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比肩DRC、Jayer勃艮第地位干白世家。Domaine Jean-Claude Ramonet 位于勃艮第夏山-蒙哈榭村的酒庄，虽然历史不算悠久，却是当地醉具代表性的酿酒世家之一。 🕰️ 历史传承：三代人的匠心坚守始于20世纪20年代：首任庄主Pierre Ramonet在夏山-蒙哈榭购买了1.5公顷的一级葡萄园Les Ruchottes，并逐步扩张，成为村里主要酿酒商。 🏠家族精神延续：Pierre Ramonet亲自装瓶并工作至1994年去世，后将技艺传给儿子André，再到第三代Jean-Claude和Noël。如今，Noël负责种植，Jean-Claude主导酿酒与市场，孩子们也参与经营，真正实现了代代相传！ 🌿 酿酒哲学：自然与理性的平衡“理性种植法”：酒庄坚持尊重自然，通过控制芽数（只留5-8个）避免破坏生态平衡，确保葡萄藤长寿健康。 ⚪白葡萄酒工艺：采用气动压榨，在不锈钢罐中直接发酵（20-22°C，3-4天），不进行预澄清。陈酿时新橡木桶比例仅30-35%，避免橡木味掩盖果香与风土特色。 👃独特风格：年轻时矿物质感突出，结构坚实；陈年后发展出黄油、蜂蜜和奶油奶酪的浓郁风味，口感顺滑，陈年潜力佳！ 🏆 荣誉与地位：大师眼中的酒庄葡萄酒大师Clive Coates曾盛赞：“Ramonet的白酒地位，如同勃艮第Henri Jayer与DRC的红酒一样崇高！” 酒庄非科班出身，却凭直觉与坚持打造出独特风格：酒体浑厚有劲，酸度饱满，带有矿物的烟硝味，忠实展现风土精髓。 今日酒款：✨Jean-Claude Ramonet Corton-Charlemagne Grand Cru ✨Jean-Claude Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Boudriotte ✨ Jean-Claude Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc #勃艮第 #葡萄酒 #干白 #霞多丽
发布时间：2025-10-21 17:15:24