什么才是武汉老式米粉#武汉过早 #过早 #牛肉粉 #武汉

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发布时间：2024-04-15 11:52
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大家都在搜：
擦肩而过
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1年前·湖北

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老付在减肥
作者
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为民？
1年前·湖北

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拿铁不加糖
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85后，记得小学时候过早的米宽粉吃到都有一股米香味，现在再也吃不到了。
1年前·湖北

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帆
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一看这碗就是五一路米粉在武汉滴店
1年前·湖北

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鸟渔居酒屋官方号
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1年前·湖北

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老付在减肥
作者
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雅园的卷粉早上8点就卖完了，后面的都是…
1年前·湖北

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任叁
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直接带朴朴搞，米粉水晶粉都有[抠鼻][抠鼻]
1年前·湖北

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Ihhhhhna
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我一个广西人，真的非常想吐槽[泣不成声]
1年前·湖北

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书言书话
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很久没有吃到这种传统米粉了，几乎都是水晶粉。
1年前·湖北

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胡桃我呀
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我就说武汉的粉不好吃！！！！又粗又不入味，胶质感满满！每次回家都还是觉得家里的好吃。我孝感的
1年前·湖北

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Fanos
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作为一个牛肉粉从业者，我来解释下为什么武汉纯米粉少，不是武汉人不会吃，也不是商家不知道。 首先纯米粉和水晶粉相比，保鲜期更短。纯米粉没卖完隔天再买会脱水，同样的煮制时间，隔夜的米粉煮出来的口感和新鲜的有很大区别，这样出品就很难稳定。水晶粉放个三四天，都是一如既往的难吃，比较稳定。 其次，米粉在武汉是个小众食品。这个小众是相对的，在武汉相对于热干面来说，他的量并不大，所以制造端就很难有成规模的厂来做，基本上都是小作坊。小作坊多，大厂少，上游市场就不健康。你要和大厂玩首先你得有采购量，没有采购量大厂是不会跟你送的。这种情况下小作坊服务半径小，商家也选不到好的米粉供应商。 像湖北省周边的地方有纯米宽粉，是因为地方不大，有一两家做这个粉的工厂就完全够用了，商家也比较容易获得供应。
作者赞过
1年前·湖北

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可口可乐
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青山红方里，他们家是卷粉，就是汤头稍微平淡了一丢丢
1年前·湖北

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武汉市江岸区堤角牛骨头牛肉面馆
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我店里十几年都是这个粉，但是确实到了中午找菜场加粉的时候会送那个鬼水晶粉，是不好吃，但是对于做粉的来说容易保存，这个宽粉卖不完就得丢
1年前·湖北

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冖一个
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沙市人都不吃武汉的粉
1年前·湖北

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书瑾&书言
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这种手工粉也好吃
1年前·湖北

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煎蛋的小情歌🍳
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1年前·湖北

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努力吧
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能卖不
6月前·河南

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钱多多
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现在根本找不到这种老式米粉，都是加胶的粉
1年前·湖北

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小莹酱～
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以前武汉几乎都是这总粉，所以我可喜欢吃宽粉了[捂脸]……后来[微笑][微笑][微笑]我就只吃手工粉，才能有以前宽粉的味道
1年前·湖北

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猫猫
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不就是武汉叫宽粉吗
1年前·湖北

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生宝宝很痛的
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你这个真不行啊，卷粉也做成水晶粉了？。。吃塑料？。。你是没吃过真的卷粉吧
2月前·湖北

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山水一程，风雪一更。
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在哪里[流泪]
1年前·湖北

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老付在减肥
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