今晚的菜有点清淡呀！#简简单单又一餐 #家常菜 #日常做饭 #今天吃什么

烹饪过程笔记

食材准备

• 蔬菜类：丝瓜、水果黄瓜（切成菱形片）、番茄（切开爆汁品种）、荷兰豆、腊肠（去年剩余）
• 肉类：肉片（用淀粉抓拌腌制）
• 主食：糙米饭（制作方法见置顶视频）
• 蛋类：鸡蛋4颗
• 调料：油、盐、蒜片、花椒、松茸鲜、葱花

烹饪步骤

1. 预处理

   • 荷兰豆焯水：锅中加水，加少量油和盐（可使蔬菜更翠绿），荷兰豆焯水30秒后捞出。
   • 肉片腌制：肉片加入淀粉抓拌均匀。

2. 烹饪操作

   • 腊肠处理：直接使用剩余腊肠，无需额外处理。
   • 炒蛋准备：鸡蛋打入碗中，加入盐和葱花搅拌均匀。
   • 蔬菜焯水技巧：焯水时添加盐能保持蔬菜翠绿色泽，荷兰豆焯水时间控制在30秒。

3. 食用体验

   • 番茄特点：所选番茄切开后爆汁，口感优于其他品种，适合制作番茄炒蛋。
   • 腊肠来源：去年邻居赠送，剩余部分可直接用于烹饪。
   • 食量参考：一盘成品（如番茄炒蛋）可搭配两碗米饭食用。