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一个27 岁江西樟树的小伙子,想接手一家倒闭的自助火锅店,专门来问主播 “勇哥” 能不能干、怎么合作。 1、店铺基本情况 店在商场二楼,580㎡+ 冷库,一共 780㎡ 月租21000 元,押三付三 之前做江捞捞虾滑海鲜自助,客单价 70 元 / 人 老板投了100 万,开了 2 个半月就倒闭停业,停业快 2 个月 现在老板想15 万转设备,或者拉小伙合伙:小伙出 7.5 万占 50% 股份 2、小伙为啥想接? 他本来就想加盟这个品牌,被别人先开了 这家店第一个月卖了 50 万,看着很赚钱 他觉得倒闭是老板管理差、服务差、排烟不好,不是品牌不行 品牌方有直营 + 40 多家加盟店,他觉得靠谱 3、勇哥直接泼冷水,说绝对不能接,理由很实在: 商场根本没人 周围店全倒闭、空铺多,平时几乎没客流,只有周末零星来人,还是直奔老店铺,不会逛到他家。 毛利太低,根本不赚钱 毛利只有 35%,每天卖不到 6380 元就亏本,人少根本扛不住。 虾滑自助复购差 吃过一次就不来了,第一个月 50 万是靠活动、广告冲的,后面自然崩盘。 品牌方不负责任 明知道商场不行还让开店,就是坑加盟商。 倒闭店一文不值 装修带不走、设备是废铁,15 万转让费完全不值。 老板就是找 “垫背” 自己没钱了,拉人投钱续命,亏了跟他没关系。 4、最后结果 小伙听明白了,决定不接这家店、不投资,直接放弃。@勇哥餐饮创业说
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