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為什麼同一個吐司配方,在家裡烤跟上課的時候差很多? 每次上課的時候, 同學都會向我提出這樣的疑問, 「回家按照這個烤箱溫度就可以出爐了嗎?」 其實問題很多時候不是技術,而是「烤箱」。 家用烤箱常見問題: ✅溫度不是那麼精準 ✅小型烤箱不是那麼容易達到設定溫度 ✅熱循環不平均 所以很容易會有以下的狀況: 📌表面焦了,裡面卻還沒熟。 📌時間到了;脫模的時候卻蠻白的 📌裡面與外面的顏色差太多 對我來說,烤箱的溫度是參考與建議的, 我卻更在乎時間的問題, 時間烤太久水分流失會比較多, 口感也是不太會那麼理想。 或許可以參考老吳的時間,如果我建議的時間您超過過很多,那下次建議拉高溫度… 但如果您已經拉高了溫度卻達不到我要的時間, 那就不要勉強它了,畢竟它只是一台家用烤箱,放過它也放過您自己。 所以,好好了解自己的烤箱很重要, 它的個性與脾氣,您應該要瞭若指掌, 不要只仰望中部電機卻忽略了自己烤箱的特性。 好久沒有放送短影音了, 因為我的短影音師傅現在整天都在100種生活烘焙坊攪拌麵團, 她找到自己的一片天空… 比讚不筆戰,如果您覺得烤土司的方式很靠譜,歡迎分享出去哦! #神戸でパンの世界を #您需要開始才可以很厲害 #麵包是一種生活態度 #在中壢品嚐世界的麵包 #跟著麵包去旅行 📌安德尼斯烘焙坊(中壢) 📌吳克己麵包工作室(中壢) 📌100種生活烘焙坊(中壢) 📌Bakery K-PORT(神戶) 📌大地廚房(上海) 2026.8.3-8.11上海大地廚房,微型創業面包課,不見不散~
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家用烘焙一步到位!海氏i7pro烤箱自用分享 海氏i7pro风炉烤箱已经用了快一年,是我常用的烤箱之一。 已经用它制作了许多美食,这次还迎来了它的升级款,满足家庭日常烘焙所需,无论是烘焙小白想入坑,还是进阶玩家想升级装备,这款烤箱都能精准匹配需求,堪称小私厨的必备神器! 🔥 1. 专业大风炉,双层同烤更均匀 ● BLDC正反转电机+17cm大扇叶:360°双向热风循环,无温度死角。 ● 2000W大功率:升温快、预热短,比老款更高效。 ● 风炉/平炉二合一:上下各3根发热管,独立控温;风炉多层同烤上色一致,平炉烤戚风不裂不塌。 2. 40L黄金容量,家用全能 ● 40L大容量:可放3个450g吐司盒、整鸡/整鱼,满足家庭聚会。 ● 无公摊烤盘:烘烤食物量增加14%,一次多烤更省心。 🎯 3. 精准控温,新手零失败 ● 双NTC探头+PID算法:±4℃精准控温,每秒20次监测补偿。 ● 28–230℃广域温区:发酵、果干、烘焙、空气炸全覆盖。 ● 10大预设菜单:空气炸、发酵、果干、披萨等,一键启动。 ✨ 4. 细节拉满,好用又好打理 ● 食品级静电搪瓷内胆:1000℃高温烧结,一擦即净,耐用安全。 ● 三层隔热+双层耐高温玻璃:外壳约48℃,防烫更安全;门体多角度悬停。 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7Pro风炉烤箱#海氏烤箱#海氏大风炉就是烤不糊#家用烤箱
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