天冷就爱这锅白菜素馅饼，不发面不烫面，皮薄馅大不露馅，超柔软 #在家做美食 #白菜馅饼 #素馅饼 #早餐 #面食

Name: 天冷就爱这锅白菜素馅饼，不发面不烫面，皮薄馅大不露馅，超柔软 #在家做美食 #白菜馅饼 #素馅饼 #早餐 #面食 - 抖音
Uploaded: 2022-10-27T19:03:49+08:00Z
Duration: 4 min 21 s
Channel: 娇娇面食分享
Description: 天冷就爱这锅白菜素馅饼，不发面不烫面，皮薄馅大不露馅，超柔软 #在家做美食 #白菜馅饼 #素馅饼 #早餐 #面食 - 娇娇面食分享于20221027发布在抖音，已经收获了73.9万个喜欢，来抖音，记录美好生活！

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发布时间：2022-10-27 19:03

全部评论

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ღ᭄ꦿ ° 梦梦এ⁵²º᭄এ

为什么不沾手，我和面沾手难受死了，所以不喜欢揉面

5月前·广东

抖音评论课代表

『白菜馅饼』[胡瓜]食材：300克面粉、半颗大白菜、1根胡萝卜、香菇、粉条[胡瓜]调料：盐、180毫升清水、油、生抽、老抽、蚝油、葱花、鸡精、五香粉、香油00:00 开场白：做白菜馅饼00:08 1️⃣ 面粉加水、盐揉成团盆里加入300克面粉加3克盐搅拌均匀，加入180毫升清水搅拌成絮状，揉成稍软的面团00:30 2️⃣ 面团下剂搓圆刷油醒面团移到揉面垫上整理成长条，分成等份的小面剂，揉圆，搓成圆柱状，盘子底部刷油，摆入面剂，剂子表面刷一层薄油锁住水分，盖保鲜膜醒40分钟以上01:05 3️⃣ 大白菜切丝加盐拌匀半颗大白菜清洗干净切成丝，切短，装入盆中，加适量盐抓拌均匀腌出水分01:23 4️⃣ 切胡萝卜、香菇等 1根胡萝卜先擦成丝，再切成小丁，装入盘中，几朵香菇切成小丁，装入盘中备用，提前泡好的粉条切成小段，装入碗中，加入适量生抽、老抽、蚝油搅拌均匀01:56 5️⃣ 炒香菇等加生抽炒匀锅中多放一点油，下入香菇丁和胡萝卜丁翻炒均匀，炒至食材断生，加入适量生抽翻炒均匀，关火放凉02:09 6️⃣ 白菜加粉条、盐等拌白菜腌出水，把水分挤干，装入盆中抖散，加入炒好的配菜、粉条、多放葱花、盐、鸡精、五香粉、少许香油搅拌均匀备用02:35 7️⃣ 面剂擀薄放馅包起来案板抹油，取出面剂，抻长按扁，擀成长方形面片，中间放馅料，用刮板压实，整理成方形，上下左右折叠面皮，将馅料包裹起来03:30 成品展示：锅刷油放饼胚烙金黄电饼称不开火，刷一层油，饼胚放入锅中按薄，盖上盖子开中火烙饼，烙至底部金黄，表面变色翻面，烙至另一面金黄再次翻面，底部面皮比较厚，需要烙两次，烙至两面金黄熟透出锅04:04 成品展示：白菜馅饼