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奶油小龟1年前
🥯烤出漂亮贝果的新手指南🌷 很多人说贝果简单好做，但我不觉得，它对控温、松弛、发酵、尤其是包馅的容错率还是很低的。视频时长有限，我也只能挑重点说，所以欢迎大家来评论区咱们继续唠🥂 - 🥯基础贝果配方（🥯x5）： 高筋粉 250g 糖 10g 奶粉 10g 酵母 2g 或鲜酵母 6g 冰水 143g 黄油 12g 盐 4g (*没有奶粉可以不放，但水量需要减5g) 🥯蓝莓和开心果面团（原味配方上调整）： 💚开心果：+15g开心果酱，水量减到140g 💜蓝莓：+100g解冻的冻蓝莓，水量减到65g 💚开心果奶酥： 奶油奶酪 100g 奶粉 80g 开心果酱 20g 糖 15g 🥯贝果步骤总结： 1. 面团材料(除黄油和盐)揉出拓展粗膜、加黄油和盐揉至有均匀厚膜 2. 分割5等份，收圆，盖膜冷藏松弛30分钟，时间充裕的话40分钟更佳 3. 整形(包馅) 4. 32度发酵30分钟 5. 煮水，每面25秒 6. 烤箱平炉中下层200度18分钟，或平炉中下层200度10分钟+风炉185度8分钟（不想上色就开烤8分钟盖锡纸且全程平炉） - #贝果 #在家做面包 #抖音美食推荐官 #面包🍞 #贝果做法
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汉堡麻麻的烘焙日记10月前
🔥辣肉松贝果🔥内附大馅料贝果的整形方法‼️ #唯美食不能辜负 一个顶仨！这贝果吃完可太饱啦！肉肉脑袋冲哇！大馅料贝果有不同的整形手法！一个贝果可以加进“一头牛”的感觉！ 🥯主面团部份🥯 高筋面粉 260g 低筋面粉 40g 鲜酵母 4.5g （酵母粉 2g） 细砂糖 12g 海盐 4.5g 纯牛奶 200g 黄油 15g 🥯辅料部份🥯 辣肉松 180g 沙拉酱 30g 番茄酱 30g 白芝麻 适量 细砂糖 50g 清水 1000g ❤️配方可制作8个贝果❤️ #在家做美食 #贝果 #贝果的一百种吃法 #肉松贝果
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小麦的减脂日记1月前
新手小白一次成功！手揉版黑芝麻贝果🥯 #自制美食教程 #贝果 #在家做面包 #霍霍面粉#烘焙教程
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是诺澜呀🐟5月前
无糖无油基础贝果🥯把老干妈包进贝果里 #贝果 #我的厨房日记vlog #烘焙 #干净碳水
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瓜瓜橘酱8月前
贝果基础，贝茄就不基础🍅🥯 关于他乡的记忆，总有特定的味道。比如，这只在无数深夜厨房里诞生的“贝茄”——将爆汁的烤番茄与香辣肉松包进韧韧的贝果！切开时，香气一同迸发，所有想家的情绪，仿佛都在那越嚼越香的韧劲里，找到了安放之处✨好好吃饭就是好好生活，身处异乡的友友们，更要好好吃饭哦~ #国庆的好好吃饭清单 #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood#贝果 #面包控 @抖音美食
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一个牛角包🥐2月前
郑州学习面包日记·第一天课程 从贝果开始，慢慢靠近喜欢的事✨ 认真努力的感觉，真的很踏实。#郑州学烘培#烘培创业#贝果教程 #私房烘培#我的创业日记
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哔哔🦐1年前
第一次做🥯#贝果 #烘焙新手 #vlog
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冬2周前
蔓越莓贝果 #蔓越莓贝果 #贝果教程 #把一切都揉进面团里
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金二1周前
别针学会了#把一切都揉进面团里 #烘焙天赋选手 #学烘焙的意义 #瞎做
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就是管不住嘴1周前
草莓贝果🥯酸酸甜甜 外脆里韧 低糖少油 超适合减脂期 喜欢甜口贝果一定要尝试哦 #真实生活分享计划 #自制面包 #贝果 #烘焙新手 #vlog美食记
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☔️Jo1周前
Vlog🪟｜宅家日记·辣香肠贝果🥯+芭乐气泡🫧 #我的烤箱日记 #真实生活分享计划 #贝果 #芭乐 #日常vlog
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可爱多呀.1月前
多巴胺贝果🥯 把春夏的色彩揉进面团里|漂亮好吃的贝果🥯|不一样的贝果。 #高颜值烘焙 #贝果 #多巴胺贝果 #莫奈花园贝果
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啊 Vi不挨饿1周前
无糖无油腮红贝果 新手一次性成功！波兰种版本。#烘焙vlog #贝果脑袋 #波兰种
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十里手作面包1月前
料最狠的一款贝果🥯硬塞了两种牛肉和芝士🧀！ #牛肉贝果 #烘焙人的日常 #面包店vlog #咸口面包
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馋小花妈妈4月前
#我就这样开启2026 #抖音美食创作者 今天早餐吃抹茶麻薯红豆贝果，把喜欢的食材揉进面团里，不用厨师机也能做出好吃的贝果！#烘焙教程 #真实生活分享官 #贝果
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是张张包🍞2周前
把山野鲜味揉进贝果里 外皮带有韧性 内里越嚼越香～ 咸香微辣 一口沦陷！！ #创作者中心 #创作灵感 #一口下去全是馅料 #贝果的一百种吃法 #面包制作
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童童妈咪maimai2月前
🍃把春天的艾草揉进面团里｜今天做艾草红豆贝果🥯 谁能拒绝一口带着青草香的艾草贝果啊～ 真的，春天做一次这个，整个厨房都是香气！女儿放学回家看到这个颜色也超开心🥳 这次还意外解锁两种口感的贝果，一蒸一半烤，蒸的不上火，烤的外脆里韧，这份春日限定，你也一定要去试试✨ #春日美食大赏 #春日美食#艾草 #艾草贝果 #在家做面包
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Summer1月前
邪俢贝果🥯4｜草莓🍓🍫巧克力贝果 把春日草莓的甜，揉进巧克力贝果里🍓 免揉极简工艺，不用复杂操作 新手也能轻松复刻的邪修贝果 外韧内软，酸甜不腻，抓住草莓季尾巴，赶紧安排起来！#烘焙新手入门教程 #假期宅家日记 #真实生活分享计划 #贝果 #草莓巧克力
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Mona771年前
烘焙vlog|洋葱芝士贝果，空口都好吃😋 #谁懂这一口的好吃程度 #贝果 #烘焙 #洋葱贝果 #在家做面包
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朴匠的面包匠1月前
研究辞职开面包店 把广东名菜菠萝猪颈肉包进贝果里#面包脑袋 #贝果 #手作面包 #广州面包店 #烘焙人的日常
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桃小厨1周前
蓝莓贝果的正确打开方式，90%的人都做错了 #居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感 #贝果 #烘焙教程 蓝莓贝果正确打开方式，90%的人都做错了！ 大部分人要么直接冷吃，贝果干硬、内馅冰凉；要么高温久烤，蓝莓馅直接烤干、发酸。 今天教你标准吃法，第一步：低温短时加热，唤醒麦香和果味； 第二步：对半切开，可搭配果酱、生菜或者鸡蛋。 外皮韧而不硬，内里松软，满满的蓝莓果肉，一口下去超治愈。 爱吃贝果的朋友，可别再吃错啦！
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兔小姐的烤箱1月前
🍃把春天的颜色揉进早餐贝果里🍋🍑一整个清新又治愈🥯 #烘焙教程 #贝果 #家庭烘焙 #奶酪 #美食教程
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爱面包的维妮1周前
腊肠+花椒叶+碱水｜旋风造型贝果，低糖低油，附详细手法 腊肠丁 + 花椒叶 + 碱水贝果，咸口党一定会爱。 腊肠切成小丁揉进面团里，烤完油润润的，咬到的时候咸香爆出来。花椒叶不是麻的那种，是很清新的草本香，像柑橘系的味道，和腊肠搭在一起完全不违和，反而很解腻。 我还做了一个旋风造型（就是扭转了一下），烤出来深棕色发亮，碱水特有的光泽感。撕开里面白白软软，有韧劲，外面脆到咔嚓响。 而且这个贝果低糖低油（蜂蜜只放了一点点，黄油10g），一个不到200大卡，减脂期吃也完全没负担。做起来也很快，不用等很久，步骤很简单。 小贴士📌 1. 夏天一定要控制面温，出缸温度最好在24-26℃。我的做法是：后水换成冰块，面粉提前冷冻 2. 波兰种可以提前一晚做室温发酵2倍大小，然后冷藏过夜！ 3. 我用的是乳清和面，会多一层淡淡的奶香。没有乳清的话，可以直接用牛奶或者清水替换！ 4. 腊肠切成小丁再揉进去，小丁更容易嵌在组织里，每口都能吃到。 5. 碱水操作一定要戴手套 #烘焙达人#低糖低油面包 #碱水贝果 #腊肠面包 #咸口面包
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果粒多多多2月前
脆到上头！贡菜黑松露甜肠贝果 谁懂啊！把脆爽贡菜、浓郁的黑松露甜香腊肠包进贝果，一口直接封神～ 今天用新入手的 凯度小磐石ACE厨师机 全程制作，太省心了！ 做贝果、吐司、中式面食都超稳，解放双手，烘焙幸福感拉满～ #贝果教程 #贡菜贝果 #黑松露甜肠贝果 #凯度小磐石ACE #家用厨师机
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斑澜食光2周前
陈皮贝果🥯养在细节里的中式温柔！清新橘香，越嚼越上瘾 比起花哨的甜，更着迷于这种朴实的照顾。 把理气健脾的陈皮揉进面团，养生不再是刻意的功课，而是早餐时不经意的温柔。掰开一只，橘皮的清香先于麦香散开来，入口微韧，回味里带一丝若有似无的甘。 越嚼，越能尝到陈皮内敛的脾气——解腻，顺气，让脾胃舒舒服服的。 所谓中式养生，不过是把古老的智慧，藏进一口日常的咀嚼里。 #满级吃商通关赛 #抖音吃商新灵感 #我的烘焙日记 #烘焙界来了个天才选手 #贝果
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波尼大王2月前
悄悄告诉你，去哪里进鲜食… 当然是望远市场啦，在这买水果比超市便宜多了！！所以哪怕要坐40分钟地铁，我也要带一大袋子回去！！ 而且这里的各种小吃也超级评价美味😋 #望远市场 #炸辣椒 #纽约贝果 #我要上热门 #韩国物价
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jia🌸xin10月前
不加一滴水的荔枝贝果 夏天的荔枝味锁进面团里了！🍞 荔枝季太短总觉得吃不够，索性揉进贝果里——揉面时满屋都是清甜的果香，烤完表皮带着焦糖感，咬下去先是麦香的韧劲，接着是荔枝红的果肉甜，最后被奶香温柔收尾 冷藏一晚再吃更绝！像在嚼荔枝味的冰面包，配冰茶一口入魂，这大概就是把夏天封存在嘴里的快乐吧～ 主面团✅ 高筋面粉300克 荔枝果肉200克 新鲜酵母9克 海盐3克 煮贝果的水，我没有放糖，开中小火煮的微微冒泡，放入贝果胚正反各煮20秒。 烤箱参考温度：上火：200度下火：190度烤18分钟。 #荔枝贝果 #我的烘焙日常 #贝果
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瑜晓2月前
把春天揉进面团里|艾草贝果，春日限定！艾草狂热爱好者怎么能错过这个美味！属于艾草独特的清香真的好绝，一口春天！#贝果 #艾草贝果 #艾草 #用这一口代表春天 #满级吃商指南
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Jerry亲亲3周前
#烘焙乐趣 #贝果#蓝莓贝果 #零失败#新手上路 把蓝莓揉进面团，烤出一炉带着紫调的温柔早餐 健康与美味都在线的选择
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Seyeon世妍2月前
春日限定🌸 莓莓乳酪贝果🥯把春天吃进嘴里✨ 把车厘子果酱揉进贝果体 果香温柔越嚼越香🥯 内馅是绵密冻干草莓乳酪🍓 酸甜不腻奶香超足 表面花干与草莓碎点缀春日仪式感 一口遇见温柔春天🌷 ✨配方在视频末尾哦~ @抖音小助手 #烘焙 #家庭烘焙 #贝果 #面包 #动手自己做美食
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做面包的破产大叔2周前
有手就会做的辣肠肉松贝果 #贝果 #面包 #冷冻生胚 #供应链 #半成品
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楚子吃包3年前
第2集｜蓝莓贝果教程（家庭空气炸锅版）我真的太喜欢空气炸锅烤的贝果啦！！外皮酥脆到无法形容！！快来交作业吧！#贝果 #贝果做法 #浓缩我的精华时刻
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小鲤鱼🐟历险记8月前
小时候最爱的脆肠，包进贝果里 简直比小时候还爱吃 😭 好吃就要多吃 ，所以我连续三天的早餐都是这个贝果🥯 香～香～香～ #在家做面包 #创作者中心 #创作灵感 #贝果 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作灵感
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芳的sky6月前
我的烘焙vlog//第143集 花椒叶盐贝果 是谁发明的啊～把花椒叶揉进贝果里❗️ 还有焦香酥脆的黄油芝麻底！ 这款咸口贝果越嚼越香～太上头了！ #贝果 #花椒叶 #在家做美食 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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大脸的减脂餐10月前
无糖无油的双色贝果｜减脂期也可以放心炫儿 做法超级简单，只需要4种食材，新手小白也可以成功 干净碳水才是快乐源泉，吃的干净真的会瘦哦 · 食材：高筋面粉300g，水180ml，干酵母3g，盐4g #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #妈呀太香了 #减脂餐 #贝果
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imShark_4月前
把奶茶揉进贝果里！外酥里韧的真好吃～ #烘焙 #贝果 #动手自己做美食 #谁懂这一口的好吃程度 #vlog十亿流量扶持计划
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好好吃饭1周前
海氏M5Max：无油无糖香气浓郁，黑芝麻贝果 喜欢黑芝麻香味的朋友，可以试试这款无油无糖的黑芝麻贝果，营养好吃，充饥无负担。 海氏M5Max厨师机今天跟团抄底了。12xx就能拿到，给克服报好好吃饭跟团领 #烘焙 #贝果# #黑芝麻贝果 # #厨师机推荐 # #最简烘焙配方挑战 [话题]##海氏m5max 话题]#
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炉温面包社1周前
蓝莓贝果！ #学烘焙 #贝果做法 #烘焙人的日常 #烘焙 面团部分： 高粉：500克 砂糖：30克 酵母：5克 盐：7克 紫薯粉：7克 蓝莓：150克 老面：50克 黄油：15克 水：175克 馅料部分： 奶油奶酪250克 糖粉：15克 开心果酱：20克 开心果碎：20克（视频放的坚果碎） 糖水部分： 水：1000克 砂糖：40克
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Jioyia1月前
贝果脑袋请集合❗️这款真的越嚼越香 新鲜出炉手工蔓越莓贝果🥯 酸甜果香揉进麦香里 外皮有嚼劲、内里松软不干噎 不添加乱七八糟的添加剂✨ 早餐、下午茶、减脂加餐都适配 简单加热一下，香气直接满屋飘 原味吃、抹奶酪、夹鸡蛋都绝配📌 现做现发，当天出炉不囤货 喜欢健康手作面包的姐妹直接冲✅ #贝果 #烘焙 #甜品制作 #家庭烘焙 #面包制作
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happy881周前
一口沦陷的咸口贝果天花板 谁能拒绝一锅刚出炉的暖乎乎贝果🥯 低油低糖的健康面包，咸香腊肠搭配爽脆贡菜，裹进Q韧的贝果里，麦香混着肉香，口感层次超丰富。 有没有人偏爱这种咸口馅料的贝果？ 有没有和我一样，第一次做贝果疯狂翻车的朋友？是整形时收口没捏紧，还是烤完塌陷鼓包？评论区交流一下避坑经验吧#我的烤箱日记 #这一口是夏天的味道 #抖音美食创作人 #无法拒绝碳水的快乐
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别睡了小徐 🐽11月前
真的绝了✅伯爵巧克力贝果🥯低糖油｜新手友好 最近发现一个不加黄油但是特别好吃的贝果做法，就是加入一部分淡奶油，真的超绝！大家可以去试试，这个口味也特别赞，可以排进我素贝果的前三！！！ 配方📝 高筋面粉 170克 黑全麦粉 30克 冰牛奶 110克 淡奶油 30克 干酵母 2克 食用盐 2克 伯爵茶粉 4克 巧克力豆 25克 #贝果做法 #家用糕点面食的做法 #伯爵红茶贝果 #治愈系美食 #家庭烘焙美食制作
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侯喜欢6月前
花椒叶盐贝果🥯把花椒叶揉进贝果里！还有焦香酥脆的黄油芝麻底！越嚼越香～～这款咸口面贝果也太上头了吧！#家庭烘焙 #妈呀太香了 #手工自制 #花椒叶贝果#手揉贝果
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海绵谷手作1周前
揭秘贝果制作！干净手工现做现发 走进贝果制作车间，看干净环境与手工制作过程，新鲜现做超安心。#贝果做法 #早餐吃什么
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Bella面包屋（0糖版）1月前
把章鱼烧包进贝果里面#面包日记 #手作面包 #贝果
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吃李子8月前
冷冻的贝果这样可以两分钟热好，口感跟刚买回来的一样好吃#vlog日常 #美食 #美食vlog #早餐 #抖音美食推荐官
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大芳2月前
🌷莫奈花园贝果｜把春日花园揉进面包里，超详细教程‼️抹茶的清冽、果干的清甜，晕染出莫奈画里的春日色彩。每一口都是花园里的风，温柔又治愈。#莫奈花园 #用烤箱留住春天的味道 #抖音美食创作者 #烘焙 #vlog日常
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Abby4月前
🥯贝果老师请进，请问我这有啥问题🙋#贝果 #开心果贝果#贝果做法
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小龟面包11月前
烘培vlog丨黑芝麻贝果 🍞材料： 高筋粉300g 糖10g 酵母3g 盐1g 冰水160g 黑芝麻40g 🍞步骤： 1.把除黑芝麻外的所有材料放入厨师机，打出厚膜后，再加入黑芝麻，低速搅匀 2.30度发酵半小时 3.分成六个面团，揉圆，松弛15分钟 4.整形 5.32度发酵半小时 6.煮贝果，正反面各30秒 7.上210，下190，烤15分钟 #美食 #治愈系 #美食视频 #烘培 #记录生活
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瓜瓜橘酱6月前
终于做出可爱又好吃的青苹果肉桂贝果了！！ 谁说苹果很无聊？把它包进贝果，瞬间变成香气扑鼻的肉桂苹果面包！肉桂煮过的苹果馅，越嚼越香，冬日幸福感直接拉满，快来试试吧~ #苹果不是无聊的水果 #当季新菜单挑战赛 #烤苹果 #秋冬食验室 #青年创作者成长计划 @抖音美食
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怩窈-烘培记1年前
蓝莓乳酪贝果，也可以成为减脂菜单中一员，我是贝果脑袋，看到什么好吃食材都想把它揉进贝果#创作灵感 #贝果 #抖音美食创作人 #烘焙 #抖音美食推荐官
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孜然味儿咩咩10月前
两种口味脆皮贝果🥯 #烘焙 #家庭烘焙 #贝果 #vlog日常 #面包
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金金出品6月前
🍵双重抹茶贝果&巧克力核桃贝果❗️整个大满足 抹茶脑袋和巧克力脑袋进！太满足啦😋 #抹茶 #抹茶贝果 #巧克力 #巧克力控 #美食
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麦酥园休闲零食2周前
早八学生党直接闭眼冲！这款全麦夹心贝果馅料饱满松软，开袋即食超便携，揣进书包彻底告别空腹赶课挨饿！
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俩好恰鬼（摆摊版）1周前
#平江#平江贝果 #低卡健康 #低糖低油面包 #减脂代餐 马上寄出新品蓝莓贝果啦，夹心还是揉进面团里呢？
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树上一根葱4月前
一口气手工捏了12个贝果，黑芝麻好像放少了，不要慌继续发酵煮水进烤箱，平炉两层同烤中途换盘倒方向，烤出来颜色会略淡一丢丢，形状嘛喷水也没有很多钻石纹，啊🤔这是不是200度温度不太够啊#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 海氏M5Max静音多功能厨师机@Hauswirt海氏官方旗舰店
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冰美式加满1周前
别羡慕我天天不花钱吃瑞幸贝果，其实我只是get了美团输“会员膨胀”的正确打开方式！ #美团神券 #美团神券会员膨胀
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肆玥2月前
🎨把整个春天的色彩揉进贝果里~ 这款贝果实在是太美腻了~ 清新的抹茶馅儿搭配橙皮丁真的又被惊艳到✨ #我的烘焙日常 #贝果 #来一口甜品味的春天吧 #烘焙教程 #美食
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卟噜噜的噜噜2月前
什么？你还没吃过这个贝果？ 把来自大海的咸鲜揉进面团里 馅料中的腰果与苔条的碰撞 让香气猛增 加入藤椒综合了苔条的寒性 口味咸甜交织 海的味道我知道🍙 #卟噜噜Bululubakery #手作面包 #苔条 #这个春天我在场
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半盏甜茶11月前
抹茶味贝果🥯#在家做美食 #在家自己做面包 #家庭烘焙 #新鲜出炉 #美味的食物
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猫猫馋了2月前
交换春天 | 无糖油 | 一口贝果把春天吃进肚子里‼️ #贝果 #烘焙教程 #春天 #贝果脑袋 #涨粉
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下了猫猫雨3周前
无糖无油的蓝莓贝果做法🥯🫐 #蓝莓贝果 #无糖无油 #自己在家做 #低卡面包
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辉辉Baking2月前
玫瑰花贝果，把春天揉进面包里🥯 玫瑰花的淡香混合着柠檬奶酥的清香，每一口都是春日温柔的气息。 #创作灵感 #吃到了春日限定美食 #烘焙教程 #贝果做法 #玫瑰花
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