黑鱼皮泡发：把多余的鱼鳞去掉，清洗后控水，一把食用碱面子，搓搓放置10小时左右，继续清洗干净控水，锅内烧水80-100度左右的温开水，把搓好的鱼皮烫5秒左右捞出，放入提前准备好的冰水中浸泡，冲洗好后改刀备用。拌鱼皮辅料：葱姜丝、香菜段、干辣椒丝、鸡蛋皮丝、米椒拌鱼皮调味料：盐、鸡粉、胡椒粉、笨醋、花椒油。所有辅料调味料先后顺序放入，搅拌均匀即可装盘。

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发布时间：2025-08-19 16:52
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任峙庚
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今天小胡子蛮浓密的嘛[呲牙]
8月前·河南

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福建契兄
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放置10小时不都化了
7月前·福建

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浪迹天涯只為你
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8月前·山东

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餐饮甄晓文
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8月前·河北

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善行——
...
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8月前·山东

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汤大厨食品有限公司
...
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8月前·河北

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始于相见
...
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8月前·河南

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太清永涛饭店
...
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8月前·河南

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百义
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