分享一个自用的可颂配方。伯爵T45粉 800伯爵T65粉 200幼砂糖 120奶粉 30盐 20鲜酵母 40鸡蛋 50牛奶 100冰水 310麦芽精 4黄油 70老面 80打面流程：除了鲜酵母以外，所有材料加入和面机搅拌6成筋后加入鲜酵母搅拌至八成筋出缸面温控制23-25度，室温25度左右，基础发酵20分钟，擀薄放入冷冻冰箱2个小时。冷冻后拿到冷藏回温，面的温度控制在零下一度左右，适合开酥，油脂用片状黄油，500克，油的温度控制在10度左右开酥是四折一层，三折一次，开好后放入冷冻冰箱40分钟左右，开酥最终宽度是30厘米，厚度0.35毫米，单个可颂的尺寸是9×30。

Name: 分享一个自用的可颂配方。 伯爵T45粉 800 伯爵T65粉 200 幼砂糖 120 奶粉 30 盐 20 鲜酵母 40 鸡蛋 50 牛奶 100 冰水 310 麦芽精 4 黄油 - 抖音
Uploaded: 2025-07-14T10:40:25+08:00Z
Duration: 18 s
Channel: 邓大亮
Description: 分享一个自用的可颂配方。 伯爵T45粉 800 伯爵T65粉 200 幼砂糖 120 奶粉 30 盐 20 鲜酵母 40 鸡蛋 - 邓大亮于20250714发布在抖音，已经收获了1.9万个喜欢，来抖音，记录美好生活！