【头脑】“头脑”是一种滋补食品，为太原特有的风味小吃，已经有300多年的历史，是清代学者傅山先生为孝敬其母所发明。在一碗汤糊里放三块精选羊肉，三块莲菜，三段长山药，汤的佐料有黄酒、酒糟和黄芪等。药和羊肉的混合，美味可口，越吃越香。头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭菜，作为药引。人们清晨起来喝上一碗头脑配上几个烧麦，既充饥活血，又取得了滋补之效。#地方特色美食 #舌尖上的味道 #老字号美食 #头脑#太原美食

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发布时间：2025-08-26 11:53

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搜一下1985年，有哪些饭店卖头脑，就知道哪些饭店的头脑正宗了

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1年前·山西

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能不能加肉

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1年前·山西

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傅山赋饭店官方号

八珍可没有羊髓、良姜。酒糟和黄酒才是灵魂

1年前·山西

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介绍的详细👍

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1年前·陕西

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塔克拉玛干521

[赞][赞][赞]美味

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1年前·河南

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🛵裂行小王子🤴聖都洛骑士

吃了一次，实在吃不了清真的，

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1年前·河南

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他家的烧麦好吃[赞][赞][赞]

1年前·山西

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美食[色]

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1年前·河南

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香煙愛火柴

跑去省府了，好好品尝下“三晋美食”。[啤酒][啤酒][咖啡][咖啡]

1年前·河南

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早餐，黄酒味，吃不了

1年前·河南

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