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发布时间:2022-08-10 13:18
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『紫卷』[胡瓜]食材:面粉、韭菜、粉条、木耳、鸡蛋、胡萝卜[胡瓜]调料:盐、水、菜籽油、老抽、葱、姜、五香粉、花椒粉、香油00:00 1️⃣ 面粉加盐等和面醒发 面粉中加盐搅匀,中间划开,一半倒入开水搅匀,一半倒入凉水搅匀,少量多次的加入水,合在一起搅拌均匀,然后揉成面团,盖上保鲜膜醒发半个小时 📌 面粉加盐可以增加面的筋度00:35 2️⃣ 韭菜切碎加菜籽油搅 韭菜切碎末放入盆中,加入菜籽油,搅拌均匀,泡好的粉条、木耳切碎,起锅烧油,放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出,粉条中加入少许老抽,搅拌均匀备用01:06 3️⃣ 韭菜加葱花等搅匀 韭菜加入葱花、姜末、木耳碎、胡萝卜丝、粉条碎、鸡蛋碎、五香粉、盐、花椒粉、香油,搅拌均匀备用01:21 4️⃣ 面团擀薄铺韭菜馅卷 面团移到案板上,用擀面杖擀成大薄饼,将韭菜馅均匀的铺在上面,从一头卷起来,两头捏紧,用刀切成大小均匀的段,放在蒸屉上02:00 5️⃣ 紫卷上汽后蒸15分钟 紫卷凉水下锅,盖上锅盖,上汽后蒸15分钟,关火焖2分钟即可02:17 🍰 试吃紫卷
3年前·IP未知

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加油[一起加油]
2年前·陕西

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做的真好,你辛苦了。
3年前·陕西

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韭菜里不能放葱姜,这样会失去韭菜的口感。个人意见
作者赞过
3年前·陕西

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我也好吃这一口[赞][赞][赞][赞]
2年前·陕西

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妈妈的味道,香[赞][赞][赞]
3年前·陕西

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中间开个十字好卷,
3年前·陕西

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别别提烫面了,吃起来燃的
3年前·陕西

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我咋感觉你家在哪曲江池小区~不知道说的对不对
3年前·陕西

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小野妈饭看着香很[赞][赞][赞][鼓掌][鼓掌][鼓掌][感谢][感谢][感谢]
3年前·陕西

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阿姨,中间划个十字口尤中间往边上卷
3年前·陕西

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中间打十字卷,粗细均匀,这样卷太粗
3年前·北京

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能干的妈妈了,是孩子的福气,[赞][赞][赞]
3年前·陕西

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我妈都是蒸好,才切[捂脸][捂脸]
3年前·陕西

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妈妈的味道!几天不吃,想的很![赞][赞][赞][赞][赞][赞]
3年前·陕西

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你娃今年应该有400来个月吧[灵机一动]
1年前·陕西

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蒸好再切菜不漏
3年前·陕西

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要从中间望外卷,你卷的这不对
3年前·陕西

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小野妈做饭有一手
3年前·陕西

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这个开头自然 手动点赞[赞]
3年前·陕西

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西安田小野
西安田小野

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