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闽南人款待人客,菜品里透着几分亲切,一般因为食材,一半因为熟悉的手艺。 大叔两年没有来闽和南餐厅了,这家精致闽南融合菜,这两年获得不少殊荣,2026福建省米其林指南石狮绿岛海鲜酒楼、绿岛集团旗下品牌闽和南(思明) 分别入选米其林指南入选餐厅、必比登推介榜单,这也是石狮绿岛海鲜酒楼连续第二年获此荣誉,这家餐厅也连续多年入选大众点评网必吃榜。 大叔来到了厦门湖里区仙岳路4686号国贸金融中心美岁城三楼301号的闽和南分店,11点刚开餐来的时候没人,12点半人满为患,生意很好,服务员传菜都要小跑,我们提早预定的包间设有最低消费,说一下服务员就不再坚持了。餐厅装修精致,色调和谐,透着一点小资情调,来吃饭的也多是年轻人。 闽和南餐厅,已经在厦门、福州、深圳、上海、南京等5地开了8家分店,福建菜在外省现在广受欢迎,只要菜品口味可以,生意就会好,闽和南三年没有扩店,稳健的脚步让人称许。 闽和南餐厅是石狮市绿岛国际酒店老板公子和朋友投资的餐厅,菜品有很多绿岛的印迹,招牌菜之首白萝卜饭,这可是舌尖上的中国2推荐菜品;爆款点心侨乡葱茸包吃到了,依然是真心绵软喷香,为一个8元的点心排队不是没有理由的。破布子蒸特午鱼、马鲛鱼卷蒸河鳗、冷冽芥末酱虾球、干捞平安面线、黑木耳炒淮山西芹、清炒原味芦笋、千番芋泥鸭、槟榔芋头焖排骨、沙茶涮雪花肥牛可圈可点,沙茶涮雪花肥牛沙茶香而不太辣,牛肉口感一点不涩好吃;千番芋泥鸭中规中矩,与堂宴口感在伯仲之间;黑木耳炒淮山西芹、清炒原味芦笋,作为家常菜味道不错。总体味道不错,不过我觉得还是石狮绿岛菜更好吃一些,那是始于1989年的老字号,是石狮首家米其林入选餐厅。从招牌葱茸包到《舌尖上的中国2》同款白萝卜饭,这里既有市井的烟火气,也有殿堂级的舌尖盛宴。 闽和南每道菜份量不大,比绿岛要少,适应的是每桌四人以内的人数,价格中档,人均消费100-150元左右。服务还算及时,态度也还好,感觉服务员积极性主动性还可以提升。听说他们的骨干员工拥有门店的部分股权,保持了员工队伍的稳定性。还是希望看到更多有灵魂有亮点的核心骨干![调皮][玫瑰]#美食 #地方特色美食 #舌尖上的味道 #纯手工制作美食 #健康餐
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