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🌈桐桐妈妈的小厨房6月前
今天分享后酵母法做馒头 所有发酵类面点，二次醒法一定是比一次醒发好吃的，之前分享的波兰种一次醒发的做法也是为了更接近于二发的口感，大家可以两种方式都试试，期待你们交作业哦～#美食 #后酵母法 #水光肌馒头 #二次醒发
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霄霄妈妈de美食日常3周前
后置酵母法：水光肌馒头！非常详细的保姆级教程 #水光肌馒头 #后酵母法 #霍霍面粉 #蒸馒头 #详细配方教程
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阿潘的馒头小厨房(大麦)1月前
这一期是保姆级教程，新手姐妹赶紧过来看看 #上热门话题 新手一次也能做成功，做好馒头心情会很好呢#美食 #美食教程 #蒸馒头#花样馒头
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铭妈不会做饭4周前
后酵母法零失败！水光肌馒头的诀窍就是揉面，一定要多揉，揉透！#水光肌馒头 #揉面 #馒头 #手工馒头 #低成本搞定漂亮饭
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小马在南京1月前
天气热了，和好面直接丢冰箱，早晨拿出来放酵母，蒸馒头，真的是又快又好，大家赶紧收藏学起来试试吧！#水合法 #后酵母馒头做法 #后酵母法 #馒头 #蒸馒头技巧
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壹乐1月前
零失败率的“后酵母法”水光肌大馒头 简单又实用 喜欢吃馒头或者想要做水光肌馒头的朋友们一定要试一下#水光肌馒头 #后酵母法#纯手工馒头#面食分享 #馒头的做法
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小清淼11月前
夏天用后酵母法揉馒头简直了！！新手小白也放心做～ #蒸馒头 #自制馒头 #面食分享 #手工馒头 #早餐吃什么
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偶悠妈呀9月前
后酵母粉蒸馒头真的yyds，新手也能轻松获得水光肌馒头😎#宝妈推荐 #自制馒头 #宝宝辅食馒头 #霍霍面粉 #后酵母法
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厨娘小宁1年前
后酵母法吐司 夏天做面包这个方法不翻车#吐司面包 #自制面包 #利仁和面机
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小妮主食日记1月前
这是一期详细的馒头教程，我会把所有的细节和技巧毫无保留的分享给大家，这次我们用的是后酵母法，对新手小白非常友好#馒头 #馒头怎么做才松软好吃 #手工馒头 #抖音美食创作人
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林小甜好食光2周前
香喷喷的大白馒头，先和面静置，最后加酵母揉面，醒发充分再蒸，出锅白白胖胖，暄软香甜#后酵母法馒头 #家常馒头做法#新手做面食 #手工包子做法
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芳香美食记3月前
夏天用水合法做出水光肌白馒头，后酵母法，一次发酵的详细教程 #自制馒头 #馒头 #水光肌馒头 #水光肌馒头教程 #馒头做法
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铭妈不会做饭4周前
蒸馒头真的会上瘾！还有就是不要怕麻烦一定要多揉面.多揉面.多揉面！重要的事情说三遍#手工馒头 #馒头 #水光肌馒头 #低成本搞定漂亮饭
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晴天宝宝2周前
一次发酵！桂花酒酿馒头～后酵母法轻松出水光肌，新手超友好！ 掰开皆是花香，入口软绵微甜，这款馒头谁能拒绝？ 桂花酒酿馒头 家用中筋面粉400克 桂花酒酿130克 冰水120克 干桂花3克 糖15克 酵母2克 黄油10克（没有可不加）夏天用后酵母法酵母减少，更容易揉出水光肌面团噢！#桂花酒酿馒头 #馒头 #水光肌馒头 #中式馒头
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空心圆子7月前
新学的后酵母法，做了能分层的馒头和青菜包子，好吃 #在家做美食 #面食 #我的美食日记
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湖南妹子芬芬2周前
不用费力揉面也能蒸出水光肌馒头 #水光肌馒头#霍霍面粉 #在家做美食 #花样面食
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小太阳Auntie7月前
听劝❗❗天冷做馒头用后酵母法，一次成功！ 馒头翻车真相：不是你手笨，是酵母在作对！ 同一袋面粉 两种结果：死面疙瘩 vs 水光肌 问题出在放酵母的时机！ ❄️冬天馒头发不起来？ ☀️夏天馒头又酸又粘？ 因为你家酵母： 冬天没开工就冻僵 夏天太兴奋早虚脱 💡拯救方案：后酵母法 【核心三步】 面粉+水揉团→冷藏3小时 酵母调泥→抹在冷面团 "发酵灯塔"浮起→开蒸 📌关键细节： 冷水上锅蒸18分钟 关火焖5分钟不塌陷 成品自带水光肌 从此告别早餐店 零添加更健康 #馒头 #水光肌馒头 #后酵母法 #面食 #抖音美食推荐官
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大萌的欢乐厨房3周前
后酵母法一次醒发两款酵母对比 两款活性都很高#后酵母法 一次醒发对比一下，口感还是有点区别#馒头 #对比
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小马在南京2月前
低温水合一晚后酵母一发馒头#低温水合 #后酵母馒头做法 #后酵母法 #一发馒头
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其修3周前
#家庭版包子做法 #创作者中心 #创作灵感 分享天气热做后酵母法的做法。#包子教程
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张亚2周前
今天蒸了一锅水光肌大馒头 #现蒸馒头 #蒸馒头 #水光肌馒头#热门
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向晴書9月前
后酵母法酒酿馒头，纯手揉也能揉出水光肌！ 酒酿可以促消化补气血，做成酒酿馒头当早餐，妥妥的健康美食哦 #酒酿馒头 #后酵母法 #早餐吃什么 #爱吃面食的南方人 #在家做馒头
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涵彤妈2周前
你做的馒头硬邦邦的塌馅还发不起来，一定要试试后放酵母法 夏天温度高，如果你做的馒头揉不光滑还容易发酸的，看过来了！ 今天手把手教大家做红糖馒头，掌握好小技巧，也可以做出光滑细腻又蓬松的馒头。 按照配方跟步骤来，你也可以做成功哦！#馒头 #红糖馒头 #切块馒头 #包子 #早餐
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雅雅妈2月前
今天做无糖无油的白面馒头，用的后酵母法，面很容易揉光滑，做出来的馒头更劲道，也没有多余的糖分和油脂负担，喜欢的姐妹真的可以试试，吃的就是谷物原本的香甜和扎实的口感#白面馒头#手工面食#好吃更健康
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安琪酵母工厂直供2周前
后酵母法蒸馒头非常适合夏天哒#后酵母法 #蒸馒头#安琪酵母@抖音小助手 #安琪酵母
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水煮鸡蛋1月前
最省钱的吐司面包 又是做面包的一天。没有厨师机就用后酵母法夯爆了！#实现面包自由 #中筋粉也能做吐司#后酵母法的威力
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🌟阿星爱做面食3月前
别再说后酵母馒头不好蒸，学不会了！今天手把手教#后酵母法 #面食分享 #水光肌馒头 #馒头
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流年10月前
广东人第七次蒸馒头 强得可怕 居然敢岀教程🤣🤣用后酵母法真的做出了水光肌馒头这样算成功了吗#广东人做馒头#馒头#后酵母法 #烫印#扶持计划@DOU+小助手
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大宝天天见✌🏻2周前
今天做了玉米鲜肉大包子！后酵母法太夯了！#松软美味的包子 #在家搓面粉
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高州志妈要努力11月前
新手光滑蓬松易操作的后酵母法做包子馒头都很不错哦，记得收藏起来哦！#简单易学 #自制香喷喷的包子 #面食 #高州 #藏在手工包子里的坚持
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高中生饲养员11月前
#美食 我不允许全国人民还不知道夏天用一次醒发酵，酵母后置法做的包子有多香！吃过我包子的都问我我做的包子为什么这么有嚼劲，秘诀就是要多揉，多揉，但是夏天如果把酵母和面粉一起揉的话，温度太高酵母发酵太快就揉不光滑了，所以大家都要试下酵母后置一次醒发，太棒了
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佩佩美食9月前
用后酵母法做贝壳馒头 ，不用提前发面，蓬松暄软不变形，挑食的小朋友也爱吃.#早餐吃什么营养又简单 #贝壳馒头 #万物皆可夹 #面食 #小学生早餐
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肉安10月前
第一次用后酵母法做出的水光肌馒头 太有成就感了 谁懂#馒头的做法 #后酵母法 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #面食分享
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程宝啊8月前
咸香咸香的花卷宣软好吃，用后酵母法真的能做出水肌。而且不容易翻车，这个方法太好用了#后酵母法#花卷 #馒头 #霍霍面粉 #早餐吃什么
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流年10月前
广东人蒸馒头 强得可怕 用后酵母法真的做出了水光肌南瓜馒头 这样算成功了吗#广东人做馒头#扶持计划#南瓜馒头 #后酵母法 #五得利面粉 @DOU+小助手
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施施姐1年前
夏天温度高 用后酵母轻松蒸出水光肌馒头，个个蓬松暄软，老妈说我直接出摊吧！#馒头#水光肌馒头#后酵母法#没事霍霍面 #大厨养成记
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🌟阿星爱做面食3月前
同样是一次醒发，先放酵母和后酵母法蒸出来的馒头竟然不一样#后酵母法 #水光肌馒头 #自制馒头 #面食教程
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成为妈10月前
手揉黑芝麻吐司 简单到我奶奶看了都学会 步骤清晰，水合法+后酵母法揉面不崩溃，黑芝麻馅自己调超香，出炉那刻直接香迷糊，学会再也不用买了！#吐司 #新手小白 #面包 #烘焙教程 #烘焙新手
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流年8月前
学会后酵母法，随便就能揉出听话的面团，可以做各种花样馒头#花样面食#花样馒头做法#广东人做馒头#扶持计划#揉面 @DOU+小助手
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爱做美食的娟子6月前
推荐新手用后酵母法做馒头，再也不用担心馒头揉不光滑了#后酵母法 #手工馒头 #瓶盖发酵法
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馒有趣的9月前
后酵母法制作的白白胖胖的水光肌馒头 快来试试吧#中式馒头 #宝宝辅食 #水光肌馒头
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本宫驾到1月前
答应我，看完好吗#做馒头我是认真的 #创作者中心 #创作灵感 #揉捏面食 #水光肌馒头
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daodao分享-小静8月前
用后酵母法做吐司也太香了吧！不用担心面温过高啦！面温高了就在放酵母前丢冰箱里冷冻一会降降温就行啦！下次我打算再做点蛋黄酥吃！#吐司的神仙吃法 #烘焙新手 #一次发酵面包 #vlog日常 #家庭烘焙
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蒽芯妈妈1年前
今天是后酵母法+一次醒发＋新疆面粉做出来的大包子！天气热了，用后酵母法揉面可以更快揉光滑！一次发酵省时省力，方便快捷！新疆面粉，好吃！#今天吃啥 #大包子 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感
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红太狼🍳8月前
蓬松暄软适合新手的后酵母法，一次发酵就可以。#后酵母法 #水光肌馒头 #面食 #我的厨房日记 #好好吃饭
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轩轩麻麻👩1年前
后酵母法加上手撕千层馒头，我可太喜欢做馒头和吃馒头了，姐妹试试这个方法，夏天你的馒头也可以拥有水光肌#我的厨房日记 #美食vlog @青岛啤酒 #夏天怎能少了搭子
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燊老弟6月前
做不好馒头的姐妹试试后酵母法吧，真的太容易了#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头
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小卷的美食日记3月前
奶香馒头就这样做香香软软甜甜孩子们都太喜欢了！不信你试试看！#奶香馒头 #甜馒头 #牛奶馒头 #面食
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小太阳Auntie11月前
吐血整理6个关键点！无糖无油水光肌馒头 * 试错了很多次 终于搞明白了如何在无糖无油的情况下 也能做出像水光肌一样的馒头！ * 我总结出6个关键点： 1)冷藏水合面团！ 2)后酵母法！ 3)夏天开空调，室温保持在24~25度！ 4)厨师机揉面公式！ 5)揉每个小面团的时候一定要揉透！ 6)水球发酵法！ #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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小布丁♥甜甜圈11月前
夏天做不好馒头的看过来🥳 可以试试“后酵母”法，推迟发酵时间 给整形揉面留够足足的时间 水光肌大馒头轻松搞定👍🏻 #水光肌馒头 #馒头 #在家做美食 #馒头的花样做法
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肉安8月前
后酵母法 轻松拿捏水光肌馒头#蒸馒头 #学做面食 #抖音美食创作者 #在家做美食 #馒头
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希希1年前
今天又试了一次后酵母法！太方便省事啦！而且轻轻松松揉出水光肌！快去试试#馒头 #后酵母法 #养生就是养健康 #馒头的花样做法 #养脾胃
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壹乐2周前
越来越喜欢用“后酵母法”做水光肌大馒头 不仅省时 主要还省力 而且成功率还更高 今早做的水光肌大馒头 真的已做上瘾啦#水光肌馒头 #后酵母法#安琪酵母粉#我的厨房日记@抖音小助手
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@小苏阿姨（生活分享）10月前
用后酵母法做的奶香小馒头，零失败谁做谁成功#手工馒头
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小雅的美食5月前
水光肌大馒头 #真实生活分享计划 #美食制作分享 馒头，后酵母法，水光肌 #自己动手丰衣足食 #水光肌馒头 #面食教程
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小刘馒10月前
#生活服务热点中心 #面食 后酵母法一次发酵的水光肌南瓜馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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厨娘8月前
后酵母法水光肌馒头白嫩光滑、松软有嚼劲 口感细腻，制作关键在于揉面到位、发酵控制#面食制作方法分享 #创作者中心 #创作灵感 #中式糕点 #馒头 @抖音小助手
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大萌的欢乐厨房7月前
是谁发明的后酵母法#水光肌馒头 第三次尝试终于成功了！竟然能吃出很甜的味道！#后酵母法 #馒头 #没事霍霍面 #馒头的花样做法
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K姐面包2年前
后酵母法是什么？面团搅拌是酵母怎么投放？ 我们常常会见到这样的讨论：商业酵母要不要加水搅拌，再倒入面团里。而对于酵母在打面这一阶段到底发挥着什么作用，又或者，酵母在这一阶段加入的目的是什么？明白原理之后，投料顺序便有理可依，制造更多确定性了。 #面包 #烘焙 #发酵 #面包控 #烘焙人的日常
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糯米爸爸的厨房1年前
夏天给女儿做水光肌大馒头 用后酵母法 精准控制发酵 满满红枣香！#手指食物 #馒头 #宝宝辅食
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冰冰小厨房1年前
好多姐没都说整不好馒头，今天用后酵母法蒸一锅大馒头，老好了#馒头 #后酵母法
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那个497月前
每次蒸出光滑如水光肌的馒头都好治愈～ 今天分享「后酵母法」二发水光肌馒头手揉技巧✨ 组织细腻 松软又有嚼劲 越嚼越香💫 ▫准备材料： 中筋面粉300g 冰水150g（冬天用温水） 酵母2-3g 白糖5g 猪油5g 👩🏻‍🍳详细步骤： ❶ 初步和面 面粉中分次加入冰水、糖和猪油 搅拌成絮状后揉成团（此时不光滑也没关系） ❷ 醒完更好揉 ・ 面团冷藏10分钟取出 ・ 像搓衣服一样揉5-10分钟 ・ 可重复冷藏多次更省力 ・ 或用擀面杖反复折叠擀压 ・ 直至切面无明显气孔即可 ❸ 融入酵母 ・ 5g酵母加10g水化开 ・ 揉进面团至完全融合（约5分钟） ・ 发酵至2倍大内部呈蜂窝状 ❹ 排气整形 ・ 撒干粉搓衣式揉面10分钟 ・ 切面无气孔即可分剂 ・ 搓成高面团放入装水蒸锅 ・ 常温发酵至超出瓶盖（约30分钟） 💡经验分享： ▫搓馒头动作要快 避免提前发酵粘手 ▫用擀面杖反复压叠可快速去除气孔 ▫二发口感更松软 一发更适合水光肌 ❺ 蒸制技巧 水开计时蒸15分钟 关火焖3分钟 完美水光肌轻松拥有✨ 馒头控一定要试试这个方法！ 组织绵密如云朵 放凉也不硬
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多忙小丸子11月前
家常饭菜过午不食，蒸黄瓜馅儿包子，后放酵母一次发酵#过午不食 #16+8轻断食 #包子 #体重管理 #后酵母法
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