知春山房版白汁河豚#苏州 #知春山房 #美食制作分享 #鱼的花式做法 #河豚

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发布时间：2025-08-07 17:30

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吃河豚还得看我们江阴 [机智]

8月前·江苏

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还放味精跟糖，真的是差评。江浙沪真的是离不糖

6月前·广西

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许飞木林森木业

白子呢

8月前·江苏

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大部分河豚都没有可食用白子啊，白子是一到两斤性成熟的公河豚才会有的，现在国内养殖河豚大部分在3两到7两就出货了，我们店里用四两左右河豚，因为是位上的，所以不可能太大，哪怕公河豚白子也不可能达到食用级别。

8月前·江苏

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这鱼本身就是鲜，你下味精就落下乘了，想要更鲜，可以下点鱼露！而且用高汤也是下乘，煎够身用开水下锅汤更白更吃出它的鲜！来自广东大厨的建议[看]

8月前·广东

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我嘞个豆，勾芡大王先不说居然来句养殖无毒，不要被误导养殖的春季繁殖期有个别毒素很强繁殖过后毒素基本降低，不代表无毒只要下河豚肝烧不管红烧还是白汤要焖25分以上才能百分百无毒状态刺身不放肝，鱼片冲水无血水生吃都可以请不要误导不懂的人[灵机一动]

8月前·江苏

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真味酒楼王小七

你师娘教你这么烧河豚的嘛[尬笑]

8月前·江苏

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高汤，打欠…… [尬笑]

1月前·江苏

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三乐 | 湘苏汇驿湘菜馆

不要放肝啦，一个肝干了我3000块[捂脸]

8月前·江苏

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花开花落花满天

江苏养殖的河豚真的没味道，！海里的野生河豚才好吃[大笑]

8月前·浙江

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蜗牛漫步丨

河豚鱼肉没什么吃头皮跟肝才是精华

8月前·江苏

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