橙红3周前
🍮 挑战100天做饭|第56天 今日美食:焙茶布丁(Hojicha Pudding) 最近真的有点懒… 但又想吃点甜的😮‍💨 刚好试了一下这个焙茶布丁 做法其实没有想象中复杂 而且口感很顺很香🔥 🛒 所需材料 🔸食材 * 牛奶 380g * 淡奶油 180–200g * 吉利丁片 15g * 白糖 30g * 焙茶粉 适量 🔸装饰(可选) * 打发淡奶油 * 焙茶粉(撒表面) 👨‍🍳 做法步骤 Step 1|泡软吉利丁 先把吉利丁片用冷水泡软 👉 备用 Step 2|加热牛奶 锅中加入: 👉 牛奶 380g 👉 白糖 30g 小火加热并搅拌 👉 煮到糖完全融化就可以关火 Step 3|调焙茶液 把焙茶粉过筛(更细腻) 👉 加入一点刚刚的热牛奶 👉 搅拌到没有颗粒 备用 Step 4|混合材料 加入淡奶油(180–200g) 👉 再放入泡软的吉利丁片 👉 小火搅拌至完全融化 然后倒入刚刚的焙茶液 👉 搅拌均匀 Step 5|过滤(关键🔥) 把布丁液过滤 2–3次 👉 这样口感会更顺滑 Step 6|冷藏定型 倒入容器 👉 放入冰箱冷藏 4小时以上 Step 7|装饰完成 冷藏好后取出 👉 挤上打发好的淡奶油 👉 撒一点焙茶粉 🍮 完成! 🍴 成品总结 口感很顺滑 焙茶味很香但不会苦 👉 甜度刚刚好 👉 吃起来很舒服 当甜品真的很不错🤤 💬 小分享 如果你喜欢更浓一点 👉 焙茶粉可以再多一点 整体味道会更明显🔥 #做饭 #挑战100天做饭 #焙茶布丁 #甜品 #晒出我亲手做的美食
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