糖化酶发酵时间一般不会超过7天#酒曲 #传统酿造

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发布时间：2024-04-05 19:56
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细水长流，，，
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1年前·山西

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爱玩盆景
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根霉曲酿酒好不好
1年前·重庆

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水中纯粮酒
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大曲什么价格
1年前·江苏

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微歌
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是的，小伙子讲的挺好。
1年前·江苏

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未来很可期
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请问大曲酒发酵多少天？
1年前·山西

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农夫老陈
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酶不是菌种，是菌类分泌的产物。
1年前·广东

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大道无情
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小厂，小作坊很多都用糖化酶酿酒[捂脸]
9月前·四川

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青山
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你的曲，多少钱1斤
1年前·广东

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persistent
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糖话酶是酶，不是菌种，和小曲，大曲这些是本质的区别，[撇嘴]，不懂别瞎说[撇嘴]
1月前·重庆

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砖瓦厂酒坊
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糖化酶？就是做酒精的
1年前·湖南

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醉仙翁
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加油加油加油加油[赞]
1年前·河南

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涛！
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在蒸馏酒中，中国有白酒、法国有白兰地、英国有威士忌、俄国有伏特加、美洲有朗姆酒、北欧有金酒等。而唯独只有中国白酒的发酵剂是采用酒曲来酿酒。中国酒曲：把曲霉菌、根霉菌、细菌、酵母等微生物接种在培养基上培养的曲。酒曲酿的酒酯类（乙酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯等）含量比糖化酶酿的酒高很多。而国外的蒸馏酒都是采用糖化酶等酶加酵母复配的发酵剂，酿出的酒乙醇（酒精）含量高，酯类等成分少。也导致国内和国外的喝酒习惯不一样，国内喝的是酯香，国外喝的是醇香。
9月前·四川

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河东风尘
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外地怎么给发呢？
1年前·山西

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蒋传松
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请问老板:做小曲的机器哪里有卖啊？
1年前·江西

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今生缘🇨🇳雪莲花
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知识渊博，技术精湛，老杜小烧，纯粮酿造，质量上乘，香味纯正，喝过之后，回味无穷。
1年前·山西

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大鲨鱼
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用的哪的大曲？
1年前·江苏

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狼——
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咱们大曲就好喝[赞][赞]酒体丰富饱满
1年前·山西

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回马镇月亮街天下酒坊
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我们这边用糖化酶酿酒的发酵周期都在15天至20天
9月前·四川

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小酒妹～
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喜欢（大曲）酒丰富饱满[赞][赞]
1年前·山西

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高冰～
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曲多少钱
1年前·陕西

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老杜小烧
老杜小烧

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