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入口酸甜香辣,配菜脆爽、肉丝滑嫩,自己做的鱼香肉丝也好吃! 鱼香肉丝,又一道国民神菜,做法也是各有千秋,今天跟大家分享一个家常版的,简单又好吃,跟着秋哥做起来吧! 01、里脊肉半斤,清洗干净后切粗肉丝。加一丢丢胡椒粉、一丢丢盐、1调羹料酒、半调羹生抽、1调羹玉米淀粉抓匀后封上油,腌制十分钟以上。 02、准备一些葱花、姜末和蒜末备用; 03、配菜准备胡萝卜丝、黑木耳丝、青椒丝各一小把; 04、调一碗鱼香汁:1调羹生抽、1调羹陈醋、1调羹白糖、1调羹料酒、1调羹淀粉、3调羹清水,搅拌均匀。 05、起锅烧油,下肉丝炒至断生后盛出备用。 06、锅内留底油,爆香葱姜蒜,下配菜,大火爆炒30秒至断生后淋入鱼香汁,大火快速翻炒至浓稠后倒入肉丝,继续大火翻炒10-15 秒,让所有食材裹满鱼香汁,关火起锅装盘开吃! 07、小贴士: (1)可以用鸡胸肉代替里脊肉; (2)可以用莴笋代替青椒; (3)一定要大火爆炒,小火容易出汤; 08、配料清单:里脊肉、胡萝卜丝、黑木耳丝、青椒丝、胡椒粉、陈醋、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末、蒜末。 太香了!入口酸甜香辣,配菜脆爽、肉丝滑嫩,赶紧去试试吧!一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#鱼香肉丝 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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