,让每块肉裹满酸甜酱汁,立刻关火出锅。 小技巧 1. 想要外皮更脆:一定要复炸一次 2. 口味微调:喜欢酸一点多加白醋,爱吃甜多加糖 3. 懒人版:不想油炸,肉块可以少油煎熟,口感稍软但省事
00:00 / 02:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞2