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吃肉还是吃药? 猪肉抗生素超标38倍,双汇还会有下一次么? 原创 陈谷子、任泓昱 陈谷子、任泓昱 光明网 猪肉抗生素残留超标38倍!消费者到底是在吃肉,还是在吃药?近日,黑龙江市场监管局抽检发现,双汇子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉,林可霉素残留超过国家食品安全标准限值近38倍。林可霉素是一种林可胺类兽用抗生素,主要用于养殖环节防治细菌感染。长期或过量摄入林可霉素,可能引发胃肠道反应、过敏反应、血液系统异常甚至心血管副作用。对此,双汇解释称,林可霉素不属于生猪屠宰环节肉品出厂检验的“必检项目”,并将超标问题判定为“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪造成”。可食品生产企业是其产品安全的第一责任人。这意味着,作为屠宰加工企业,双汇有法定义务对采购的生猪进行查验,确保其符合食品安全标准。当然,其中必然包括兽药残留限量。食品安全无小事,不能仅靠“甩锅上游”糊弄过去。决定餐桌上那片肉安不安全,靠的是从养殖场到屠宰线再到货架上,双汇在每一个环节里是否能够尽职尽责。否则,超标38倍这种事,就不会是最后一次。就在5月28日,双汇在发布的致歉声明中称,检测结论均合格,并第一时间成立了专项工作组,配合政府部门进行全面排查。承诺将在下属各个生猪屠宰厂加强源头控制,加大检测频次,完善全链条溯源管理,欢迎社会各界监督。市场和消费者是有记忆的。如何从根源上解决安全隐患,加强供应链管控,并向全社会公开检测流程,双汇真的需要好好反思。不然,企业面临的问题将不仅是失去市场份额和消费者信任,而是消费者会不会再给你下一次机会。
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抗生素超标37.5倍,你敢吃吗? 中国经济网 近日,黑龙江省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检结果显示,望奎双汇北大荒食品有限公司(简称“望奎双汇北大荒”)生产的一批次猪肉产品抽检项目不合格,随之而来的产品风险引发关注。抽检通告显示,本次不合格样品为望奎双汇北大荒生产的猪后鞧肉,产品生产日期为2025年8月27日,抽检取样于黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。经检测,该批次产品林可霉素残留量为7.70×10³μg/kg,而标准值为≤200μg/kg,超标37.5倍。图源:黑龙江省市场监督管理局网站根据黑龙江省市场监督管理局发布的信息,林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素,对大多数革兰阳性菌和某些厌氧的革兰阴性菌有抗菌作用。林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病,加大用药量或未遵守休药期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。值得注意的是,望奎双汇北大荒曾对抽检结果不合格判定提出异议,质疑抽检样品真实性。对此,黑龙江省市场监管部门最终判定异议不成立。公开资料显示,望奎双汇北大荒成立于2008年,注册资本5000万元,主要业务包括生猪屠宰、肉制品等。股权结构方面,双汇发展(000895.SZ)持有该公司75%的股权,黑龙江省北大荒肉业有限公司持股25%。据双汇发展财报,望奎双汇北大荒2025年营收为14.18亿元,同比下降4.2%;净利润为0.72亿元,同比下降11.7%。
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