雩山糖豆子#创作灵感 #美食 #非遗文化 #雩山食品 #美食推荐 @DOU+小助手 @DOU+上热门

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发布时间：2025-08-19 16:15

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江苏省非遗：钦工肉圆，以刚致柔的香三百年前，康熙南巡，淮安钦工镇因治水钦差而得名。一款为取悦圣驾而创的肉圆，自此成为贡品，流传至今。‌李忠良是淮安钦工肉圆制作技艺的第五代传承人‌，他坚持传统手工技艺，凌晨四点便到菜市场挑选土黑猪后腿肉，通过铁棒捶打15分钟制成肉泥，并加入盐和淀粉增加黏性，葱姜水取其香而去其形，这是淮扬细作里‘润物无声’的智慧。#好好吃 #非遗传承 #美食趣胃计划
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