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深刻运动1年前
红烧肉做法详解 红烧肉做法 ■ 食材准备 五花肉500克（选肥瘦相间的部分） 冰糖15-20克（炒糖色用） 生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、清水等 ■ 制作步骤 处理五花肉： - 切块后冷水下锅焯水 - 加姜片、葱段、料酒去腥 炒糖色： - 小火炒至琥珀色 - 快速裹肉防焦化 炖煮： - 香料炒香后加调味料 - 小火慢炖40-60分钟 收汁： - 大火收至汤汁浓稠 - 注意翻动防粘锅 ■ 技术要点 🔹 去腥三要素： ① 焯水去血沫 ② 料酒去腥 ③ 香料中和 🔹 成功关键： ✓ 糖色火候控制 ✓ 小火慢炖原则 ✓ 肥肉出油技巧 #美食 #美食教程 #厨师之路 #家常菜 #红烧肉做法
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李霞在厨房4月前
就这个红烧肉，在家怎样做才能不柴不腻，口齿留香呢#美食#家常菜 #年夜饭
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老胖儿的菜4月前
年夜饭必备红烧肉#美食教程
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胖辉不爱喝酒4天前
七分钟教会你红烧肉神仙做法！颜色红亮，软嫩鲜香，连炫两大碗饭 #美食教程 #普通的食材做出美味 #红烧肉做法上热门 #家常菜教程
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王哥盐帮菜9月前
红烧肉 五花，切，加油，白糖，糖色，水，加油，肉，出油，沥干，香料，葱姜，辣椒，花椒，炒，啤酒，水，生抽，老抽，醋，糖色，烧50分钟，拈，味精，鸡精，白糖，收汁
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小五一家1周前
红烧糖色，配料表干净，做出肉香甜而不腻，口感很好。 尤其是比较适合自己炒糖色掌握不好火候的。省时省力。#农村生活 #农村美食 #红烧糖色 #红烧肉 #记录我的农村生活 @DOU+小助手
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肥肥邱5月前
超级有味道的肉包子，今天就开始做 酱肉包馅料： 酱肉馅料 500克肥肉切丁 400克瘦肉打成肉末 100克花生油冷油加入5克白糖 炒出糖色 加入肥肉丁，中火熬干水份至金黄色 去掉部分油脂 关火，加入瘦肉丁滑散 加入调料30克黄豆酱 15克酱油 15克生抽 15克酱油 3克围巾 20克蚝油 开大火，加热沸腾1分钟 捞出，晾凉加入150克大葱白切丁，加入150克小葱 面团比例：500克面粉 250～270克温水➕30克白糖➕5克酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中，揉匀即可#蒸包子 #自制包子 #我的美食分享 #抖音美食创作者
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勇哥（爽哥姐夫）1年前
每逢周末胖三斤，又是美食的快乐时光，没想到屋头炒糖色做的红烧肉这么好吃，喜欢做菜的朋友真的可以试试！#美食 #日常vlog
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吃洋芋长美丽1周前
红烧肉来了，肥而不腻#家庭版秘制红烧肉 #红烧肉的做法 #超香红烧肉 #学做红烧肉
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杰儿厨房日记1周前
这次做的红烧肉怎么样？是不是比上次进步了？😀😀😀#红烧肉 #红烧肉做法 #家常美食 #创作者中心 #创作灵感
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衢州鸭头（鸭缘记全国总部）5天前
商用版卤货炒糖色教程分享，白砂糖跟水的比例2:1.5#炒糖色#卤味熟食 #卤肉上色#衢州鸭头#美食教程
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菜板日记🥬6天前
肥而不腻的卤肉真是嘎嘎香#哎呀妈呀太香了 #创作者中心 #创作灵感 #卤肉 #普通的食材做出美味
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烟火厨房里的食光9月前
五花肉、油脂、糖色、上色、大料、开水、鹌鹑蛋、50分钟、做法。瘦而不柴、肥而不腻、真好吃#红烧肉 #抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜 #在家做美食
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老杨食记（家常菜）2月前
#美食创作新星计划 #家常菜 #f1中国大奖赛 #好吃到停不下来 #红烧肉@抖音小助手 @DOU+小助手 ### 小贴士 - 选五花肉时，尽量选肥瘦相间、三层五花的，这样做出来的红烧肉口感更好。 - 炒糖色的时候要注意火候，小火慢炒，避免糖色炒焦发苦。 - 炖煮时间可以根据五花肉的大小和个人对软烂程度的喜好适当调整。
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钢铁侠4周前
想吃肉夹馍了#肉夹馍
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一日三餐T1周前
家常菜 肥而不腻的红烧肉 像我这样做 嘎嘎好吃#红烧肉
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胜哥爱做饭5天前
#真实生活分享计划 #家常红烧肉 #红烧肉教程 #家常菜 #下饭硬菜 零失败家常红烧肉！不用复杂技巧，新手也能一次成功🍖 色泽红亮诱人，肉质软烂入味，肥而不腻、瘦而不柴，汤汁浓郁裹满每一块肉！ 下饭神器，老少皆宜，学会这做法，在家也能做出饭店大厨味道！
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粘小包爱美食6天前
在家这样做红烧肉，软烂入味肥而不腻超下饭. 家常红烧肉完整教程，步骤清晰，新手零翻车！#红烧肉 #家常美食#美食教程 #美食分享 #抖音美食教程
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佑爸食光记1周前
简单不翻车的红烧肉，肉质软烂味道正，老人小孩都爱吃，试着做起来吧。#真实生活分享计划 #红烧肉做法 #抖音美食创作人 #美食教程 #家常菜
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直播爆款推荐1周前
炒糖色调味品600g零添加焦糖卤肉上色红烧家用商用炒菜配料餐饮店 #炒糖色 #厨房调味 #卤肉配料 #餐饮用料 #烹饪调料
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爱做菜的江西陈先生1月前
#创作者扶持计划作者 #抖音美食创作者 #家常菜 #红烧肉 #江西小炒
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chef王美食分享5天前
大厨教你做红烧肉，这样做出来的红烧肉颜色红亮，美味可口#美食教程 #美食分享 #红烧肉
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生活边角料5天前
#做饭小技巧 #有用的知识又增加啦 #做饭给你吃 #做饭我是认真的好吃是必须的 #知识避坑
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北关建有放心肉店4周前
肉好不好看就看糖炒的好不好
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静静3周前
红烧肉炒糖色滴过程！入口即化每次都能吃七八块#抖音美食创作人
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方子爱做菜5天前
地道家常红烧肉，肥而不腻超下饭。越吃越香！#家常红烧肉#妈呀太香了 #美食教程#了不起的中国菜#创作灵感
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丁5天前
分享个五花肉的做法，感觉像是偷偷拍来的一样😄#
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煮夫6天前
美食分享—家常红烧肉#
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阿杰不白吃4月前
超级好吃的家常下饭菜#红烧肉 #美食 #下饭菜
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重庆厨哥1周前
重庆大厨手把手教你，饭店同款川味红烧肉，技巧全公开。专注分享地道川味家常菜，喜欢记得关注。大家平时在家会经常做这道菜吗？#美食 #红烧肉 #江湖菜
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仪湘百货店10月前
做肉菜熬糖色要把握火候，自己不会熬糖色的看看这个炒糖色，配料表很干净，可以放心食用
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小陈煮煮乐5月前
大佬们看看，到底是酱油放多了，还是糖色炒深了。颜色怎么有点深？#红烧肉 #家常菜 #跟着抖音学做菜 #红烧肉做法#红烧肉的正确方法
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味小熟卤菜培训1年前
卤肉出锅发黑，一锅肉全毁，这个炒糖色比例一定记住 #卤肉凉菜培训 #熟食卤肉卤菜培训 #卤菜熟食培训 #卤肉培训 #卤味熟食实体店培训
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杨钰蓉日常号8月前
#原创视频 #日常生活 这个糖色只要用过一次，就再也不想自己炒糖色了。屋头家的炒糖色配料只有冰糖和水，炖出来的肉颜色特别好看，用它做红烧肉、红烧排骨什么的特别方便，上色效果很好，看起来就很有食欲，家里烧菜必囤啊！#我的农村生活 #农村生活
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平平好物馆8月前
【0添加炒糖色】康雅酷卤把子肉红烧肉炒糖色专用糖色汁去腥上色#炒糖色 #红烧肉做法 #好吃又营养 #吃货 #家中必备
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慧的美味小厨5天前
红烧鸡爪～～ 做红烧鸡爪时，炒糖色这一步真的很关键，能让鸡爪颜色红亮诱人～水要加足，炖十分钟后加半罐啤酒，加调料后小火炖二十几分钟，炖好后放凉吃，更有嚼劲～ 重要的是！今天小心心唱的《哈密小古丽》太好听了，阿姨忍不住剪了个视频，就想显摆显摆这超治愈的童声👏👏 #让人拒绝不了的美食 #美食当道谁都拦不住 #鸡爪爱好者 #一口就上头的鸡爪配方 #红烧鸡爪
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之毓3月前
一起来跟我学做一道年夜饭上不可缺少的红烧肉吧~ #为家宴探个厂 #我家门口的金龙鱼 #金龙鱼 #益海嘉里 #红烧肉
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随便炒个菜8月前
红烧肉这么做 怎样做出红亮又好吃的红烧肉？#红烧肉#炒糖色
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唯美食记5天前
😋排骨软烂入味的秘密。一直想学做不柴不腻的红烧排骨，今天终于成功了！按照步骤做，排骨软烂脱骨，一口下去全是满足。 1️⃣炒糖色：冰糖小火炒至融化呈深褐色，倒入焯好的排骨翻炒均匀上色。 2️⃣调味煸炒：加姜片、葱花爆香，放十三香、酱油、白糖、盐调味，再加入松鲜鲜提鲜。 3️⃣炖煮收汁：倒入没过排骨的开水，大火烧开后转小火炖20分钟，最后开大火收汁，出锅前撒上蒜沫、香菜、葱花即可。 这样做的红烧排骨，肉质软烂又入味，比外面饭店的还好吃，赶紧试试吧！ #美食教程#红烧排骨#家常菜
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旺旺小张～1月前
谁懂啊！为了吃个鸡腿，我把“炒糖色”玩成了“水煮肉”😂 #抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #美食
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钱姐和胖子2周前
#上热门话题🔥🔥🔥 #家常红烧肉 #日常分享 儿子说这个红烧肉， 他能吃两碗大米饭
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堡哥卤菜厨房6天前
#短视频变现
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瑶人百味5天前
家常红烧肉，好吃不费事#红烧肉 #下饭菜 #美食教程
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涛主胜服饰穿搭6天前
厨师那点事 炒糖色 炒糖色】卤把子肉红烧肉 去腥上色冰糖熬制600g*瓶#一起学做菜 #酱料 #厨房 #美食
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盐盐小厨娘2周前
肥而不腻红烧肉，软烂入味超解馋 妥妥下饭硬菜#红烧肉 #家常红烧肉 #花雕酒
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硕士小刘爱做饭1周前
红烧肉 | 色泽红亮，味道一绝！！ 肥而不腻酱香浓郁，家常硬菜妥妥拿捏 #红烧肉 #家常菜 #美食 #美食教程 #热点
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田园食记3周前
肥而不腻 一看就会 #红烧肉的做法 #家庭版秘制红烧肉 #懒人红烧肉做法 #肥而不腻入口即化
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毛豆小厨房5天前
下次想吃红烧肉你就像我这样做，肥而不腻，做法简单，还巨好吃！ #家常美食教程 #下饭菜 #红烧肉 #五花肉的做法 #家常菜 @DOU+小助手
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饼子1周前
好好吃饭 #红烧肉
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小八食堂1周前
糖醋排骨都会做，但是想要做好吃，得拿本本记下来了！ #满级吃商通关赛 #青年创作者成长计划 #糖醋排骨 #美食创作人计划 #一人食吃什么
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李小满2周前
家庭版红烧肉，肥而不腻，软糯Q弹#红烧肉 #下饭神器
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成都很行川菜小院官方号2周前
糖色怎么炒？川菜大师彭子渝老师亲自指导 #川菜 #炒糖色 #成都很行 #成都很行川派热炒小院
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五味杂陈（家常菜）1月前
红烧肉 男人会做饭，情敌少一半～#红烧肉 #美食教程 #家常红烧肉 #跟抖音学做菜 #家常菜教程
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蜗牛宝妈爱做菜1周前
快手版五花肉，10分钟轻松搞定，肉质软烂鲜香，肥而不腻，下饭 真是绝了#红烧肉 #下饭菜 #家常菜
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管先生5天前
家常红烧肉 肥而不腻 瘦而不柴 超级好吃试试吧#红烧肉 #家常红烧肉 #家常菜
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糯米の小厨房3周前
原来红烧肉这么简单！很多人第一步就错了原来红烧肉这么简单 #糯米 #厨艺小白必备 #红烧肉
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小王今天吃什么1周前
红烧肉 红烧肉，肥而不腻#红烧肉家常做法 #厨房烹饪技巧 #家庭版红烧肉做法 #下饭神器红烧肉 #家常菜分享
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小张超爱吃2周前
肥而不腻，瘦而不柴的红烧肉，人见人爱的拌饭天花板！快来试试这么做，软烂入味超级好吃，巨香😎#红烧肉 #五花肉 #下饭神器红烧肉 #家常下饭菜 #抖音美食推荐官
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林小熊🌻11月前
聚餐硬菜，软烂红烧肉教程❗️附赠熬糖色看气泡秘诀💡#红烧肉 #美食教程 #我的厨房日记 #抖音美食创作人
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阿拉屋里香2周前
保姆级教程｜本帮红烧肉软糯不腻的秘诀 上海人家的厨房里， 总有一锅红烧肉咕嘟咕嘟炖着。 酱香一出来，就知道这顿饭稳了。 今天教大家做一道经典本帮红烧肉👇 —— 🛒 食材准备 五花肉、葱、姜、冰糖 🧂 调料 生抽、老抽、料酒（肉质好的可以不放）、香醋、食用油 —— 1️⃣ 五花肉洗净切块，冷水下锅焯水。 水开后继续煮5-10分钟，捞出备用 焯好水后，用温水再冲洗一遍，冲去浮沫 2️⃣ 热锅冷油，肉不粘锅 肉煎至微黄，取出备用 3️⃣ 锅里放少许油，下冰糖，小火慢慢炒出糖色。 接着放入五花肉，一起翻炒上色。 4️⃣ 加入葱、姜、生抽、老抽，炒出香味。 再倒入开水，水量没过五花肉即可。 ✨ 红烧肉软糯不腻的小秘诀： 加入适量香醋， 不仅能帮助肉更快炖酥， 还能去腥解腻，烧出来更香。 5️⃣ 大火煮开后转中小火，盖盖慢炖约1小时。 6️⃣ 最后开大火收汁。 等汤汁变浓、颜色红亮，就可以出锅啦。 这样烧出来的红烧肉， 软糯入味、肥而不腻， 汤汁拌饭真的绝了。 #红烧肉 #本帮菜 #上海妈妈 #家常菜教程 #下饭神器
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