什么才是武汉老式米粉#武汉过早 #过早 #牛肉粉 #武汉

731
452
65
397
举报
发布时间:2024-04-15 11:52
全部评论
大家都在搜:
1年前·湖北

6

分享
回复
为民?
1年前·湖北

0

分享
回复
85后,记得小学时候过早的米宽粉吃到都有一股米香味,现在再也吃不到了。
1年前·湖北

7

分享
回复
...
一看这碗就是五一路米粉在武汉滴店
1年前·湖北

1

分享
回复
1年前·湖北

0

分享
回复
雅园的卷粉早上8点就卖完了,后面的都是…
1年前·湖北

0

分享
回复
直接带朴朴搞,米粉水晶粉都有[抠鼻][抠鼻]
1年前·湖北

4

分享
回复
我一个广西人,真的非常想吐槽[泣不成声]
1年前·湖北

2

分享
回复
很久没有吃到这种传统米粉了,几乎都是水晶粉。
1年前·湖北

111

分享
回复
我就说武汉的粉不好吃!!!!又粗又不入味,胶质感满满!每次回家都还是觉得家里的好吃。我孝感的
1年前·湖北

3

分享
回复
作为一个牛肉粉从业者,我来解释下为什么武汉纯米粉少,不是武汉人不会吃,也不是商家不知道。 首先纯米粉和水晶粉相比,保鲜期更短。纯米粉没卖完隔天再买会脱水,同样的煮制时间,隔夜的米粉煮出来的口感和新鲜的有很大区别,这样出品就很难稳定。水晶粉放个三四天,都是一如既往的难吃,比较稳定。 其次,米粉在武汉是个小众食品。这个小众是相对的,在武汉相对于热干面来说,他的量并不大,所以制造端就很难有成规模的厂来做,基本上都是小作坊。小作坊多,大厂少,上游市场就不健康。你要和大厂玩首先你得有采购量,没有采购量大厂是不会跟你送的。这种情况下小作坊服务半径小,商家也选不到好的米粉供应商。 像湖北省周边的地方有纯米宽粉,是因为地方不大,有一两家做这个粉的工厂就完全够用了,商家也比较容易获得供应。
作者赞过
1年前·湖北

7

分享
回复
青山红方里,他们家是卷粉,就是汤头稍微平淡了一丢丢
1年前·湖北

0

分享
回复
我店里十几年都是这个粉,但是确实到了中午找菜场加粉的时候会送那个鬼水晶粉,是不好吃,但是对于做粉的来说容易保存,这个宽粉卖不完就得丢
1年前·湖北

1

分享
回复
沙市人都不吃武汉的粉
1年前·湖北

55

分享
回复
这种手工粉也好吃
1年前·湖北

23

分享
回复
1年前·湖北

0

分享
回复
能卖不
6月前·河南

0

分享
回复
现在根本找不到这种老式米粉,都是加胶的粉
1年前·湖北

23

分享
回复
以前武汉几乎都是这总粉,所以我可喜欢吃宽粉了[捂脸]……后来[微笑][微笑][微笑]我就只吃手工粉,才能有以前宽粉的味道
1年前·湖北

2

分享
回复
不就是武汉叫宽粉吗
1年前·湖北

9

分享
回复
你这个真不行啊,卷粉也做成水晶粉了?。。吃塑料?。。你是没吃过真的卷粉吧
2月前·湖北

1

分享
回复
在哪里[流泪]
1年前·湖北

0

分享
回复
老付在减肥
老付在减肥

粉丝2.9万获赞37.7万

相关视频

热榜推荐