从"彩虹桥"地铁站出来，行走七分钟，可到广州东风西路流花湖公园对面的“湛小乔”。 这家以地道的湛江风味吸引食客的餐厅环境舒适雅致，主打湛江直运的海鲜和特色粤菜，是体验原汁原味湛江美食的好去处。 海产品“土龙”真实身份"波露豆齿蛇鳗（一种海鳗）"生活环境沿海咸淡水交汇的滩涂、海域陆地的潮湿土壤中。 沙虫，选自素有“沙虫第一乡”美誉，遂溪县草潭镇，这里出产的沙虫因个大肉厚、品质上乘。 味鲜美，素有“天然味精”之称。 冰镇吊丝丹笋、三文鱼刺身拼泥丁，冰笋爽脆清甜，鱼生绵软鲜润，泥丁弹嫩，三重口感交织。 高汤堂灼中土龙［波露豆齿蛇鳗］、花胶条、大沙虫。这席高端佳肴堪称味蕾的极致享受！高汤堂灼的土龙段肉质爽滑弹嫩，鲜味浓郁醇厚。鲜美汁水迸发，浓郁的海味裹挟着高汤的醇厚，在唇齿间萦绕。花胶条胶质丰盈，口感软糯Q弹，黏唇却不腻，尽显滋补本味。沙虫则爽脆清甜，以其独特的海洋清香巧妙平衡了整体的厚重感，让这一口层次丰富的鲜甜盛宴，余韵悠长，令人回味无穷。 湛江白切猪三拼，肉质爽口弹牙，本味鲜甜，蘸沙姜酱油更香。 湛江白切扇鸡，鸡皮爽脆弹牙，肉质紧实鲜嫩，鸡味浓郁，蘸上沙姜酱油更显鲜美。 蒜蓉蒸生蚝，蚝肉嫩滑爆汁，蒜香浓郁咸鲜。 盐焗天然花虾，咸香渗入紧实虾肉，弹牙清甜如海浪涌来，三两硕虾，满口尽享海洋精华。 狗鲨咸菜凉瓜煲，咸菜提鲜，凉瓜回甘，鲨鱼肉嫩滑，汤味醇和消暑。 砂锅焗和牛，和牛奶香脂香饱满，砂锅焗制锁住汁水。 椒盐油血鳝，“油血鳝”是湛江人对血鳝的一种特色称谓或指以其为主要食材制作的佳肴。这个“油”字，道出了其风味的精髓。椒盐烹饪会保留血鳝本身丰厚的胶质，成品外皮半酥，内里柔嫩，裹满了香辣的油汁，带来香、辣、黏、滑的丰富口感。 怀旧手工捞粉，粉皮薄滑，韭菜油香浓，酱油咸鲜开胃。 四斤多重的"香煎剥皮牛"，鱼肉紧实细腻，焦香酥脆的外皮下，肉质鲜嫩多汁，柠檬清香更添鲜美甘醇。 黑椒砂锅焗肉蟹，肉蟹饱满紧实，砂锅焗制锁住汁水，黑胡椒香气渗入蟹肉，香辣与鲜美交融。 盐水迟菜心，菜心清甜爽脆，盐水烹制凸显原味清鲜。 蛤篓饭，蛤篓叶切碎与米同焗，清香独特，油润不腻，越嚼越有回味。 #广州美食推荐 #湛江菜 #食在广州 #探店
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发布时间：2025-10-11 00:55全部评论
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