血糯米芋泥面包｜碳水包碳水的快乐❗️#家庭烘焙 #软糯香甜 #面包 #芋泥 #紫米面包 面团：100g全麦粉150g面粉（面包粉/高筋面粉/随便什么小麦粉）都可以，我做的无油无糖版，不减肥可以加适量糖和黄油一起和面鸡蛋（无菌蛋，避免发酵有细菌）果泥（我用的混合冷冻莓果，加了一点牛奶搅拌成泥的，也可以用新鲜的蓝莓，树莓，黑莓，草莓，加水或牛奶都行）果泥先倒100g后面可以加点水冲一下酵母3g加点水化开酵母水+果泥一共水量120g醒发话找个暖和地方现在天气热上海我放在飘窗40分钟就好了，根据温度观察发到两倍大就可以芋泥：荔浦芋头蒸熟，牛奶+蜂蜜或0卡糖，量自己控制，不减肥的直接加炼乳，香死！血糯米：最好提前泡一夜，临时用开水泡3-5小时，平时煮饭2-3倍的水，煮饭模式，煮完了觉得不够糯就再加点水搅拌匀，再按煮饭键煮一次，煮到满意，然后可以加糖加炼乳还是看自己口味，我是煮饭时候直接加了4克红枣一起煮，有红枣的甜味没加其它调味了发好面拿出来不揉，直接分，直接包，2醒不需要很长时间，10来分钟按一下能弹回来就可以烤了，醒时间长会有酸味，我的烤箱用的对流模式，估计就是上下火的意思165度15分钟，没预热直接烤的，没那么讲究祝大家一次成功
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发布时间：2025-09-12 15:48全部评论
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