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大萌的欢乐厨房1月前
新手蒸馒头发面失败，别着急扔，一招后酵母法直接拯救过来#发面 #蒸馒头#厨房里的江湖
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张小明玩面食8月前
老面馒头第二次醒发失败，发不起来的补救办法（酵母法） #面食 #老面馒头
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揉月记9月前
面发过了，不要扔，一个简单易学的办法教会你#手工美食 #面食分享 #美食教程
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爱笑的小草8月前
馒头总是出现坑坑洼洼的，是什么原因？该怎么处理？ 今天做一期馒头失败的三大因素及处理方法，希望能帮到你。#馒头 #馄饨 #新中式馒头 #全民早餐 #早餐
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揉月记9月前
上次讲了面发过如何处理的一种方法，今天再给大家讲一下另外一种方法，其实都很简单，你掌握了这两种方法就可以随心所欲的做馒头了#面食分享 #妙招分享
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九鲜科技 脱氧剂 干燥剂 酒精片1周前
馒头发霉怎么办？ 馒头发霉怎么办？ #脱氧剂 #九鲜科技 #馒头发霉 #馒头发霉了 #面食保鲜
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小小梧桐树🌈3月前
上次发了一个发霉的王哥庄馒头视频，好多人看了，大多数人都说能吃，我也觉得能吃，把发霉的位置用刀削掉，放入冰箱冷冻保存，今天拿出来蒸给孩子吃，真的奶香浓郁，用牛奶鸡蛋和面，不加一滴水真的不是盖的，孩子很爱吃，都不用就菜，一块馒头，一瓶牛奶就解决孩子的一顿饭。#纯手工制作美食 #王哥庄铁锅大馒头 #味道好极了你们想吃吗 #发霉的馒头 #唯有美食可以治愈一切
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陆柒安1周前
看到很多姐妹评论说我都不发教程的，其实我几乎每种馒头都有发教程，要么就是我还没有发，后面会发的，翻翻我主页视频几乎都能翻到视频教程的，因为发教程视频太长了，完播率会变低，就会影响推流，所以我就会发些短视频再发发长视频教程，还请大家见谅哈#花样馒头 #紫薯开花馒头
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大脸妹爱做饭4天前
你们家剩的馒头都怎么处理？我家一般都炒吃了#炒出锅气 #普通食材的神仙做法 #好吃到起飞的菜 #简单的食材简单做
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丽姐心向阳1周前
今日分享一个零失败蒸馒头方法，新手小白也能轻松拿捏#纯手工馒头#馒头 #爱生活爱分享
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面点师刘姐1周前
馒头揉面方法判断 面醒发好后揉到什么程度才算好？保姆级揉面教程送给你，下次就按这个状态来看看自己有没有揉好。#揉面的正确方法 #揉面 #揉面技巧 #面食分享 #在家做美食
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潇潇妈的小厨房5天前
第一集：夏天怎么轻松做出水光肌馒头 记住两个诀窍 #水光肌馒头 #南瓜馒头 1.夏天和面要用冰水：防止面团提前发起来了 2.醒面放到冰箱里面醒面：馒头整形好之前都不会发起来 3.要揉到位 4.发酵好后水开上锅蒸15分钟
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吃货届野生厨子1周前
发馒头教程 没有失败过的教程哦，走过路过，不要错过#馒头美食做法 #又香又软的馒头 #软乎乎治愈系美食 #蓬松暄软的大馒头 #在家做美食
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小楼来啦1周前
也算补救成功了#美好生活记录 #蒸馒头
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阿俊的馒头店3周前
在家做馒头的时候有没有遇到过发不起来的问题，一招解决你这个烦恼#玉米面馒头 #馒头问题 #交流 #谷雨锦年馒头坊
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全养包（老面包子）3周前
发过的面怎么处理#老面小笼包 #老面包子 #老面馒头 #老面小笼包培训 #包子铺
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蒋一依一3周前
蒸馒头8大翻车问题全解答！ 好多朋友说，揉了半天也做不好，蒸出来还是硬邦邦的，今天我专门做一期超详细的视频，把大家问得最多的问题，一次性讲透，新手也能一看就会！ 1. 馒头不松软细腻？ 2. 发硬黑漆漆的，拿起来像个砖头？ 3. 内部粗糙、吃起来掉渣？ 4. 膨大却松塌？ 5. 皱皮、表面起大泡？ 6. 表皮偏硬、还开裂？ 7. 开盖瞬间馒头直接瘫塌？ 8. 吃起来粘牙？今天一起好好解答。#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #宝宝馒头 #馒头不塌陷#馒头
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东北小野2周前
蒸馒头大型翻车现场😭 理想中的馒头，圆润又蓬松， 现实给我狠狠上了一课。 到底是发面没发好，还是火候没掌控好？ 有没有会蒸馒头的老铁， 能不能教教我，问题到底出在哪？ #创作者中心 #创作灵感 #蒸馒头翻车了 #馒头怎么做才松软好吃 #翻车现场
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大萌的欢乐厨房5天前
新手这样蒸馒头又好又快 不用费劲揉面，一次醒发，新手这样做馒头0翻车#馒头 #发面 #简单易学
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宸宸的馒头儿3周前
做馒头重要的环节就是醒发喽，还不会看醒发的姐妹，来看看这里#老板娘的揉面 #花样馒头 #乌鲁木齐
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东北老陈2月前
96 馒头回缩塌陷这样改 #馒头#蒸馒头#发面#在家做美食#面食
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包王-金笼鲜包子1周前
一秒帮你解决面明明发好了，包子还是塌陷、不蓬松的原因，快来码住！！！#包子 #馒头 #发面 #金笼鲜包子 #抖音美食创作人
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文哥美食1周前
99%的人都不知道馒头这样做真的非常好吃，早上早起5分钟就能搞定的早餐饼，家赶快试试#美食教程 #早餐 #早餐饼 #馒头#抖音二创激励计划
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薇妈美食分享3周前
今天又蒸一笼粗粮馒头 做二发的馒头 要想揉出水光肌 发过的面团一定要多揉，把发酵的气体排空，面团一旦发酵起来，你揉圆馒头没有再次把面团揉结实，蒸出来的馒头表面就会不光滑 天热了 要想面团发的速度慢一点 把发酵粉适当减少 水量也要适当减少一点 如果是做一发，面团揉透直接分剂子在面团没发酵起来之前揉成圆馒头可以直接避免这些问题 #黑米馒头 #在家做面食 #我的厨房日记 #真实生活分享计划
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莱阳新兴面食店4月前
#面食经验#冬天发面#面食干货 这四个点注意到了轻松搞定馒头包子不起发……@DOU+小助手
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高估说5天前
无需醒发至接上锅蒸～免醒宝 #发面的方法 #免醒发 #蒸包子 #蒸馒头 #酵母粉
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高估说4天前
无需醒发至接上锅蒸～免醒宝 #发面的方法 #免醒发 #蒸包子 #蒸馒头 #酵母粉
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张小明玩面食4天前
馒头不会看醒发？来试试简单好用的手指法！一发二发都能用
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🧚‍♂️小奥的分享🧚‍♂️1周前
红糖开花馒头又失败了 跟着教程研究了两三天又做了开花馒头，这次开花了但是不松软，依旧硬邦邦的，问题出在哪里，谁来教教我#没事霍霍面粉 #红糖馒头
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花花家常饭1周前
香香软软的发面馒头没想到能这么好吃，还更健康！#大馒头出锅了 #发面馒头 #发面馒头怎么做 #太好吃了 #美食分享
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我是豆妈2周前
发好的面到底是啥状态，记住这3个标准，蒸出来个个暄软不塌陷 #发面 #蒸馒头 #发面教程 #发面状态
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一碗吃不饱🍧1周前
第一次做红糖开花馒头 没想到这么简单！直接成功了😭 软软甜甜的，比外面买的还好吃#在家做美食 #在家霍霍面 #红糖开花馒头
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小菠萝6天前
2用上咱们家的发面旺终于不用愁发面发不好了！！#手工馒头现场制作 #大馒头出锅了 #吃老面馒头
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小菠萝6天前
1用上咱们家的发面旺终于不用愁发面发不好了！！#手工馒头现场制作 #大馒头出锅了 #吃老面馒头
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小老航说懒不懒1周前
只要有醪糟（没有灭活处理的）就能做的酒酿馒头 ***这款酒酿馒头，因温度、醪糟的活性不同，所以发酵没有具体时间，看视频中的状态。不添加泡打粉、小苏打。给够时间，按照步骤都能做出好吃、健康的酒酿馒头。 *酵子部分： 醪糟汁50克 水10克 面粉70克 全部混合均匀，放温暖处发至三倍大以上，发到最高点它会回落 *面团部分： 酵子加150克水搅开，加500克面粉揉成团，揉至没有干面粉（不用光滑） 面粉的吸水量不同，根据面团的干湿程度增加或者减少水量 *第一次发酵，温暖地方发至两倍大，扒开里面蜂窝状 *轻揉几下，面团表面就很光滑。 分割60-80克左右一个，整形（不用过度揉面）。 *第二次发酵，体积明显变大，拿在手里轻飘飘的 *蒸制，冷水入锅，上汽计时15-18分钟。 成功的秘籍，耐心 希望跟做的小伙伴都能成功#记录真实生活 #馒头 #健康美食自己做 #日常分享
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众横-静静同学4天前
蒸馒头蓬松宣软的方法，学会了可别到处去说，就是这个发面宝，不需要醒发，直接上锅蒸就可以了！
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熹丫6天前
红糖馒头 #真实生活分享计划 馒头蒸完了，我笑了😂😂😂没想到啊没想到啊，也不知道哪里出了问题，一个字绝#红糖开花大枣馒头 #馒头还可以这样做
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开心馒头大叔1周前
#面食 水光肌馒头和一发馒头的密切关系！ 浅谈蒸馒头 关于一发馒头二发馒头，我个人觉得其实是异曲同工、同理不同法，也可以说是两个称谓。 蒸馒头和（huo二声）面不管是一发还是二发，总归是要发，不发蒸不了馒头。面和好一次性醒发彻底，然后揉面掐剂子揉馒头醒馒头，最后上笼蒸。其中，揉面是为了排气，因为酵母在发酵过程中产生二氧化碳和其他多余的气体。醒馒头是因为在揉剂子的时候面团会变得紧实，需要稍加醒发，才能达到馒头特有的蓬松和口感。以上通常叫二发馒头。 面和好直接揉面做成馒头生胚，放在笼屉一次性醒发到位蒸制，通常叫一发馒头。等于说面团以馒头生胚的形态进行醒发。一发馒头在和面时通常要加入一些辅料，糖、小苏打、泡打粉等（用来协助发酵、中和消化发酵过程中产生的少量化学气味），比例控制好，因为馒头醒发好不再排气直接蒸，所以技术难度偏高。
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小林粽铺的小Jo2周前
遇到事情不要慌，记录下来全网找同一个糊涂蛋 省流版：完美拯救#蒸馒头
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黄记老面馒头2周前
老面馒头碱大处理方法， 老面馒头碱大了，在和好面时提前处理，不要等蒸熟在处理，所谓加东醋蒸一下，是无用的#老面馒头 馒头碱大处理方法
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鲤鲤爱吃肉4天前
掌握这2点，红糖馒头百分百开花✅ 为啥你做的红糖馒头不开花、发黏？ 核心技巧全在这里，记好这几步 面团软硬把控好，醒发时间别出错 出锅个个咧嘴开花，外形漂亮口感佳 香甜松软，凉了也不硬 详细教程全程实拍，跟着做准没错 #面点教程 #红糖开花馒头 #家常美食教程 #创作者中心 #创作灵感
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老邸教你做面食4天前
戗面馒头怎么做？不是撒干面，是慢慢揉进去 戗面馒头不是把干面随便撒进去就完事。老邸这条讲的是老品种的核心动作：先把面发到位，再从外往里慢慢揉干面，而且不能一把一把乱加，要少量多次、均匀地往里戗。这样蒸出来的馒头组织更细，没有大窟窿小眼，吃起来有面味。现在很多所谓戗面馒头，实际戗进去的干面并不多，口感也就不一样。 #戗面馒头 #馒头做法 #蒸馒头技巧 #手揉馒头 #老面馒头
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莱阳新兴面食店3月前
#馒头起泡#面食经验#干货分享 记住这三个点可以大大降低馒头产泡！@DOU+小助手
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娜好4天前
今天没偷懒、没拖延，没有在家躺着消磨时间。踏踏实实把事做完，给自己点个赞#南瓜馒头 #墨鱼汤 #日常vlog #全职妈妈 #真实生活分享计划
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@静姐说的对呀1周前
牛奶馒头 #真实生活分享计划
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众横-静静同学4天前
蒸馒头蓬松宣软的方法，学会了可别到处去说，就是这个发面宝，不需要醒发，直接上锅蒸就可以了！
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小林粽铺的小Jo2周前
后酵母法get✅妈妈再也不担心我做出难吃的丑馒头了 #后酵母法 #馒头
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有点儿业余的小李1周前
你们要的不加一颗酵母的天然酒酿酵种超详细教程来咯，失败多总结出来0失败的配比直接抄作业，天然酵种菌群丰富做出来的面点是任何东西都取代不了的，学会了赶紧去试试#好吃健康的馒头 #养脾胃 #酒酿酵水制作方法 #自制酒酿馒头 #酵水
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‘大鹏’农家果园3月前
蒸馒头翻车现场？ 刚发好的面明明胖乎乎，蒸出来却像被踩扁的小胖子，塌得只剩原来一半高，表面还皱巴巴的，硬邦邦的像石头....
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平原县香嫂馒头房3周前
做的馒头凉了之后心硬咋回事儿？怎样解决这个问题？今天小张和大家分享一下#老面馒头 #餐饮创业 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房
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不李姐5月前
馒头发了几个小时没动静，这面团还补救吗？在线等 #真实生活分享计划 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #失败的馒头 是谁说酒酿馒头好做的，我们出来谈谈
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魏小胖美食4天前
今天试着做了一锅豆沙小馒头，刚出锅那会儿热气腾腾的，松松软软还带着豆沙的甜香，一口一个吃起来特别满足！不用出门买，在家就能吃到这么好吃的手工面食，感觉超棒的～ #手工面食 #豆沙小馒头 #记录真实生活
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吴阿姨在重庆5月前
蒸馒头失败你就这样处理，不浪费还好吃#记录真实生活 #退休生活 #家庭百态
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北漂外婆(周一至周五12点50直播)3月前
从业20年面案的老师傅告诉你，做馒头永远不会失手的好方法，亲测了无数次，一个不翻车的视频教程，二十八把面发，过年蒸馒头了#过年了过年了
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平原县香嫂馒头房5天前
按这个配方发老面做馒头，没有个做不好的#老面馒头 #餐饮 #馒头房 #蒸馒头 #专业的事情交给专业人去做
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湖南妹子芬芬1月前
是不是每次蒸馒头都翻车？ 面发不起来硬邦邦的？这条保姆级教程 一定要看完 一次醒发的简单方法省时省力轻松做出蓬松暄软的大白馒头#自蒸馒头 #馒头#嚯嚯面粉 #花样面食 #馒头怎么做才松软好吃
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